Çfarë është elbi? dhe përfitime mbresëlënëse shëndetësore

Elbi është një nga drithërat e konsumuar gjerësisht në mbarë botën, por mjaft i çuditshëm në Vietnam. Kjo arrë e gjithanshme shpesh ka shije të ngjashme me gështenjën dhe mund të kombinohet lehtësisht me shumë pjata të ndryshme. Pra, çfarë është elbi dhe çfarë bën elbi? Le ta zbulojmë me SignsSymptomsList përmes disa artikujve të mëposhtëm! 

përmbajtjen

• 1. Çfarë është elbi?
• 2. Përbërësit ushqyes në elbi
• 3. Efekti i elbit
• 4. Pjata me bazë elbi
• 5. Pikat për t'u marrë parasysh gjatë përdorimit

1. Çfarë është elbi?

Elbi në anglisht është elbi, emri shkencor është Hordeum vulgare L i përket familjes së Rajs.

Elbi është një bimë barishtore me rrënjë fibroze. Kërcelli i elbit është i madh, me lartësi 50-100 cm. Gjethet janë të sheshta, të përafërta, të shkurtra. Kërcelli i elbit janë të vegjël, të gjithë pjellin në katër rreshta.

Sipas shumë studimeve elbi përmban shumë vitamina B, hekur dhe fibra që kanë efekte jashtëzakonisht të mira për shëndetin.

Përdorimi i elbit çdo ditë e ndihmon trupin të jetë më i shëndetshëm. Prandaj, elbi rritet për të marrë farat e elbit për të ngrënë dhe për të bërë bukë elbi, krisur elbi, lakër përdoren për të bërë karamele elbi, për të bërë birrë, për të bërë malt.

2. Përbërësit ushqyes në elbi

Elbi është i pasur me vitamina, fibra, minerale dhe komponime të tjera të dobishme bimore. Elbi vjen në shumë forma, nga elbi i lëvruar tek elbi i bluar, thekon dhe mielli.

Shumica e formave të elbit përdorin drithëra të plota. Kur konsumohet si drith i plotë, elbi është një burim veçanërisht i pasur me fibra, molibden, mangan dhe selen. Përveç kësaj, përmban gjithashtu një sasi të madhe të bakrit, vitaminës B1, kromit, fosforit, magnezit dhe niacinës

Elbi gjithashtu përmban linjanë. Ky është një grup antioksidantësh që janë lidhur me një rrezik të reduktuar të kancerit dhe sëmundjeve të zemrës

Ashtu si të gjitha drithërat, elbi ka antinutrientë. Këto substanca ndihmojnë në uljen e aftësisë së trupit për të tretur dhe përthithur lëndët ushqyese.

Thithni ose mbini farat për të reduktuar përmbajtjen e antinutrientëve, gjë që mund të rrisë nivelet e vitaminave, mineraleve, proteinave dhe antioksidantëve. Këto metoda përgatitjeje bëjnë që lëndët ushqyese të elbit të përthithen më lehtë

3. Efekti i elbit

3.1. Redukton urinë dhe mund t'ju ndihmojë të humbni peshë

• Elbi mund të zvogëlojë ndjenjën e urisë dhe të nxisë ndjenjën e ngopjes – të dyja këto mund të ndihmojnë në humbjen e peshës me kalimin e kohës.
• Falë përmbajtjes së lartë të fibrave, ngrënia e produkteve të elbit ju bën të ndiheni të ngopur për një kohë të gjatë.
• Fibrat e tretshme, të tilla si beta-glukani që gjendet tek elbi, tenton të formojë një substancë të ngjashme me xhel në zorrë, e cila ndihmon tretjen e ngadaltë dhe thithjen e lëndëve ushqyese. Nga ana tjetër, kjo frenon oreksin tuaj dhe nxit ndjenjën e ngopjes
• Një studim zbuloi se fibra ishte e tretshme. Të tilla si beta-glukani, i cili është lloji më efektiv i fibrave për të ulur oreksin
• Për më tepër, fibrat e tretshme mund të synojnë yndyrën e barkut

3.2. Përmirësoni tretjen

• Elbi mund të promovojë shëndetin e zorrëve.
• Përsëri, përmbajtja e lartë e fibrave ishte fajtore - dhe në këtë rast. Sidomos fibrat e patretshme.
• Pjesa më e madhe e fibrave që gjenden tek elbi janë të patretshme, ndryshe nga fibrat e tretshme, të cilat nuk treten në ujë. Në vend të kësaj, rrisni vëllimin e jashtëqitjes dhe përshpejtoni lëvizjet e zorrëve, duke reduktuar shanset për kapsllëk.
• Në një studim 4-javor në gratë e rritura, ngrënia e më shumë elbit përmirësoi funksionin e zorrëve dhe rrit masën e jashtëqitjes.
• Nga ana tjetër, përmbajtja e fibrave të tretshme në elbi siguron ushqim për bakteret e dobishme në zorrë. Nga atje, prodhohen acide yndyrore me zinxhir të shkurtër (SCFA).
• Hulumtimet tregojnë se SCFA-të ndihmojnë në ushqyerjen e qelizave të zorrëve, duke reduktuar inflamacionin. Përveç kësaj, ai ndihmon në përmirësimin e simptomave të çrregullimeve të zorrëve si sindroma e zorrës së irrituar (IBS), sëmundja e Crohn dhe koliti ulceroz.

3.3. Parandalon gurët në tëmth dhe zvogëlon rrezikun e operacionit të fshikëzës së tëmthit

• Falë përmbajtjes së lartë të fibrave të elbit, gurët në tëmth mund të parandalohen.
• Zakonisht, gurët në tëmth nuk shkaktojnë asnjë simptomë. Por me kalimin e kohës, gurët e mëdhenj të tëmthit mund të ngecin në kanalet e fshikëzës së tëmthit dhe të shkaktojnë dhimbje të forta. Shpesh çon në kirurgji për të hequr fshikëzën e tëmthit.
• Lloji i fibrës së patretshme që gjendet tek elbi mund të ndihmojë në parandalimin e formimit të gurëve të tëmthit.
• Në një studim vëzhgues 16-vjeçar, gratë me konsumin më të lartë të fibrave kishin një rrezik <13% të zhvillimit të gurëve të tëmthit kur priten. ="" yes="" contact="" quan="" to="" dose="" sasi.=" "sepse="" just="" rritur="" 5="" g="" substancë= "" fiber="" no="" tie="" tan="" then="" rrezikshme="" ="" zhavorr="" mjaltë="" will="" reduce="" about="">

Shihni më shumë : Çfarë duhet të hani me diabetin gestacional dhe përgjigjet e mjekëve

Shënim: Humbja e shpejtë e peshës mund të rrisë rrezikun e zhvillimit të gurëve të tëmthit.

Në një studim, njerëzit obezë në një nga dy dietat humbën peshë me shpejtësi.

Kjo përfshin një dietë të pasur me fibra dhe tjetrën me shumë proteina.

Pas 5 javësh, pjesëmarrësit në dietë të pasur me fibra kishin tre herë më shumë gjasa të kishin fshikëza të tëmthit të shëndetshëm sesa ata në dietë me proteina.

Pra, kur ndiqni një dietë të shpejtë për humbje peshe, duhet t'i jepni përparësi një diete të pasur me fibra.

3.4. Mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit

• Elbi gjithashtu mund të ulë nivelin e kolesterolit
• Beta-glukanet që gjenden te elbi ulin kolesterolin "e keq" LDL duke u lidhur me acidet biliare
• Mëlçia duhet të përdorë më shumë kolesterol për të prodhuar acide të reja biliare. Kjo zvogëlon sasinë e kolesterolit që qarkullon në gjak

Në një studim të vogël, burrave me kolesterol të lartë iu dha një dietë e pasur me elb, oriz kafe ose grurë. Pas 5 javësh, ata që ishin ushqyer me elb kishin 7 për qind më pak kolesterol sesa pjesëmarrësit në dy dietat e tjera.

Për më tepër, grupi i elbit rriti gjithashtu kolesterolin "të mirë" HDL dhe uli nivelet e triglicerideve më së shumti.

3.5. Ulni rrezikun e sëmundjeve të zemrës

• Drithërat integrale kanë qenë gjithmonë të lidhura me shëndetin më të mirë të zemrës. Prandaj, nuk është për t'u habitur që shtimi i rregullt i elbit në dietë mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
• Kjo për shkak se elbi mund të zvogëlojë disa faktorë rreziku. Përveç uljes së niveleve të kolesterolit "të keq" LDL, fibra e tretshme në elbi mund të ulë nivelet e presionit të gjakut.
• Në fakt, vëzhgoni një rishikim të kohëve të fundit të studimeve të kontrolluara të rastësishme. Rezultatet sugjerojnë se konsumimi mesatar i 8,7 g fibra të tretshme/ditë mund të shoqërohet me një reduktim modest 0,3-1,6 mmHg të presionit të gjakut.

3.6. Mund të mbrojë nga diabeti

• Elbi mund të zvogëlojë rrezikun e diabetit të tipit 2 duke ulur sheqerin në gjak dhe duke përmirësuar sekretimin e insulinës. Kjo është pjesërisht për shkak të përmbajtjes së pasur të magnezit të elbit. Ky është një mineral që luan një rol të rëndësishëm në prodhimin e insulinës dhe përdorimin e sheqerit nga trupi
• Elbi është gjithashtu i pasur me fibra të tretshme, të cilat lidhin ujin dhe molekula të tjera. Prandaj, kur lëvizin nëpër traktin tretës, ato ngadalësojnë thithjen e sheqerit në qarkullimin e gjakut
• Hulumtimet tregojnë se një mëngjes me elbi siguron rritjen maksimale të sheqerit në gjak dhe nivele më të ulëta të insulinës sesa mëngjesi.
• Në një studim tjetër, pjesëmarrësve me dëmtim të sheqerit në gjak të agjërimit iu dha çdo ditë ose tërshërë ose miell elbi. Pas 3 muajsh, nivelet e sheqerit në gjak dhe insulinës në agjërim ranë me >9-13% për ata që hanin elb.

4. Pjata me bazë elbi

• Elbi është i lirë dhe shumë i lehtë për t'u shtuar në dietën tuaj
• Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, elbi mund të jetë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për drithërat më të rafinuar
• Për shembull, elbi mund të përdoret si pjatë anësore në vend të makaronave ose makaronave të bardha. Elbi është gjithashtu një zëvendësues i shkëlqyeshëm për pjatat me oriz të bardhë si paella ose rizoto.
• Po kështu elbi mund të shtohet në supa, mbushje, zierje. Ose mund të shtohet në sallata dhe sanduiçe ose të hahet si pjesë e një mëngjesi të nxehtë me drithëra.
• Përndryshe, ju gjithashtu mund të blini thjesht bukë me drithëra të plota që përmban elb.

                                                                                   Bukë elbi

5. Pikat për t'u marrë parasysh gjatë përdorimit

• Elbi përmban gluten. Prandaj, nuk është i përshtatshëm për njerëzit me sëmundje celiac, alergji ndaj grurit ose pandjeshmëri ndaj glutenit. Malti, pijet e maltuara si birra dhe disa aromatizues përdorin elbin si bazë. Prandaj, ato përmbajnë edhe gluten.
• Është e rëndësishme që njerëzit që duan të rrisin marrjen e fibrave, ta bëjnë këtë gradualisht. Kjo ndodh sepse shtimi i papritur i më shumë fibrave në dietë mund të çojë në probleme të përkohshme me tretjen. Të tilla si fryrje, pasi trupi përshtatet me ndryshimet.
• Pirja e shumë lëngjeve duke rritur marrjen e fibrave mund të ndihmojë në parandalimin e kapsllëkut.

Elbi është një kokërr shumë e shëndetshme. Elbi është i pasur me vitamina, fibra, minerale dhe komponime të tjera të dobishme bimore. Për më tepër, elbi mund t'ju mbrojë nga sëmundjet kronike. Të tilla si diabeti, sëmundjet e zemrës dhe madje edhe disa lloje të kancerit.

Farmacisti Nguyen Ngoc Cam Tien