Kuinka säilyttää ruokaa oikein jääkaapissa

Jääkaappi on yksi jokaisen kodin välttämättömistä laitteista. Tapa säilyttää elintarvikkeet jääkaapissa näyttää yksinkertaiselta, mutta se ei ole helppoa. Tänään SignsSymptomsList jakaa sinulle salaisuuden elintarvikkeiden asianmukaisesta säilyttämisestä jääkaapissa!

sisältö

• 1. Elintarvikkeiden asianmukaisen varastoinnin tärkeys
• 2. Säilytä ruokaa jääkaapissa
• 3. 2 tunnin sääntö
• 4. Sulata ruoka kunnolla
• 5. Mitä tehdä, kun jääkaapin virta katkeaa

1. Elintarvikkeiden asianmukaisen varastoinnin tärkeys

Ruokamyrkytys on sairaus, jonka aiheuttaa saastuneen ruoan tai saastuneen ruoan syöminen.

Monia haitallisia mikro-organismeja esiintyy raa'assa lihassa, äyriäisissä, maitotuotteissa, munissa, hedelmissä, vihanneksissa.. Joten ruoka voi aiheuttaa sairautta, vaikka emme näe, haista tai maista sitä, katso "poikkeavuuksia" ruoassa.

Ruoan oikea jäähdyttäminen hidastaa bakteerien kasvua. Hygieeninen valmistelu ja käsittely vähentävät sairastumisriskiä.

2. Säilytä ruokaa jääkaapissa

Jotta elintarvikkeet säilytetään oikein jääkaapissa ja taataan käyttäjien laatu ja hygienia, noudatamme joitain seuraavista huomautuksista:

• Tunnista elintarvikkeet, jotka on säilytettävä jääkaapissa: jotkut elintarvikkeet on säilytettävä matalissa lämpötiloissa patogeenisten bakteerien kasvun estämiseksi, ruoan pilaantumisen hidastamiseksi ja laadun varmistamiseksi. Esimerkiksi raaka liha, äyriäiset, vihannekset, kananmunat, maitotuotteet yms. Samalla on syytä lukea huolellisesti valmistajan säilytysohjeet valmiiksi pakattuja tuotteita ostettaessa elintarvikkeiden säilyttämiseksi sopivassa lämpötilassa.
• Varmista riittävän kylmä: Jääkaappi on säädettävä oikeaan lämpötilaan, jotta ruoka säilyy hyvin. Jääkaappi tulee pitää korkeintaan 5oC (41oF) lämpötilassa, pakastin tulee asettaa alle -18oC (0oF). Tämän lämpötilan varmistamiseksi, jos jääkaapissa ei ole lämpötilan näyttömekanismia, meidän on varustettava jääkaapin lämpömittari ja tarkistettava se säännöllisesti varmistaaksemme, että ruoka säilyy hyvin.

Varmista, että jääkaapissa on tarpeeksi "kylmää".

• Vältä jääkaapin ylikuormittamista. Kaapissa tulisi jättää tilaa kylmän ilman kierrättämiseksi.
• Kun jääkaapissa olevaa ruokaa, erityisesti raa'an kalan nestettä, roiskuu tai roiskuu, käyttäjien on pyyhittävä se välittömästi pois patogeenisten mikro-organismien (erityisesti listeriabakteerien) kasvun välttämiseksi ja kontaminoitumisen välttämiseksi.

>>> Katso myös:  Listeria ja asioita, jotka on hyvä tietää .

• Suljettu säilytys: Jääkaapissa olevat elintarvikkeet tulee säilyttää kannellisissa astioissa tai suljetuissa ruokapusseissa, jotta bakteerit eivät pääse tunkeutumaan ympäristöstä.

Jääkaapissa olevat elintarvikkeet tulee säilyttää kannellisissa astioissa tai suljetuissa ruokapusseissa.

• Pidä ruoka kylmänä myös maustaessa. Huoneenlämmössä bakteerit lisääntyvät edelleen, kun marinoidaan ruokaa ennen kypsennystä. Siksi ruoan marinointi jääkaapissa ja tiivis peittäminen auttaa varmistamaan turvallisuuden.
• Jaa elintarvikkeet osiin (erityisesti kuumat ruoat) ja säilytä ne matalia astioita, jotta ne jäähtyvät nopeammin.
• Puhdista jääkaappi säännöllisesti.
• Varmista "2 tunnin sääntö".

3. 2 tunnin sääntö

Elintarvikkeet, joita suositellaan pakastettaviksi oston jälkeen, tulee jäähdyttää mahdollisimman nopeasti.

• Kun ostat jäähdyttämistä vaativia elintarvikkeita, kuten raakaa lihaa, äyriäisiä, munia, maitoa jne., ne kannattaa ostaa viimeiseksi, jos ostettavaa on paljon, jotta tuote pysyy kylmänä pitkään. Käyttäjien on myös varmistettava, että aika ruoan noutamisesta kylmävaraston tiskiltä kotiin palaamiseen jääkaapille on 2 tunnin sisällä. Katso myös:  9 parasta C-vitamiinia sisältävää ruokaa, jotka sinun on tiedettävä
• Kuumina päivinä (lämpötila yli 32 oC) enimmäisaika, jonka saa pitää ruoan ulkona ennen jäähdytystä, on vain 1 tunti.
• Kun menet ulos syömään ravintolaan ja haluat tuoda ylijäämät myöhempiä aterioita varten, varmista, että ruoka on jäähtynyt 2 tunnin sisällä. Tämä tarkoittaa, että jos pääset kotiin 2 tunnin sisällä lähdöstä, sinun tulee viedä se kotiin.

4. Sulata ruoka kunnolla

Ruoan sulattaminen huoneenlämmössä ei ole turvallista, näissä olosuhteissa jotkut mikro-organismit tuottavat myrkkyjä ja tämä myrkky säilyy, vaikka ruoka kypsennetään lämpötilassa, joka tappaa bakteereja, bakteereja.

On 3 turvallista tapaa sulattaa:

• Jääkaappiosastossa: ruoka sulatetaan suoraan jääkaapissa mikro-organismien kasvun estämiseksi.
• Kylmässä vedessä: liotusvesi on vaihdettava 30 minuutin välein, jotta vesi pysyy kylmänä
• Mikroaaltouunissa: mikroaaltouunissa sulatuksen jälkeen ruoka on käsiteltävä välittömästi.

5. Mitä tehdä, kun jääkaapin virta katkeaa

Kun jääkaapin virta katkeaa, säilytetyt elintarvikkeet altistuvat pilaantumis- ja saastumisvaaralle. Sinun on tarkistettava huolellisesti ja suhtauduttava päättäväisesti tuotteisiin, jotka eivät ole enää turvallisia käyttää.

• Varaa muovipussit vettä valmiiksi ja pakasta ne pakastimessa. Käytä näitä jääpakkauksia sähkökatkon aikana pitämään pakastin ja jääkaappi viileinä.
• Pidä jääkaapin ovi suljettuna mahdollisimman pitkään sähkökatkon aikana, jotta ruoka pysyy kylmänä pidempään.
• Kun virta palautuu, tarkista jääkaapin lämpömittari. Jos lämpötila pysyy 5 oC:ssa tai sen alapuolella tai lämpötila on yli 5 oC, mutta enintään 2 tuntia, ruoka on silti turvallista syödä.
• Jos pakastimen lämpötila on 5 oC tai alle tai ruoka on vielä jäässä, voit käyttää tai jatkaa pakastamista.
• Jos näet lämpötilan yli 5 oC etkä ole varma kuinka kauan ruoka on ollut tässä lämpötilassa, sinun tulee hävittää nämä ruoat turvallisuuden vuoksi.

Tri Nguyen Thi Thanh