Hvad er byg? og imponerende sundhedsmæssige fordele

Byg er et af de korn, der forbruges i vid udstrækning rundt om i verden, men ret mærkeligt i Vietnam. Denne alsidige nød smager ofte som kastanje og kan nemt kombineres med mange forskellige retter. Så hvad er byg, og hvad gør byg? Lad os finde ud af det med SignsSymptomsList gennem de følgende par artikler! 

indhold

1. Hvad er byg?

Byg på engelsk er byg, det videnskabelige navn er Hordeum vulgare L tilhører Rice-familien.

Byg er en urteagtig plante med fibrøse rødder. Bygstilke store, stående 50-100 cm høje. Bladene er flade, ru, lancetkorte. Bygstilke er små, alle gyder i fire rækker.

Ifølge mange undersøgelser indeholder byg mange B-vitaminer, jern og fibre, der har ekstremt gode effekter på helbredet.

Brug af byg hver dag hjælper kroppen til at blive sundere. Derfor dyrkes byg for at få bygfrø at spise og til at lave bygbrød, bygkiks, spirer bruges til at lave byg slik, lave øl, lave malt.

2. Ernæringsmæssige ingredienser i byg

Byg er rig på vitaminer, fibre, mineraler og andre gavnlige planteforbindelser. Byg kommer i mange former, fra afskallet byg til malet byg, flager og mel.

De fleste former for byg bruger fuldkorn. Når det indtages som fuldkorn, er byg en særlig rig kilde til fibre, molybdæn, mangan og selen. Derudover indeholder den også en stor mængde kobber, vitamin B1, chrom, fosfor, magnesium og niacin

Byg indeholder også lignaner. Dette er en gruppe af antioxidanter, der er blevet forbundet med en reduceret risiko for kræft og hjertesygdomme

Som alle fuldkorn har byg antinæringsstoffer. Disse stoffer hjælper med at reducere kroppens evne til at fordøje og optage næringsstoffer.

Udblød eller spire frø for at reducere indholdet af antinæringsstoffer, hvilket kan øge niveauet af vitaminer, mineraler, proteiner og antioxidanter. Disse tilberedningsmetoder gør næringsstofferne i byg lettere at optage

3. Virkning af byg

3.1. Reducerer sult og kan hjælpe dig med at tabe dig

  • Byg kan reducere sultfølelse og fremme mæthedsfølelse - begge dele kan hjælpe med vægttab over tid.
  • Takket være deres høje fiberindhold får du dig til at føle dig mæt i lang tid ved at spise bygprodukter.
  • Opløselige fibre, såsom beta-glucan, der findes i byg, har tendens til at danne et gel-lignende stof i tarmene, som hjælper med at bremse fordøjelsen og optagelsen af ​​næringsstoffer. Til gengæld dæmper dette din appetit og fremmer følelsen af ​​mæthed
  • En undersøgelse viste, at fiber var opløseligt. Såsom beta-glucan, som er den mest effektive fibertype til at reducere appetitten
  • Desuden kan opløselige fibre målrette mod mavefedt

3.2. Forbedre fordøjelsen

  • Byg kan fremme tarmens sundhed.
  • Igen var det høje fiberindhold skylden - og i dette tilfælde. Især uopløselige fibre.
  • Det meste af fibrene i byg er uopløselige i modsætning til opløselige fibre, som ikke opløses i vand. Øg i stedet mængden af ​​din afføring og fremskynd afføringen, hvilket reducerer dine chancer for at blive forstoppet
  • I en 4-ugers undersøgelse hos voksne kvinder forbedrede spisning af mere byg tarmfunktionen og øgede afføringsmassen.
  • På den anden side giver indholdet af opløselige fibre i byg mad til de gavnlige bakterier i tarmen. Derfra produceres kortkædede fedtsyrer (SCFA'er).
  • Forskning viser, at SCFA'er hjælper med at fodre tarmceller og reducerer inflammation. Derudover hjælper det med at forbedre symptomer på tarmsygdomme såsom irritabel tyktarm (IBS), Crohns sygdom og colitis ulcerosa.

3.3. Forebygger galdesten og reducerer risikoen for galdeblæreoperationer

  • Takket være bygens høje fiberindhold kan galdesten forebygges.
  • Normalt giver galdesten ingen symptomer. Men med tiden kan store galdesten sætte sig fast i galdeblærens kanaler og give stærke smerter. Fører ofte til operation for at fjerne galdeblæren.
  • Den type uopløselige fibre, der findes i byg, kan hjælpe med at forhindre dannelsen af ​​galdesten.
  • I et 16-årigt observationsstudie havde kvinder med det højeste fiberindtag <13 % risiko for at udvikle galdesten, når de blev skåret ud. " honning.="" benefit="" benefit="" this="" seems="" as ="" yes="" contact="" quan="" to="" dosis="" mængde.=" " fordi="" just="" stigning="" 5="" g="" stof= "" fiber="" no="" tie="" tan="" then="" farlig="" ="" grus="" honning="" will="" reduce="" about="">

Se mere : Hvad man skal spise med svangerskabsdiabetes og svar fra læger

Bemærk: Hurtigt vægttab kan øge din risiko for at udvikle galdesten.

I en undersøgelse tabte overvægtige mennesker på en af ​​to diæter hurtigt vægt.

Dette inkluderer den ene fiberrig kost og den anden højprotein.

Efter 5 uger var deltagere på fiberrig diæt tre gange mere tilbøjelige til at have sunde galdeblærer end dem på høj-protein diæt.

Så når du følger en diæt med hurtigt vægttab, bør du prioritere en kost rig på fibre.

3.4. Kan hjælpe med at sænke kolesterol

  • Byg kan også sænke kolesteroltallet
  • Beta-glucaner fundet i byg sænker det "dårlige" LDL-kolesterol ved at binde sig til galdesyrer
  • Leveren skal så bruge mere kolesterol til at lave nye galdesyrer. Dette reducerer mængden af ​​kolesterol, der cirkulerer i blodet

I en lille undersøgelse fik mænd med højt kolesteroltal en kost med højt indhold af byg, brune ris eller hvede. Efter 5 uger havde de, der blev fodret med byg, 7 procent mindre kolesterol end deltagere på de to andre diæter.

Desuden øgede byggruppen også det "gode" HDL-kolesterol og sænkede triglyceridniveauet mest

3.5. Reducer risikoen for hjertesygdomme

  • Fuldkorn har altid været forbundet med bedre hjertesundhed. Derfor er det ikke overraskende, at regelmæssig tilføjelse af byg til kosten kan reducere risikoen for hjertesygdomme.
  • Det skyldes, at byg kan reducere visse risikofaktorer. Ud over at sænke "dårlige" LDL-kolesterolniveauer, kan de opløselige fibre i byg sænke blodtrykket
  • Faktisk observer en nylig gennemgang af randomiserede kontrollerede undersøgelser. Resultaterne tyder på, at indtagelse af et gennemsnit på 8,7 g opløselige fibre/dag kan være forbundet med en beskeden reduktion i blodtrykket på 0,3-1,6 mmHg.

3.6. Kan beskytte mod diabetes

  • Byg kan reducere risikoen for type 2-diabetes ved at sænke blodsukkeret og forbedre insulinsekretionen. Det skyldes blandt andet bygens rige magnesiumindhold. Dette er et mineral, der spiller en vigtig rolle i insulinproduktionen og kroppens brug af sukker
  • Byg er også rig på opløselige fibre, som binder vand og andre molekyler. Derfor, når de bevæger sig gennem fordøjelseskanalen, bremser de optagelsen af ​​sukker i blodbanen
  • Forskning viser, at en bygmorgenmad giver den maksimale stigning i blodsukkeret og lavere insulinniveauer end morgenmad.
  • I en anden undersøgelse fik deltagere med nedsat fasteblodsukker enten havregryn eller bygmel dagligt. Efter 3 måneder faldt fastende blodsukker og insulinniveauer med >9-13% for dem, der spiste byg

4. Bygbaserede retter

  • Byg er billigt og super nemt at tilføje til din kost
  • På grund af det høje fiberindhold kan byg være en god erstatning for mere raffinerede korn
  • Byg kan fx bruges som tilbehør i stedet for pasta eller hvid pasta. Byg er også en god erstatning for hvide risretter som paella eller risotto.
  • Ligeledes kan byg tilsættes supper, fyld, gryderetter. Eller det kan tilføjes til salater og sandwich eller spises som en del af en varm morgenmad med morgenmad.
  • Alternativt kan du også blot købe fuldkornsbrød, der indeholder byg.

Hvad er byg?  og imponerende sundhedsmæssige fordele

                                                                                   Bygbrød

5. Punkter at bemærke ved brug

  • Byg indeholder gluten. Derfor ikke egnet til personer med cøliaki, hvedeallergi eller gluten-ufølsomhed. Malt, maltede drikke såsom øl og nogle smagsstoffer bruger byg som base. Derfor indeholder de også gluten.
  • Det er vigtigt, at folk, der ønsker at øge deres fiberindtag, gør det gradvist. Dette skyldes, at pludselig at tilføje flere fibre til kosten kan føre til midlertidige fordøjelsesproblemer. Såsom oppustethed, da kroppen tilpasser sig forandringer.
  • At drikke masser af væske og samtidig øge fiberindtaget kan hjælpe med at forhindre forstoppelse.

Byg er et meget sundt korn. Byg er rig på vitaminer, fibre, mineraler og andre gavnlige planteforbindelser. Desuden kan byg beskytte dig mod kroniske sygdomme. Såsom diabetes, hjertesygdomme og endda visse former for kræft.

Farmaceut Nguyen Ngoc Cam Tien

Byg er et korn, der er hjemmehørende i Middelhavsområdet, der historisk er blevet brugt til en række forskellige formål fra mad til medicinsk behandling.

Byg er rig på fibre, protein og mineraler som mangan, jern og calcium. Evnen til at absorbere gavnlige fedtstoffer fra byg er også en stærk side, der bidrager til at opretholde kardiovaskulær og fordøjelsessundhed. Mangfoldigheden i, hvordan byg bruges, er også en attraktion. 


Ernæring til børn fra 2 til 13 år: Sunde børn – mor er sikker

Ernæring til børn fra 2 til 13 år: Sunde børn – mor er sikker

Artiklen er lægekonsultation af læge Nguyen Trung Nghia om ernæring til børn fra 2 til 13 år, så børn kan udvikle sig omfattende.

Hvad er byg? og imponerende sundhedsmæssige fordele

Hvad er byg? og imponerende sundhedsmæssige fordele

Byg er dette alsidige korn, der har en smag, der ligner kastanjer, og som nemt kan kombineres med mange forskellige retter.

Lakrids og gode anvendelser for sundheden

Lakrids og gode anvendelser for sundheden

Lakridsrod hjælper med at behandle en række lidelser såsom luftvejs- og fordøjelsessygdomme og har stærke antioxidante, anti-inflammatoriske og antibakterielle egenskaber.

Grapefrugt og dens store sundhedsmæssige fordele

Grapefrugt og dens store sundhedsmæssige fordele

En af de sundeste frugter, grapefrugt er rig på vigtige vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Bananer og uventede afsløringer om sundhedsmæssige fordele

Bananer og uventede afsløringer om sundhedsmæssige fordele

Banan er en ekstremt god mad, indeholder mange næringsstoffer og giver mange fordele for fordøjelsen, hjertet og kan tabe sig.

Muskelforstærkende fødevarer, som læger anbefaler

Muskelforstærkende fødevarer, som læger anbefaler

Hvilke fødevarer skal bruges til at vokse og få muskler hurtigt? Lad os følge SignsSymptomsList for at overvåge dette problem!

Sådan opbevares mad korrekt i køleskabet

Sådan opbevares mad korrekt i køleskabet

Måden at opbevare mad i køleskabet virker simpel, men det er ikke let. I dag vil SignsSymptomsList dele hemmeligheden bag korrekt opbevaring af mad i køleskabet med dig!

Jutegrøntsager - uventede effekter fra velkendte grøntsager

Jutegrøntsager - uventede effekter fra velkendte grøntsager

Læge Nguyen Thi Thien Huongs artikel giver information om ingredienser såvel som uventede sundhedsmæssige fordele ved jutegrøntsager

Mad til mennesker med anæmi, som du måske ikke kender

Mad til mennesker med anæmi, som du måske ikke kender

Supplerende mad til mennesker med anæmi vil effektivt forbedre symptomerne forårsaget af denne sygdom. Lad os finde ud af det med SignsSymptomsList!

Kender du allerede disse madvarer til at lindre menstruationssmerter?

Kender du allerede disse madvarer til at lindre menstruationssmerter?

Menstruationssmerter er et irriterende problem for mange kvinder. Artiklen introducerer dig til fødevarer, der bør og ikke bør bruges til at lindre menstruationssmerter.