Како правилно чувати храну у фрижидеру

Фрижидер је један од незаменљивих апарата сваког домаћинства. Начин чувања хране у фрижидеру изгледа једноставан, али није лак. Данас СигнсСимптомсЛист ће са вама поделити тајну правилног чувања хране у фрижидеру!

садржаја

• 1. Важност правилног складиштења хране
• 2. Чувајте храну у фрижидеру
• 3. Правило 2 сата
• 4. Правилно одмрзните храну
• 5. Шта учинити када фрижидер изгуби струју

1. Важност правилног складиштења хране

Тровање храном је болест узрокована конзумирањем контаминиране хране или контаминиране хране.

Многи штетни микроорганизми постоје у сировом месу, морским плодовима, млечним производима, јајима, воћу, поврћу.. Дакле, храна може да изазове болест чак и ако је не видимо, помиришемо и окусимо.видимо „абнормалности“ у храни.

Правилно хлађење хране ће успорити раст бактерија. Хигијенска припрема и обрада ће смањити ризик од болести.

2. Чувајте храну у фрижидеру

Да бисмо правилно чували храну у фрижидеру и обезбедили квалитет и хигијену корисника, следимо неке од следећих напомена:

• Идентификујте намирнице које треба да се чувају у фрижидеру: неке намирнице морају да се чувају на ниским температурама да би се спречио раст патогених бактерија, успорило кварење хране и обезбедио квалитет. На пример, сирово месо, плодови мора, поврће, јаја, млечни производи итд. Истовремено, потребно је пажљиво прочитати упутства произвођача за складиштење када купујете претходно упаковане производе како бисте храну чували на одговарајућој температури.
• Обезбедите довољно „хладно“: фрижидер треба да буде подешен на одговарајућу температуру да би се храна добро сачувала. Хладњак треба да буде на максималној температури од 5оЦ (41оФ), замрзивач треба да буде подешен на испод -18оЦ (0оФ). Да бисмо обезбедили ову температуру, ако фрижидер нема механизам за приказ температуре, потребно је да опремимо термометар за фрижидер и да га редовно проверавамо како бисмо били сигурни да је храна добро очувана.

Уверите се да у фрижидеру има довољно „хладног“.

• Избегавајте пренатрпаност одељка фрижидера. Требало би да задржимо простор за циркулацију хладног ваздуха у кабинету.
• Када се храна у фрижидеру проспе или проспе, посебно течност из сирове рибе, корисници треба да је одмах обришу како би избегли раст патогених микроорганизама (посебно бактерија листерије) и избегли контаминацију унакрсну контаминацију са једне хране на другу.

>>> Такође погледајте:  Листериа и ствари које треба знати .

• Запечаћено складиштење: Храну у фрижидеру треба чувати у покривеним контејнерима или затвореним кесама за храну како би се ограничио продор бактерија из околине.

Храна у фрижидеру треба да се чува у затвореним контејнерима или затвореним кесама за храну.

• Држите храну хладном чак и када зачините. На собној температури, бактерије се и даље размножавају када маринирамо храну пре кувања. Стога, маринирање хране у фрижидеру и њено чврсто покривање помаже да се осигура сигурност.
• Изломите храну на порције (посебно топлу храну) и користите плитке посуде да их складиштите како би се брже охладиле.
• Редовно чистите фрижидер.
• Уверите се у „правило 2 сата“.

3. Правило 2 сата

Намирнице за које се препоручује да се након куповине чувају у фрижидеру треба да буду расхлађене што је пре могуће.

• Када купујете намирнице које треба да се чувају у фрижидеру, као што су сирово месо, морски плодови, јаја, млеко итд., требало би да их купите последње ако имате много ствари да купите како бисте осигурали да производ дуго остане хладан. Корисници такође морају да обезбеде да време од преузимања хране на шалтеру хладњаче до повратка кући у фрижидер буде у року од 2 сата. Погледајте такође:  Топ 9 намирница које садрже витамин Ц које морате да знате
• У топлим данима (температуре изнад 32оЦ), максимално дозвољено време за чување хране пре хлађења је само 1 сат.
• Када изађете да једете у ресторану и желите да вратите остатке за касније оброке, уверите се да је храна охлађена у року од 2 сата. То значи да ако можете да стигнете кући у року од 2 сата од одласка, требало би да га однесете кући.

4. Правилно одмрзните храну

Одмрзавање хране на собној температури није безбедно, под овим условима неки микроорганизми ће производити токсине и тај токсин опстаје чак и ако се храна кува на температури која убија бактерије.

Постоје 3 безбедна начина за одмрзавање:

• У одељку фрижидера: храна се одмрзава директно у фрижидеру како би се спречио раст микроорганизама.
• У хладној води: потребно је да мењате воду за намакање сваких 30 минута да бисте били сигурни да вода остаје хладна
• У микроталасној: храну након одмрзавања у микроталасној пећници треба одмах обрадити.

5. Шта учинити када фрижидер изгуби струју

Када фрижидер изгуби струју, ускладиштена храна се суочава са ризиком од кварења и контаминације. Морате пажљиво проверити и имати одлучан став према производима који више нису безбедни за употребу.

• Припремите пластичне кесе са водом и замрзните их у замрзивачу. Током нестанка струје, користите ове пакете леда да замрзивач и фрижидер буду хладни.
• Држите врата фрижидера затворена што је дуже могуће током нестанка струје да би храна дуже остала хладна.
• Када се напајање врати, проверите термометар фрижидера. Ако температура остане на 5оЦ или ниже, или је температура изнад 5оЦ али не више од 2 сата, храна је и даље безбедна за јело.
• Са замрзивачем, ако је температура на 5оЦ или нижа или ако откријете да је храна још увек замрзнута, можете је користити или наставити да је замрзавате.
• Ако видите температуру изнад 5оЦ и нисте сигурни колико дуго је храна била на овој температури, требало би да одбаците ову храну да бисте били безбедни.

др Нгујен Тхи Тханх