Mi az árpa? és lenyűgöző egészségügyi előnyök

Az árpa a világszerte széles körben fogyasztott gabonafélék közé tartozik, Vietnamban azonban meglehetősen furcsa. Ez a sokoldalú dió íze gyakran hasonlít a gesztenyéhez, és sokféle ételhez könnyen kombinálható. Tehát mi az árpa és mit csinál az árpa? Nézzük meg ezt a SignsSymptomsList segítségével a következő néhány cikken keresztül! 

tartalom

• 1. Mi az árpa?
• 2. Az árpa táplálkozási összetevői
• 3. Árpa hatása
• 4. Árpa alapú ételek
• 5. Használat közbeni megjegyzések

1. Mi az árpa?

Az árpa angolul barley, tudományos neve Hordeum vulgare L a Rice családba tartozik.

Az árpa rostos gyökerű lágyszárú növény. Árpaszárak nagyok, 50-100 cm magasak. Levelei laposak, érdesek, rövidek. Az árpaszár kicsi, mindegyik négy sorban ívik.

Számos tanulmány szerint az árpa számos B-vitamint, vasat és rostot tartalmaz, amelyek rendkívül jó hatással vannak az egészségre.

Az árpa mindennapi használata segít a szervezet egészségesebbé válásában. Ezért az árpát termesztik, hogy árpamagot kapjanak enni, és árpakenyeret készítsenek, árpa kekszet, csírát használnak árpacukorkák, sör, maláta készítésére.

2. Az árpa táplálkozási összetevői

Az árpa gazdag vitaminokban, rostokban, ásványi anyagokban és egyéb hasznos növényi vegyületekben. Az árpa sokféle formában létezik, a hántolt árpától az őrölt árpáig, pehelyig és lisztig.

Az árpa legtöbb formája teljes kiőrlésű gabonát használ. Teljes kiőrlésű gabonaként fogyasztva az árpa különösen gazdag rost-, molibdén-, mangán- és szelénforrás. Emellett nagy mennyiségű rezet, B1-vitamint, krómot, foszfort, magnéziumot és niacint is tartalmaz

Az árpa lignánokat is tartalmaz. Ez az antioxidánsok egy csoportja, amely összefüggésbe hozható a rák és a szívbetegségek kockázatának csökkenésével

Mint minden teljes kiőrlésű gabonának, az árpának is vannak antitápanyagai. Ezek az anyagok csökkentik a szervezet emésztési és tápanyagfelvételi képességét.

Áztassa vagy csíráztassa a magvakat, hogy csökkentse az antinutriens-tartalmat, ami növelheti a vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék és antioxidánsok szintjét. Ezek az elkészítési módok megkönnyítik az árpa tápanyagainak felszívódását

3. Árpa hatása

3.1. Csökkenti az éhséget és segíthet a fogyásban

• Az árpa csökkentheti az éhségérzetet és elősegítheti a teltségérzetet – mindkettő segíthet a fogyásban idővel.
• Magas rosttartalmuknak köszönhetően az árpatermékek fogyasztása hosszú ideig jóllakottságot kölcsönöz.
• Az oldható rostok, mint például az árpában található béta-glükán, hajlamosak gélszerű anyagot képezni a belekben, ami lassítja az emésztést és a tápanyagok felszívódását. Ez viszont csökkenti az étvágyat és elősegíti a teltségérzetet
• Egy tanulmány azt találta, hogy a rost oldható. Ilyen például a béta-glükán, amely a leghatékonyabb rostfajta az étvágy csökkentésében
• Ezenkívül az oldható rostok célba vehetik a hasi zsírt

3.2. Emésztés javítása

• Az árpa elősegítheti a bélrendszer egészségét.
• Ismét a magas rosttartalom volt a hibás – és ebben az esetben is. Különösen az oldhatatlan rostok.
• Az árpában található rostok nagy része oldhatatlan, ellentétben az oldható rosttal, amely nem oldódik vízben. Ehelyett növelje a széklet mennyiségét és gyorsítsa fel a székletürítést, csökkentve ezzel a székrekedés esélyét
• Egy 4 hetes, felnőtt nők körében végzett vizsgálatban a több árpa fogyasztása javította a bélműködést és növelte a széklet tömegét.
• Másrészt az árpa oldható rosttartalma táplálékot biztosít a bélben élő hasznos baktériumok számára. Innen rövid szénláncú zsírsavak (SCFA-k) keletkeznek.
• A kutatások azt mutatják, hogy az SCFA-k segítik a bélsejtek táplálását, csökkentve a gyulladást. Ezenkívül segít javítani az olyan bélrendszeri betegségek tüneteit, mint az irritábilis bél szindróma (IBS), a Crohn-betegség és a fekélyes vastagbélgyulladás.

3.3. Megakadályozza az epekő kialakulását és csökkenti az epehólyag műtétek kockázatát

• Az árpa magas rosttartalmának köszönhetően az epekő megelőzhető.
• Általában az epekő nem okoz semmilyen tünetet. De idővel a nagy epekövek megakadhatnak az epehólyag csatornáiban, és súlyos fájdalmat okozhatnak. Gyakran műtéthez vezet az epehólyag eltávolítására.
• Az árpában található oldhatatlan rost típusa segíthet megelőzni az epekövek kialakulását.
• Egy 16 éves megfigyeléses vizsgálatban a legtöbb rostot fogyasztó nőknél <13% volt az epekő kialakulásának kockázata, ha kivágják őket. ="" yes="" contact="" quan="" to="" dose="" mennyiség.=" " mert="" just="" növekedés="" 5="" g="" anyag= "" fiber="" no="" tie="" tan="" then="" veszélyes="" ="" gravel="" honey="" will="" reduction="" about="">

Lásd még : Mit együnk terhességi cukorbetegség esetén és az orvosok válaszai

Megjegyzés: A gyors fogyás növelheti az epekő kialakulásának kockázatát.

Az egyik tanulmányban az elhízott emberek a két diéta egyikén gyorsan fogytak.

Ez magában foglalja az egyik magas rosttartalmú étrendet, a másik pedig magas fehérjét.

Öt hét elteltével a rostban gazdag diétán részt vevők háromszor nagyobb valószínűséggel rendelkeznek egészséges epehólyaggal, mint a magas fehérjetartalmú diétán részt vevők.

Tehát a gyors fogyókúra követésekor a rostban gazdag étrendet kell előnyben részesítenie.

3.4. Segíthet csökkenteni a koleszterinszintet

• Az árpa csökkentheti a koleszterinszintet is
• Az árpában található béta-glükánok az epesavakhoz kötődve csökkentik a „rossz” LDL-koleszterinszintet
• A májnak ezután több koleszterint kell felhasználnia új epesavak előállításához. Ez csökkenti a vérben keringő koleszterin mennyiségét

Egy kis tanulmányban a magas koleszterinszintű férfiak árpában, barna rizsben vagy búzában gazdag étrendet kaptak. Öt hét elteltével az árpával etetettek koleszterinszintje 7 százalékkal kevesebb, mint a másik két diéta résztvevői.

Továbbá az árpa csoport a "jó" HDL-koleszterinszintet és a trigliceridszintet is növelte a leginkább

3.5. Csökkentse a szívbetegség kockázatát

• A teljes kiőrlésű gabonát mindig is összefüggésbe hozták a szív egészségének javításával. Ezért nem meglepő, hogy az árpa rendszeres hozzáadásával csökkenthető a szívbetegség kockázata.
• Ez azért van, mert az árpa csökkentheti bizonyos kockázati tényezőket. Amellett, hogy csökkenti a „rossz” LDL-koleszterin szintjét, az árpában lévő oldható rostok csökkenthetik a vérnyomást
• Valójában figyelje meg a randomizált, ellenőrzött vizsgálatok nemrégiben készült áttekintését. Az eredmények arra utalnak, hogy átlagosan napi 8,7 g oldható rost elfogyasztása szerény, 0,3-1,6 Hgmm-es vérnyomáscsökkenéssel járhat.

3.6. Védelmet nyújthat a cukorbetegség ellen

• Az árpa csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát a vércukorszint csökkentésével és az inzulinszekréció javításával. Ez részben az árpa gazdag magnéziumtartalmának köszönhető. Ez egy ásványi anyag, amely fontos szerepet játszik az inzulintermelésben és a szervezet cukorfelhasználásában
• Az árpa emellett gazdag oldható rostban is, amely megköti a vizet és más molekulákat. Ezért az emésztőrendszeren áthaladva lelassítják a cukor felszívódását a véráramba
• A kutatások azt mutatják, hogy az árpából készült reggeli maximálisan növeli a vércukorszintet és alacsonyabb inzulinszintet biztosít, mint a reggeli.
• Egy másik vizsgálatban a csökkent éhgyomri vércukorszinttel rendelkező résztvevők zabpehely- vagy árpalisztet kaptak naponta. 3 hónap után az éhomi vércukor- és inzulinszint >9-13%-kal csökkent az árpát evőknél

4. Árpa alapú ételek

• Az árpa olcsó és rendkívül könnyen hozzáadható az étrendhez
• Magas rosttartalma miatt az árpa remekül helyettesítheti a finomabb gabonát
• Például az árpa tészta vagy fehér tészta helyett köretként használható. Az árpa kiválóan helyettesítheti a fehérrizses ételeket is, mint például a paella vagy a rizottó.
• Ugyanígy az árpát levesekhez, töltelékekhez, pörköltekhez adhatjuk. Vagy hozzáadható salátákhoz és szendvicsekhez, vagy egy forró gabona reggeli részeként fogyasztható.
• Alternatív megoldásként egyszerűen vásárolhat árpát tartalmazó teljes kiőrlésű kenyeret.

                                                                                   Árpa kenyér

5. Használat közbeni megjegyzések

• Az árpa glutént tartalmaz. Ezért nem alkalmas cöliákiában, búzaallergiában vagy lisztérzékenységben szenvedőknek. A maláta, a malátázott italok, például a sör, és egyes ízesítők árpát használnak alapként. Ezért glutént is tartalmaznak.
• Fontos, hogy azok, akik növelni szeretnék rostbevitelüket, ezt fokozatosan tegyék. Ennek az az oka, hogy hirtelen több rost hozzáadása az étrendhez átmeneti emésztési problémákhoz vezethet. Ilyen például a puffadás, ahogy a szervezet alkalmazkodik a változásokhoz.
• A sok folyadék fogyasztása, miközben növeli a rostbevitelt, segíthet megelőzni a székrekedést.

Az árpa nagyon egészséges gabona. Az árpa gazdag vitaminokban, rostokban, ásványi anyagokban és egyéb hasznos növényi vegyületekben. Ezenkívül az árpa megvédheti Önt a krónikus betegségektől. Ilyen például a cukorbetegség, a szívbetegség és még bizonyos típusú rák.

Nguyen Ngoc Cam Tien gyógyszerész