Jak správně uchovávat potraviny v lednici

Lednička je jedním z nepostradatelných spotřebičů každé domácnosti. Způsob uchování potravin v lednici se zdá jednoduchý, ale není snadný. Dnes se s vámi SignsSymptomsList podělí o tajemství správného skladování potravin v chladničce!

obsah

• 1. Význam správného skladování potravin
• 2. Uchovávejte potraviny v chladničce
• 3. Pravidlo 2 hodin
• 4. Správně rozmrazujte potraviny
• 5. Co dělat, když chladnička ztratí proud

1. Význam správného skladování potravin

Otrava jídlem je onemocnění způsobené konzumací kontaminovaných potravin nebo kontaminovaných potravin.

Mnoho škodlivých mikroorganismů se vyskytuje v syrovém mase, mořských plodech, mléčných výrobcích, vejcích, ovoci, zelenině... Takže jídlo může způsobit onemocnění, i když je nevidíme, necítíme a nechutnáme.viz „abnormality“ v jídle.

Správné chlazení potravin zpomalí růst bakterií. Hygienická příprava a zpracování sníží riziko onemocnění.

2. Uchovávejte potraviny v chladničce

Pro správné skladování potravin v chladničce a zajištění kvality a hygieny pro uživatele dodržujeme některé z následujících poznámek:

• Identifikujte potraviny, které je třeba chladit: některé potraviny je třeba skladovat při nízkých teplotách, aby se zabránilo růstu patogenních bakterií, zpomalilo se kažení potravin a zajistila se kvalita. Například syrové maso, mořské plody, zelenina, vejce, mléčné výrobky atd. Zároveň je nutné při nákupu balených výrobků pečlivě číst pokyny výrobce ke skladování, aby byly potraviny skladovány při vhodné teplotě.
• Zajistěte dostatek „chladu“: Chladnička musí být nastavena na správnou teplotu, aby se potraviny dobře uchovaly. Chladič je potřeba udržovat na maximální teplotě 5oC (41oF), mrazničku je třeba nastavit pod -18oC (0oF). Abychom tuto teplotu zajistili, pokud chladnička nemá mechanismus zobrazení teploty, musíme vybavit ledničku teploměrem a pravidelně jej kontrolovat, abychom se ujistili, že jsou potraviny dobře uchovány.

Ujistěte se, že je v lednici dostatek „chladu“.

• Vyvarujte se přeplnění prostoru chladničky. Ve skříni bychom měli ponechat prostory pro cirkulaci studeného vzduchu.
• Když se jídlo v chladničce rozlije nebo rozlije, zejména tekutina ze syrových ryb, musí je uživatelé okamžitě setřít, aby se zabránilo růstu patogenních mikroorganismů (zejména bakterií Listeria) a zabránilo se kontaminaci křížová kontaminace z jedné potraviny na druhou.

>>> Viz také:  Listerie a věci, které byste měli vědět .

• Uzavřené skladování: Potraviny v chladničce by měly být skladovány v krytých nádobách nebo uzavřených sáčcích, aby se omezilo pronikání bakterií z okolí.

Potraviny v chladničce by měly být skladovány v zakrytých nádobách nebo uzavřených sáčcích.

• Uchovávejte jídlo v chladu i při dochucování. Při pokojové teplotě se bakterie stále množí, když jídlo před vařením marinujeme. Proto marinování potravin v chladničce a jejich pevné zakrytí pomáhá zajistit bezpečnost.
• Potraviny rozdělte na porce (zejména horká jídla) a používejte k jejich uložení mělké nádoby, aby se rychleji ochladily.
• Pravidelně čistěte chladničku.
• Ujistěte se, že platí „pravidlo 2 hodin“.

3. Pravidlo 2 hodin

Potraviny, které se po nákupu doporučují uchovávat v chladničce, by měly být zchlazeny co nejrychleji.

• Při nákupu potravin, které je třeba zchlazovat, jako je syrové maso, mořské plody, vejce, mléko atd., byste je měli kupovat jako poslední, pokud máte nakoupit spoustu věcí, abyste zajistili, že výrobek zůstane dlouho studený. Uživatelé také musí zajistit, aby doba od vyzvednutí potravin u pultu chladírny po návrat domů do lednice byla do 2 hodin. Viz také:  Top 9 potravin obsahujících vitamín C, které musíte znát
• V horkých dnech (teploty nad 32oC) je maximální povolená doba uchování potravin před ochlazením pouze 1 hodina.
• Když se jdete najíst do restaurace a chcete si přinést zbytky jídla na pozdější jídlo, ujistěte se, že je jídlo zchlazené do 2 hodin. To znamená, že pokud se můžete dostat domů do 2 hodin po odjezdu, měli byste si to vzít domů.

4. Správně rozmrazujte potraviny

Rozmrazování potravin při pokojové teplotě není bezpečné, za těchto podmínek budou některé mikroorganismy produkovat toxiny a tento toxin přetrvává, i když se jídlo poté vaří na teplotu, která zabíjí bakterie.

Existují 3 bezpečné způsoby rozmrazování:

• V prostoru chladničky: potraviny se rozmrazují přímo v chladničce, aby se zabránilo růstu mikroorganismů.
• Ve studené vodě: vodu na namáčení musíte měnit každých 30 minut, abyste se ujistili, že voda zůstane studená
• V mikrovlnné troubě: jídlo po rozmrazení v mikrovlnné troubě musí být okamžitě zpracováno.

5. Co dělat, když chladnička ztratí proud

Když chladnička ztratí výkon, uskladněné potraviny čelí riziku zkažení a kontaminace. Musíte pečlivě zkontrolovat a zaujmout rozhodný postoj k produktům, jejichž používání již není bezpečné.

• Připravte si plastové sáčky s vodou a zmrazte je v mrazáku. Při výpadku proudu použijte tyto ledové balíčky k udržení chladu mrazničky a chladničky.
• Během výpadku proudu nechte dveře chladničky zavřené co nejdéle, aby potraviny zůstaly déle studené.
• Po obnovení napájení zkontrolujte teploměr chladničky. Pokud teplota zůstává na 5 °C nebo nižší nebo je teplota vyšší než 5 °C, ale ne déle než 2 hodiny, jídlo je stále bezpečné ke konzumaci.
• S mrazničkou, pokud je teplota 5oC nebo nižší nebo zjistíte, že jsou potraviny stále zmrazené, můžete je použít nebo v nich pokračovat.
• Pokud vidíte teplotu nad 5oC a nejste si jisti, jak dlouho potravina měla tuto teplotu, měli byste tyto potraviny pro jistotu vyhodit.

Dr. Nguyen Thi Thanh