Kaip tinkamai laikyti maistą šaldytuve

Šaldytuvas yra vienas iš nepakeičiamų prietaisų kiekvienuose namuose. Maisto konservavimo būdas šaldytuve atrodo paprastas, bet nelengvas. Šiandien SignsSymptomsList pasidalins su jumis paslaptimi, kaip tinkamai laikyti maistą šaldytuve!

turinys

• 1. Tinkamo maisto saugojimo svarba
• 2. Laikykite maistą šaldytuve
• 3. 2 valandų taisyklė
• 4. Tinkamai atitirpinkite maistą
• 5. Ką daryti, kai šaldytuvas dingsta

1. Tinkamo maisto saugojimo svarba

Apsinuodijimas maistu yra liga, kurią sukelia valgant užterštą maistą ar užkrėstą maistą.

Daug kenksmingų mikroorganizmų yra ant žalios mėsos, jūros gėrybių, pieno produktų, kiaušinių, vaisių, daržovių.. Taigi maistas gali sukelti ligas, net jei jo nematome, neužuodžiame ir nematome, matome maisto „nenormalius“.

Tinkamai šaldyti maistą sulėtinsite bakterijų augimą. Higieniškas paruošimas ir apdorojimas sumažins ligų riziką.

2. Laikykite maistą šaldytuve

Siekdami tinkamai laikyti maistą šaldytuve ir užtikrinti vartotojų kokybę bei higieną, laikomės kai kurių iš šių nurodymų:

• Nustatykite maisto produktus, kuriuos reikia šaldyti: kai kuriuos maisto produktus reikia laikyti žemoje temperatūroje, kad nesidaugintų patogeninės bakterijos, sulėtintumėte maisto gedimą ir užtikrintumėte kokybę. Pavyzdžiui, žalia mėsa, jūros gėrybės, daržovės, kiaušiniai, pieno produktai ir tt Tuo pačiu perkant fasuotus produktus būtina atidžiai perskaityti gamintojo laikymo instrukcijas, kad maistas būtų laikomas tinkamoje temperatūroje.
• Užtikrinkite pakankamai „šalto“: šaldytuve turi būti nustatyta tinkama temperatūra, kad maistas gerai išsilaikytų. Aušintuvas turi būti laikomas ne aukštesnėje kaip 5oC (41oF), šaldiklyje reikia nustatyti žemesnę nei -18oC (0oF) temperatūrą. Norėdami užtikrinti šią temperatūrą, jei šaldytuve nėra temperatūros rodymo mechanizmo, turime įrengti šaldytuvo termometrą ir reguliariai jį tikrinti, kad įsitikintume, ar maistas gerai išsilaiko.

Įsitikinkite, kad šaldytuve yra pakankamai „šalčio“.

• Neperpildykite šaldytuvo skyriaus. Spintoje turėtume palikti erdves šaltam orui cirkuliuoti.
• Kai šaldytuve esantis maistas išsilieja arba išsilieja, ypač skystis iš žalios žuvies, vartotojai turi nedelsdami jį nuvalyti, kad išvengtumėte patogeninių mikroorganizmų (ypač listeria bakterijų) augimo ir išvengtumėte užteršimo.

>>> Taip pat žiūrėkite:  Listeria ir dalykai, kuriuos reikia žinoti .

• Sandarus laikymas: Maistas šaldytuve turi būti laikomas uždengtuose induose arba sandariuose maisto maišeliuose, kad būtų išvengta bakterijų prasiskverbimo iš aplinkos.

Maistas šaldytuve turi būti laikomas uždengtuose induose arba sandariuose maisto maišeliuose.

• Laikykite maistą šaltai net ir pagardindami. Kambario temperatūroje bakterijos vis tiek dauginasi, kai maistą marinuojame prieš gamindami. Todėl maisto marinavimas šaldytuve ir sandarus uždengimas padeda užtikrinti saugumą.
• Padalinkite maistą į porcijas (ypač karštus) ir naudokite negilius indus, kad jie greičiau atvėstų.
• Reguliariai valykite šaldytuvą.
• Įsitikinkite, kad laikomasi „2 valandų taisyklės“.

3. 2 valandų taisyklė

Maisto produktus, kuriuos nusipirkus rekomenduojama laikyti šaldytuve, reikia kuo greičiau atšaldyti.

• Perkant maisto produktus, kuriuos reikia šaldyti, pavyzdžiui, žalią mėsą, jūros gėrybes, kiaušinius, pieną ir pan., jei turite daug ką nusipirkti, turėtumėte juos pirkti paskutinius, kad produktas ilgai išliktų šaltas. Naudotojai taip pat turi užtikrinti, kad laikas nuo maisto paėmimo prie šaldymo sandėlio prekystalio iki grįžimo namo į šaldytuvą būtų per 2 valandas. Taip pat žiūrėkite:  9 populiariausi maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino C, kuriuos turite žinoti
• Karštomis dienomis (temperatūra aukštesnė nei 32 oC) maksimalus laikas, leidžiantis maistą laikyti lauke iki šaldymo, yra tik 1 valanda.
• Kai išeinate pavalgyti į restoraną ir norite parsinešti likučių vėlesniam valgymui, įsitikinkite, kad maistas atšaldomas per 2 valandas. Tai reiškia, kad jei galite grįžti namo per 2 valandas nuo išvykimo, turėtumėte jį parsinešti namo.

4. Tinkamai atitirpinkite maistą

Maistą atitirpinti kambario temperatūroje nėra saugu, tokiomis sąlygomis kai kurie mikroorganizmai gamins toksinus ir šis toksinas išliks net ir tada, kai maistas ruošiamas tokioje temperatūroje, kuri naikina bakterijas.bakterijas.

Yra 3 saugūs atitirpinimo būdai:

• Šaldytuvo skyriuje: maistas atitirpinamas tiesiai šaldytuve, kad būtų išvengta mikroorganizmų augimo.
• Šaltame vandenyje: mirkymo vandenį reikia keisti kas 30 minučių, kad įsitikintumėte, jog vanduo išliks šaltas
• Mikrobangų krosnelėje: maistą atitirpdžius mikrobangų krosnelėje reikia nedelsiant apdoroti.

5. Ką daryti, kai šaldytuvas dingsta

Kai šaldytuvas nustoja maitinti, saugomi maisto produktai gali sugesti ir būti užteršti. Turite atidžiai patikrinti ir turėti ryžtingą požiūrį į produktus, kurie nebėra saugūs naudoti.

• Paruoškite plastikinius vandens maišelius ir užšaldykite juos šaldiklyje. Nutrūkus elektrai, naudokite šiuos ledo paketus, kad šaldiklis ir šaldytuvas būtų vėsūs.
• Nutrūkus elektrai, šaldytuvo dureles laikykite kuo ilgiau uždarytas, kad maistas ilgiau išliktų šaltas.
• Atsistačius maitinimui, patikrinkite šaldytuvo termometrą. Jei temperatūra išlieka 5oC ar žemesnė, arba aukštesnė nei 5oC, bet ne ilgiau kaip 2 valandas, maistas vis tiek yra saugus.
• Jei su šaldikliu temperatūra yra 5oC ar žemesnė arba pastebėjote, kad maistas vis dar užšalęs, galite jį naudoti arba toliau šaldyti.
• Jei matote aukštesnę nei 5oC temperatūrą ir nesate tikri, kiek laiko maistas buvo tokios temperatūros, turėtumėte išmesti šiuos maisto produktus, kad būtumėte saugūs.

Dr Nguyen Thi Thanh