Si të ruani siç duhet ushqimin në frigorifer

Frigoriferi është një nga pajisjet e domosdoshme të çdo amvisërie. Mënyra e ruajtjes së ushqimit në frigorifer duket e thjeshtë por nuk është e lehtë. Sot SignsSymptomsList do të ndajë me ju sekretin e ruajtjes së duhur të ushqimit në frigorifer!

përmbajtjen

• 1. Rëndësia e ruajtjes së duhur të ushqimit
• 2. Ruani ushqimin në frigorifer
• 3. Rregulli 2 orësh
• 4. Shkrini ushqimin siç duhet
• 5. Çfarë duhet të bëni kur frigoriferi humb energjinë

1. Rëndësia e ruajtjes së duhur të ushqimit

Helmimi nga ushqimi është një sëmundje e shkaktuar nga ngrënia e ushqimit të kontaminuar ose ushqimit të kontaminuar.

Shumë mikroorganizma të dëmshëm ekzistojnë në mishin e papërpunuar, ushqimet e detit, bulmetin, vezët, frutat, perimet. Pra, ushqimi mund të shkaktojë sëmundje edhe nëse nuk mund ta shohim, nuhasim dhe shijojmë. Shihni "anomalitë" në ushqim.

Ngritja e ushqimit në frigorifer siç duhet do të ngadalësojë rritjen e baktereve. Përgatitja dhe përpunimi higjienik do të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes.

2. Ruani ushqimin në frigorifer

Për të ruajtur siç duhet ushqimin në frigorifer dhe për të siguruar cilësi dhe higjienë për përdoruesit, ne ndjekim disa nga shënimet e mëposhtme:

• Identifikoni ushqimet që duhet të ruhen në frigorifer: disa ushqime duhet të ruhen në temperatura të ulëta për të parandaluar rritjen e baktereve patogjene, për të ngadalësuar prishjen e ushqimit dhe për të siguruar cilësi. Për shembull, mishi i papërpunuar, ushqimet e detit, perimet, vezët, produktet e qumështit, etj. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të lexoni me kujdes udhëzimet e ruajtjes së prodhuesit kur blini produkte të parapaketuara për të ruajtur ushqimin në temperaturën e duhur.
• Sigurohuni që të jetë mjaft "ftohtë": frigoriferi duhet të vendoset në temperaturën e duhur për të ruajtur mirë ushqimin. Ftohësi duhet të mbahet në një temperaturë maksimale prej 5oC (41oF), ngrirësi duhet të vendoset nën -18oC (0oF). Për të siguruar këtë temperaturë, nëse frigoriferi nuk ka një mekanizëm për shfaqjen e temperaturës, duhet të pajisim një termometër frigoriferi dhe ta kontrollojmë rregullisht për t'u siguruar që ushqimi është ruajtur mirë.

Sigurohuni që të ketë mjaft "ftohtë" në frigorifer.

• Shmangni mbipopullimin e ndarjes së frigoriferit. Ne duhet të mbajmë hapësira për të qarkulluar ajrin e ftohtë në kabinet.
• Kur ushqimi në frigorifer derdhet ose derdhet, veçanërisht lëngu nga peshku i papërpunuar, përdoruesit duhet ta fshijnë atë menjëherë për të shmangur rritjen e mikroorganizmave patogjenë (veçanërisht bakteret Listeria) dhe për të shmangur kontaminimin.kontaminimin e kryqëzuar nga një ushqim në tjetrin.

>>> Shihni gjithashtu:  Listeria dhe gjërat për të ditur .

• Ruajtja e mbyllur: Ushqimi në frigorifer duhet të ruhet në enë të mbyllura ose në qese ushqimore të mbyllura për të kufizuar depërtimin e baktereve nga mjedisi.

Ushqimi në frigorifer duhet të ruhet në enë të mbyllura ose në qese ushqimore të mbyllura.

• Mbani ushqimin të ftohtë edhe kur erëza. Në temperaturën e dhomës, bakteret ende shumohen kur marinojmë ushqimin para gatimit. Prandaj, marinimi i ushqimit në frigorifer dhe mbulimi i tij fort ndihmon për të garantuar sigurinë.
• Ndani ushqimet në pjesë (veçanërisht ushqimet e nxehta) dhe përdorni enë të cekëta për t'i ruajtur ato për t'i ndihmuar të ftohen më shpejt.
• Pastroni rregullisht frigoriferin.
• Sigurohuni që "Rregulli 2 orësh".

3. Rregulli 2 orësh

Ushqimet që rekomandohet të ruhen në frigorifer pas blerjes duhet të ruhen në frigorifer sa më shpejt që të jetë e mundur.

• Kur blini ushqime që duhet të ruhen në frigorifer, si mishi i papërpunuar, prodhimet e detit, vezët, qumështi etj., duhet t'i blini ato të fundit nëse keni shumë gjëra për të blerë për të siguruar që produkti të qëndrojë i ftohtë për një kohë të gjatë. Përdoruesit duhet gjithashtu të sigurohen që koha nga marrja e ushqimit në sportelin e frigoriferit deri në kthimin në shtëpi në frigorifer të jetë brenda 2 orëve. Shihni gjithashtu:  Top 9 ushqimet që përmbajnë vitaminë C që duhet të dini
• Në ditët e nxehta (temperaturat mbi 32oC), koha maksimale e lejuar për të mbajtur ushqimin jashtë para ftohjes është vetëm 1 orë.
• Kur dilni për të ngrënë në një restorant dhe dëshironi të sillni mbetjet për vaktet e mëvonshme, sigurohuni që ushqimi të jetë në frigorifer brenda 2 orëve. Kjo do të thotë që nëse mund të ktheheni në shtëpi brenda 2 orëve nga nisja, duhet ta çoni në shtëpi.

4. Shkrini ushqimin siç duhet

Shkrirja e ushqimit në temperaturën e dhomës nuk është e sigurt, në këto kushte disa mikroorganizma do të prodhojnë toksina dhe kjo toksina vazhdon edhe nëse ushqimi më pas gatuhet në një temperaturë që vret bakteret.

Ka 3 mënyra të sigurta për të shkrirë:

• Në ndarjen e frigoriferit: ushqimi shkrihet pikërisht në frigorifer për të parandaluar rritjen e mikroorganizmave.
• Në ujë të ftohtë: duhet të ndërroni ujin e njomjes çdo 30 minuta për t'u siguruar që uji të qëndrojë i ftohtë
• Në mikrovalë: ushqimi pas shkrirjes në mikrovalë duhet të përpunohet menjëherë.

5. Çfarë duhet të bëni kur frigoriferi humb energjinë

Kur frigoriferi humb energjinë, ushqimi i ruajtur përballet me rrezikun e prishjes dhe kontaminimit. Duhet të kontrolloni me kujdes dhe të keni një qëndrim vendimtar ndaj produkteve që nuk janë më të sigurta për t'u përdorur.

• Keni gati qese plastike me ujë dhe ngrini në frigorifer. Gjatë një ndërprerjeje të energjisë, përdorni këto pako akulli për të mbajtur ngrirësin dhe frigoriferin të freskët.
• Mbajeni derën e frigoriferit të mbyllur për aq kohë sa të jetë e mundur gjatë ndërprerjes së energjisë elektrike për ta mbajtur ushqimin të ftohtë për më gjatë.
• Kur të rikthehet energjia, kontrolloni termometrin e frigoriferit. Nëse temperatura mbetet në 5oC ose më e ulët, ose temperatura është mbi 5oC por jo më shumë se 2 orë, ushqimi është ende i sigurt për t'u ngrënë.
• Me ngrirjen, nëse temperatura është 5oC ose më e ulët ose nëse gjeni se ushqimi është ende i ngrirë, mund ta përdorni ose të vazhdoni ta ngrini.
• Nëse shihni një temperaturë mbi 5oC dhe nuk jeni të sigurt se sa kohë ka qenë ushqimi në këtë temperaturë, duhet t'i hidhni këto ushqime për të qenë të sigurt.

Dr. Nguyen Thi Thanh