Как правилно да съхранявате храната в хладилника

Хладилникът е един от незаменимите уреди на всяко домакинство. Начинът за запазване на храната в хладилника изглежда прост, но не е лесен. Днес SignsSymptomsList ще сподели с вас тайната за правилното съхранение на храна в хладилника!

съдържание

• 1. Значението на правилното съхранение на храната
• 2. Съхранявайте храната в хладилник
• 3. Правилото за 2 часа
• 4. Размразявайте правилно храната
• 5. Какво да направите, когато хладилникът загуби захранване

1. Значението на правилното съхранение на храната

Хранителното отравяне е заболяване, причинено от консумация на заразена храна или замърсена храна.

Много вредни микроорганизми съществуват в сурово месо, морски дарове, млечни продукти, яйца, плодове, зеленчуци.. Така че храната може да причини заболяване, дори ако не можем да я видим, помиришем и вкусим. Вижте „аномалии“ в храната.

Правилното охлаждане на храната ще забави растежа на бактериите. Хигиенната подготовка и обработка ще намалят риска от заболяване.

2. Съхранявайте храната в хладилник

За да съхранявате правилно храната в хладилника и да гарантираме качество и хигиена на потребителите, ние следваме някои от следните бележки:

• Идентифицирайте храните, които трябва да бъдат охладени: някои храни трябва да се съхраняват при ниски температури, за да се предотврати растежа на патогенни бактерии, да се забави развалянето на храната и да се гарантира качество. Например сурово месо, морски дарове, зеленчуци, яйца, млечни продукти и др. В същото време е необходимо внимателно да прочетете инструкциите за съхранение на производителя, когато купувате предварително опаковани продукти, за да съхранявате храната при подходяща температура. .
• Осигурете достатъчно „студено“: Хладилникът трябва да бъде настроен на правилната температура, за да се запази добре храната. Охладителят трябва да се поддържа при максимална температура от 5oC (41oF), фризерът трябва да бъде настроен на под -18oC (0oF). За да осигурим тази температура, ако хладилникът няма механизъм за показване на температурата, трябва да оборудваме термометър за хладилник и да го проверяваме редовно, за да се уверим, че храната е добре запазена.

Уверете се, че има достатъчно „студено“ в хладилника.

• Избягвайте претрупването на хладилното отделение. Трябва да запазим пространства за циркулация на студен въздух в шкафа.
• Когато храната в хладилника се разлее или разлее, особено течността от сурова риба, потребителите трябва да я избършат незабавно, за да избегнат растежа на патогенни микроорганизми (особено бактериите Listeria) и да избегнат замърсяване, кръстосано замърсяване от една храна в друга.

>>> Вижте също:  Listeria и неща, които трябва да знаете .

• Запечатано съхранение: Храната в хладилника трябва да се съхранява в покрити контейнери или запечатани торби за храна, за да се ограничи проникването на бактерии от околната среда.

Храната в хладилника трябва да се съхранява в покрити контейнери или запечатани торбички с храна.

• Дръжте храната студена дори когато подправяте. При стайна температура бактериите все още се размножават, когато мариноваме храна преди готвене. Следователно мариноването на храната в хладилника и плътното й покриване помага да се гарантира безопасността.
• Разбийте храните на порции (особено горещи храни) и използвайте плитки контейнери, за да ги съхранявате, за да им помогнете да се охладят по-бързо.
• Почиствайте редовно хладилника.
• Уверете се, че спазвате „Правилото за 2 часа“.

3. Правилото за 2 часа

Храните, които се препоръчва да се съхраняват в хладилник след покупка, трябва да се охладят възможно най-бързо.

• Когато купувате храни, които трябва да бъдат охладени, като сурово месо, морски дарове, яйца, мляко и т.н., трябва да ги купувате последни, ако имате много неща за закупуване, за да сте сигурни, че продуктът ще остане студен за дълго време. Потребителите също трябва да гарантират, че времето от вземане на храна от гишето на хладилния склад до връщане вкъщи до хладилника е в рамките на 2 часа. Вижте също:  Топ 9 храни, съдържащи витамин С, които трябва да знаете
• В горещите дни (температура над 32oC) максималното време, позволено за съхраняване на храната преди охлаждане е само 1 час.
• Когато излизате да хапнете в ресторант и искате да върнете остатъците за по-късни хранения, уверете се, че храната е охладена в рамките на 2 часа. Това означава, че ако можете да се приберете до 2 часа след напускането, трябва да го вземете вкъщи.

4. Размразявайте правилно храната

Размразяването на храна при стайна температура не е безопасно, при тези условия някои микроорганизми ще произвеждат токсини и този токсин се запазва, дори ако след това храната се приготви до температура, която убива бактериите.

Има 3 безопасни начина за размразяване:

• В хладилното отделение: храната се размразява точно в хладилника, за да се предотврати растежа на микроорганизми.
• В студена вода: трябва да сменяте водата за накисване на всеки 30 минути, за да сте сигурни, че водата остава студена
• В микровълновата: храната след размразяване в микровълновата трябва да бъде обработена незабавно.

5. Какво да направите, когато хладилникът загуби захранване

Когато хладилникът загуби мощност, съхраняваната храна е изправена пред риск от разваляне и замърсяване. Трябва да проверявате внимателно и да имате решително отношение към продуктите, които вече не са безопасни за употреба.

• Пригответе найлонови торбички с вода и ги замразете във фризера. По време на прекъсване на електрозахранването използвайте тези пакети с лед, за да поддържате фризера и хладилника хладни.
• Дръжте вратата на хладилника затворена възможно най-дълго по време на прекъсване на тока, за да запазите храната студена за по-дълго.
• Когато захранването се възстанови, проверете термометъра на хладилника. Ако температурата остане 5oC или по-ниска, или температурата е над 5oC, но не повече от 2 часа, храната все още е безопасна за консумация.
• С фризера, ако температурата е 5oC или по-ниска или откриете, че храната все още е замразена, можете да използвате или да продължите да я замразявате.
• Ако видите температура над 5oC и не сте сигурни колко време храната е била на тази температура, трябва да изхвърлите тези храни, за да сте безопасни.

Д-р Нгуен Тхи Тхан