Як правильно зберігати продукти в холодильнику

Холодильник є одним із незамінних приладів у кожному будинку. Спосіб збереження їжі в холодильнику здається простим, але нелегким. Сьогодні SignsSymptomsList поділиться з вами секретом правильного зберігання їжі в холодильнику!

зміст

• 1. Важливість правильного зберігання харчових продуктів
• 2. Зберігайте продукти в холодильнику
• 3. Правило 2 годин
• 4. Правильно розморожуйте продукти
• 5. Що робити, коли холодильник відключається

1. Важливість правильного зберігання харчових продуктів

Харчове отруєння - це захворювання, викликане вживанням зараженої їжі або зараженої їжі.

Багато шкідливих мікроорганізмів існує в сирому м’ясі, морепродуктах, молочних продуктах, яйцях, фруктах, овочах... Тому їжа може викликати захворювання, навіть якщо ми не бачимо, не відчуваємо її на запах і не відчуваємо її на смак.

Правильне охолодження продуктів сповільнить ріст бактерій. Гігієнічна підготовка та обробка знизять ризик захворювання.

2. Зберігайте продукти в холодильнику

Щоб правильно зберігати продукти в холодильнику та забезпечити якість та гігієну для користувачів, ми дотримуємося деяких з наступних приміток:

• Визначте продукти, які потрібно охолодити: деякі продукти необхідно зберігати при низьких температурах, щоб запобігти розмноженню патогенних бактерій, сповільнити псування їжі та забезпечити якість. Наприклад, сире м’ясо, морепродукти, овочі, яйця, молочні продукти тощо. При цьому необхідно уважно ознайомитися з інструкцією виробника щодо зберігання, купуючи розфасовану продукцію, щоб зберігати продукти при відповідній температурі. .
• Забезпечте достатню «холодність»: у холодильнику потрібно налаштувати потрібну температуру, щоб продукти добре зберігалися. Максимальна температура холодильника повинна становити 5oC (41oF), морозильну камеру потрібно встановити нижче -18oC (0oF). Щоб забезпечити таку температуру, якщо в холодильнику немає механізму відображення температури, нам потрібно оснастити холодильник термометром і регулярно перевіряти його, щоб переконатися, що продукти добре зберігаються.

Переконайтеся, що в холодильнику достатньо «холоду».

• Уникайте переповненості холодильного відділення. Нам слід зберегти місця для циркуляції холодного повітря в шафі.
• Коли їжа в холодильнику пролита або пролита, особливо рідина з сирої риби, користувачі повинні негайно витерти її, щоб уникнути росту патогенних мікроорганізмів (особливо бактерій Listeria) і уникнути перехресного зараження від одного продукту харчування до іншого.

>>> Дивіться також:  Лістерії та що потрібно знати .

• Закрите зберігання: їжу в холодильнику слід зберігати в закритих контейнерах або герметичних пакетах для їжі, щоб обмежити проникнення бактерій з навколишнього середовища.

Їжу в холодильнику слід зберігати в закритих контейнерах або герметичних пакетах.

• Зберігайте їжу холодною навіть при приправі. При кімнатній температурі бактерії все ще розмножуються, коли ми маринуємо їжу перед приготуванням. Тому маринування їжі в холодильнику та її щільне накриття допомагає забезпечити безпеку.
• Розбивайте продукти на порції (особливо гарячі) і використовуйте неглибокі контейнери для їх зберігання, щоб вони швидше охолонули.
• Регулярно чистіть холодильник.
• Дотримуйтесь «Правило 2 годин».

3. Правило 2 годин

Продукти, які після покупки рекомендується зберігати в холодильнику, слід охолоджувати якомога швидше.

• Купуючи продукти, які потрібно охолоджувати, наприклад сире м’ясо, морепродукти, яйця, молоко тощо, ви повинні купувати їх останніми, якщо у вас є багато речей, які потрібно купити, щоб продукт залишався холодним протягом тривалого часу. Користувачі також повинні переконатися, що час від забирання їжі в холодильній камері до повернення додому до холодильника не перевищує 2 годин. Дивіться також:  Топ-9 продуктів, що містять вітамін С, які вам потрібно знати
• У спекотні дні (температура вище 32oC) максимальний час, що дозволяє зберігати продукти перед охолодженням, становить лише 1 годину.
• Коли ви йдете поїсти в ресторан і хочете принести залишки їжі для наступних прийомів їжі, переконайтеся, що їжа охолоджена протягом 2 годин. Це означає, що якщо ви можете повернутися додому протягом 2 годин після від’їзду, ви повинні взяти його додому.

4. Правильно розморожуйте продукти

Розморожування їжі при кімнатній температурі небезпечно, за цих умов деякі мікроорганізми вироблятимуть токсини, і цей токсин зберігається, навіть якщо їжу потім приготувати до температури, яка вбиває бактерії.

Є 3 безпечні способи розморожування:

• У холодильній камері: продукти розморожуються прямо в холодильнику, щоб запобігти розмноженню мікроорганізмів.
• У холодній воді: вам потрібно міняти воду для замочування кожні 30 хвилин, щоб переконатися, що вода залишається холодною
• У мікрохвильовій печі: їжу після розморожування в мікрохвильовці потрібно негайно обробити.

5. Що робити, коли холодильник відключається

Коли холодильник втрачає енергію, збережені продукти можуть зіпсуватися та забруднитися. Потрібно уважно перевіряти та рішуче ставитися до продуктів, які більше не безпечні у використанні.

• Підготуйте пластикові пакети з водою і заморозьте їх у морозильній камері. Під час відключення електроенергії використовуйте ці пакети з льодом, щоб охолоджувати морозильник і холодильник.
• Тримайте дверцята холодильника зачиненими якомога довше під час відключення електроенергії, щоб їжа довше залишалася холодною.
• Після відновлення живлення перевірте термометр холодильника. Якщо температура залишається на рівні 5oC або нижче, або температура вище 5oC, але не більше 2 годин, їжа все ще безпечна для вживання.
• У морозильній камері, якщо температура становить 5oC або нижче або ви виявите, що продукти все ще заморожені, ви можете використовувати або продовжувати заморожувати їх.
• Якщо ви бачите температуру вище 5oC і не знаєте, скільки часу їжа була при цій температурі, викиньте ці продукти, щоб бути безпечними.

Доктор Нгуєн Тхі Тхань