Kako pravilno hraniti hrano v hladilniku

Hladilnik je eden od nepogrešljivih aparatov vsakega gospodinjstva. Način shranjevanja hrane v hladilniku se zdi preprost, vendar ni enostaven. Danes SignsSymptomsList bo z vami delil skrivnost pravilnega shranjevanja hrane v hladilniku!

vsebino

• 1. Pomen pravilnega shranjevanja hrane
• 2. Hrano hranite v hladilniku
• 3. Pravilo 2 ur
• 4. Hrano pravilno odmrznite
• 5. Kaj storiti, ko hladilnik izgubi elektriko

1. Pomen pravilnega shranjevanja hrane

Zastrupitev s hrano je bolezen, ki nastane zaradi uživanja kontaminirane hrane ali kontaminirane hrane.

V surovem mesu, morski hrani, mlečnih izdelkih, jajcih, sadju, zelenjavi je veliko škodljivih mikroorganizmov.. Tako lahko hrana povzroči bolezen, tudi če je ne vidimo, vonjamo in okusimo. Vidimo »nenormalnosti« v hrani.

Pravilno hlajenje hrane bo upočasnilo rast bakterij. Higienska priprava in obdelava bosta zmanjšala tveganje za nastanek bolezni.

2. Hrano hranite v hladilniku

Za pravilno shranjevanje živil v hladilniku ter zagotavljanje kakovosti in higiene uporabnikov upoštevamo nekaj naslednjih napotkov:

• Prepoznajte živila, ki jih je treba shraniti v hladilniku: nekatera živila je treba hraniti pri nizkih temperaturah, da preprečite rast patogenih bakterij, upočasnite kvarjenje hrane in zagotovite kakovost. Na primer surovo meso, morski sadeži, zelenjava, jajca, mlečni izdelki itd. Hkrati pa je treba pri nakupu predpakiranih izdelkov natančno prebrati proizvajalčeva navodila za shranjevanje, da hrano shranimo pri ustrezni temperaturi.
• Poskrbite za dovolj »hladno«: hladilnik mora biti nastavljen na pravo temperaturo, da se hrana dobro shrani. Hladilnik mora biti na najvišji temperaturi 5oC (41oF), zamrzovalnik mora biti nastavljen na pod -18oC (0oF). Za zagotovitev te temperature, če hladilnik nima mehanizma za prikaz temperature, moramo opremiti hladilni termometer in ga redno preverjati, da je hrana dobro ohranjena.

Prepričajte se, da je v hladilniku dovolj "hladnega".

• Izogibajte se prenatrpanosti hladilnika. V omari moramo imeti prostore za kroženje hladnega zraka.
• Ko se hrana v hladilniku razlije ali razlije, še posebej tekočina iz surovih rib, jo morajo uporabniki takoj obrisati, da se izognejo rasti patogenih mikroorganizmov (zlasti bakterij Listeria) in kontaminaciji navzkrižne kontaminacije z enega živila na drugega.

>>> Glejte tudi:  Listeria in stvari, ki jih morate vedeti .

• Zaprto shranjevanje: Živila v hladilniku shranjujte v pokritih posodah ali zaprtih vrečah za živila, da omejite prodiranje bakterij iz okolice.

Živila v hladilniku je treba hraniti v pokritih posodah ali zaprtih vrečah za živila.

• Hrano hranite hladno tudi med začimbami. Pri sobni temperaturi se bakterije še vedno razmnožujejo, ko hrano mariniramo pred kuhanjem. Zato mariniranje hrane v hladilniku in tesno pokritje pomaga zagotoviti varnost.
• Živila razrežite na porcije (zlasti vročo) in jih shranite v plitke posode, da se hitreje ohladijo.
• Hladilnik redno čistite.
• Upoštevajte "pravilo 2 ur".

3. Pravilo 2 ur

Živila, ki jih je po nakupu priporočljivo ohladiti, je treba čim hitreje ohladiti.

• Ko kupujete živila, ki jih je treba ohladiti, kot so surovo meso, morski sadeži, jajca, mleko itd., jih kupite zadnjo, če imate za kupiti veliko stvari, da zagotovite, da izdelek ostane hladen dlje časa. Uporabniki morajo tudi zagotoviti, da je čas od prevzema hrane na pultu hladilnice do vrnitve domov v hladilnik v 2 urah. Glejte tudi:  Top 9 živil, ki vsebujejo vitamin C, ki jih morate poznati
• V vročih dneh (temperature nad 32oC) je največji dovoljeni čas, da živila ostanejo zunaj pred hlajenjem, le 1 uro.
• Ko greste ven jesti v restavracijo in želite prinesti ostanke za kasnejše obroke, poskrbite, da bo hrana ohlajena v 2 urah. To pomeni, da če lahko pridete domov v 2 urah po odhodu, ga morate odnesti domov.

4. Hrano pravilno odmrznite

Odtaljevanje hrane pri sobni temperaturi ni varno, v teh pogojih bodo nekateri mikroorganizmi proizvedli toksine in ta toksin vztraja, tudi če je hrana nato kuhana na temperaturi, ki ubije bakterije.

Obstajajo 3 varni načini odmrzovanja:

• V hladilniku: živila se odtajajo kar v hladilniku, da preprečimo rast mikroorganizmov.
• V hladni vodi: vodo za namakanje morate zamenjati vsakih 30 minut, da zagotovite, da voda ostane hladna
• V mikrovalovni pečici: živila po odmrzovanju v mikrovalovni pečici je treba takoj obdelati.

5. Kaj storiti, ko hladilnik izgubi elektriko

Ko hladilnik izgubi napajanje, se shranjena živila sooča s tveganjem, da se pokvari in kontaminira. Previdno morate preveriti in imeti odločen odnos do izdelkov, ki niso več varni za uporabo.

• Pripravite plastične vrečke z vodo in jih zamrznite v zamrzovalniku. Med izpadom električne energije uporabite te pakete ledu, da zamrzovalnik in hladilnik ostaneta hladna.
• Med izpadom električne energije naj bodo vrata hladilnika čim dlje zaprta, da bo hrana dlje časa hladna.
• Ko se napajanje povrne, preverite termometer hladilnika. Če temperatura ostane 5oC ali nižja, ali je temperatura nad 5oC, vendar ne več kot 2 uri, je hrana še vedno varna za uživanje.
• V zamrzovalniku lahko uporabite ali nadaljujete z zamrzovanjem, če je temperatura 5oC ali nižja ali ugotovite, da je živilo še vedno zamrznjeno.
• Če opazite temperaturo nad 5oC in niste prepričani, kako dolgo je bila hrana pri tej temperaturi, morate ta živila zavreči, da so varni.

Dr. Nguyen Thi Thanh