A intoxicación alimentaria é un concepto que xa non é estraño para todos. As causas da intoxicación alimentaria tamén son diversas, divididas en 3 grupos principais: bacterias, virus e parasitos. A través deste artigo, estarás equipado con máis coñecementos para protexer a túa saúde e a da túa familia.
contido
Que é a intoxicación alimentaria?
A intoxicación alimentaria é unha enfermidade causada polo consumo de alimentos contaminados.
As causas da intoxicación alimentaria inclúen: bacterias, virus, parasitos e as súas toxinas.
Os síntomas da intoxicación alimentaria tamén son variados e variados, provocando diferentes efectos sobre a saúde. Podes obter máis información sobre os síntomas da intoxicación alimentaria aquí: https://youmed.vn/tin-tuc/ngo-doc-thuc-pham/
Cales son as causas da intoxicación alimentaria?
As causas da intoxicación alimentaria son variadas. Dependen das condicións ambientais e do propio tipo de alimento. Poden orixinarse do cultivo, colleita, transformación ou uso dos alimentos. Non obstante, podemos dividir as causas da intoxicación alimentaria en 3 grupos principais:
Bacterias:
Hai 8 tipos comúns de bacterias que causan intoxicación alimentaria como segue:
Staphylococcus aureus (estafilococos):
Despois de comer alimentos que conteñen esta bacteria, os síntomas comezan a aparecer entre 30 minutos e 6 horas. Síntomas específicos como náuseas, vómitos, calambres estomacais. A maioría da xente ten diarrea.
Staphylococus aureu é unha das causas de intoxicación alimentaria.
Esta infección bacteriana é causada por alimentos pouco cociñados. Moitas veces vemos en: carnes en rodajas, pudins, bolos e bocadillos.
Clostridium perfringens
Os síntomas comezan 6-24 horas despois da exposición. En concreto: a diarrea, calambres estomacais, vómitos e febre son pouco frecuentes. Os síntomas adoitan comezar de súpeto e duran menos de 24 horas.
Podes obter esta bacteria ao comer carne de vaca ou aves, especialmente asados.
Salmonela
Os síntomas comezan entre 6 horas e 6 días despois da exposición. En concreto: diarrea, febre, calambres estomacais e vómitos.
As fontes de alimentos comúns desta infección bacteriana son: polo e carne crus ou pouco cocidos; ovo. leite e zumes non pasteurizados; As froitas e vexetais crus tamén son a causa da intoxicación alimentaria desta bacteria. Ademais, tamén se atopa nalgúns outros animais como réptiles e anfibios, roedores.
Clostridium botulinum (botulismo bacteriano)
Bacterias Clostridium botulinum que causan intoxicación alimentaria
Os síntomas comezan entre 18 e 36 horas despois da exposición. Síntomas tales como: visión dobre ou borrosa, pálpebras caídas, dificultad para falar; dificultade para tragar, dificultade para respirar e boca seca, debilidade muscular e parálise. Os síntomas comezan e desaparecen a medida que aumenta a gravidade da enfermidade.
As fontes alimentarias comúns desta infección bacteriana son: alimentos enlatados ou fermentados incorrectamente, alcohol caseiro.
Vibrio
Os síntomas comezan de 1 a 4 días despois da exposición, como diarrea acuosa, náuseas, calambres estomacais, vómitos, febre, escalofríos.
As fontes alimentarias máis comúns de intoxicación alimentaria causada por esta infección bacteriana son: mariscos crus ou pouco cocidos, máis comúnmente ostras.
Campylobacter
Os síntomas comezan de 2 a 5 días despois da exposición. Os síntomas comúns inclúen: diarrea moitas veces con sangue, dor de estómago ou calambres, febre.
As fontes de alimentos comúns desta infección bacteriana son: aves de curral ou pouco cocidas, leite cru ou auga contaminada.
E. coli (Escherichia coli)
A bacteria Escherichia coli (E. coli) pode causar dor abdominal severa, diarrea con sangue e vómitos.
Esta é a causa da intoxicación alimentaria que é bastante familiar para cada un de nós. Cando se infecta con esta bacteria, os síntomas comezan a aparecer despois de 3 a 4 días. Pode ter dor abdominal severa, diarrea, moitas veces feces con sangue e vómitos. Ao redor do 5-10% das persoas que padecen unha intoxicación alimentaria causada por esta bacteria desenvolverán unha enfermidade grave que ameaza a vida.
Unha fonte de alimento común desta infección bacteriana é: carne moída crúa ou pouco cocida. O leite e os zumes non pasteurizados, as verduras cruas e a auga contaminada tamén son causas desta infección bacteriana.
Listeria
Os síntomas comezan 1 a 4 semanas despois da exposición.
As mulleres embarazadas adoitan experimentar febre e outros síntomas similares á gripe, como fatiga e dores musculares. A infección durante o embarazo pode provocar enfermidades graves ou a morte infantil.
Outros, xeralmente adultos maiores, experimentan dores de cabeza, pescozo ríxido, confusión, perda de equilibrio e convulsións con febre e dores musculares.
As fontes de alimentos comúns que causan esta infección bacteriana son diversas. Común son: queixos, brotes crus, embutidos, patés, embutidos, mariscos afumados e iogur pasteurizado.
Parasitos:
Este é o parasito máis común que causa intoxicación alimentaria.
Os síntomas que comezan 1 semana despois da exposición inclúen diarrea acuosa, perda de apetito e perda de peso. Tamén pode experimentar calambres estomacais, inchazo, aumento de gases, náuseas e fatiga.
As fontes de alimentos comúns desta infección bacteriana son: froitas ou vexetais crus e herbas.
Virus
Os síntomas comezan entre 12 e 48 horas despois da exposición ao virus. Síntomas comúns: diarrea, náuseas, dor de estómago, vómitos.
As verduras verdes, froitas frescas, mariscos ou auga contaminada son a causa da infección por este virus.
As persoas normalmente inféctanse ao espallar a outras persoas ou ao tocar unha superficie infectada.
Quen é susceptible de intoxicación alimentaria?
A intoxicación alimentaria depende do organismo, a súa exposición, a súa idade e saúde.
Os suxeitos con alto risco de verse afectados por causas de intoxicación alimentaria inclúen:
Obxectos con alto risco de intoxicación alimentaria: anciáns, nenos, embarazadas
Estes suxeitos teñen que mellorar a súa resistencia e ter coidado á hora de elixir os alimentos. Podes ver máis alimentos para fortalecer a inmunidade do corpo aquí:
As causas da intoxicación alimentaria son cada vez máis diversas. Iso crea un gran desafío para a Medicina. Necesitamos comprender a intoxicación alimentaria. A partir de aí, propor formas de previr e tratar para garantir a saúde de todos, de cada fogar.
O artigo é unha consulta médica do doutor Nguyen Trung Nghia sobre nutrición para nenos de 2 a 13 anos para que os nenos poidan desenvolverse de forma integral.
A cebada é este gran versátil que ten un sabor semellante ao das castañas e que se pode combinar facilmente con moitos pratos diferentes.
A raíz de regaliz axuda a tratar unha variedade de enfermidades, como enfermidades respiratorias e dixestivas, e ten fortes propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e antibacterianas.
Unha das froitas máis saudables, o pomelo é rico en importantes vitaminas, minerais e antioxidantes.
O plátano é un alimento moi bo, contén moitos nutrientes e aporta moitos beneficios para a dixestión, o corazón e pode perder peso.
Que alimentos se deben usar para crecer e gañar músculo rapidamente? Sigamos SignsSymptomsList para controlar este problema.
A forma de conservar os alimentos na neveira parece sinxela pero non é doado. Hoxe SignsSymptomsList compartirá contigo o segredo para almacenar correctamente os alimentos na neveira.
O artigo do doutor Nguyen Thi Thien Huong ofrece información sobre ingredientes e beneficios para a saúde inesperados dos vexetais de juta
Complementar alimentos para persoas con anemia mellorará de forma efectiva os síntomas causados por esta enfermidade. Descubrímolo con SignsSymptomsList!
Os cólicos menstruais son un problema molesto para moitas mulleres. O artigo preséntache alimentos que deberían e non deben usarse para aliviar a dor menstrual.
