Shkaqet e helmimit nga ushqimi

Helmimi nga ushqimi është një koncept që nuk është më i çuditshëm për të gjithë ne. Shkaktarët e helmimit nga ushqimi janë gjithashtu të shumëllojshëm, të ndarë në 3 grupe kryesore: bakteret, viruset dhe parazitët. Nëpërmjet këtij artikulli do të pajiseni me më shumë njohuri për të mbrojtur shëndetin tuaj dhe të familjes tuaj.

përmbajtjen

Çfarë është helmimi nga ushqimi?

Helmimi nga ushqimi është një sëmundje e shkaktuar nga ngrënia e ushqimeve të kontaminuara.

Shkaktarët e helmimit nga ushqimi përfshijnë: bakteret, viruset, parazitët dhe toksinat e tij.

Simptomat e helmimit nga ushqimi janë gjithashtu të ndryshme dhe të ndryshme, duke shkaktuar efekte të ndryshme shëndetësore. Mund të mësoni më shumë rreth simptomave të helmimit me ushqim këtu:  https://youmed.vn/tin-tuc/ngo-doc-thuc-pham/

Cilat janë shkaqet e helmimit nga ushqimi?

Shkaqet e helmimit nga ushqimi janë të ndryshme. Ato varen nga kushtet mjedisore dhe vetë lloji i ushqimit. Ato mund të vijnë nga kultivimi, korrja, përpunimi ose përdorimi i ushqimit. Megjithatë, shkaqet e helmimit nga ushqimi mund t'i ndajmë në 3 grupe kryesore:

Bakteret:

Ekzistojnë 8 lloje të zakonshme të baktereve që shkaktojnë helmim nga ushqimi si më poshtë:

Staphylococcus aureus (staphylococci):

Pas ngrënies së ushqimeve që përmbajnë këtë bakter, simptomat fillojnë të shfaqen pas 30 minutash deri në 6 orë. Simptoma specifike si nauze, të vjella, ngërçe në stomak. Shumica e njerëzve kanë diarre.

Shkaqet e helmimit nga ushqimi

Staphylococus aureu është një nga shkaqet e helmimit nga ushqimi.

Ky infeksion bakterial shkaktohet nga ushqimi i papjekur. Shpesh shohim në: mish të prerë në feta, pudinga, ëmbëlsira dhe sanduiçe.

Clostridium perfringens

Simptomat fillojnë 6-24 orë pas ekspozimit. Konkretisht: diarreja, ngërçet e stomakut, të vjellat dhe ethet janë të rralla. Simptomat zakonisht fillojnë papritur dhe zgjasin më pak se 24 orë.

Ju mund ta merrni këtë bakter nga ngrënia e mishit të viçit ose shpendëve, veçanërisht të pjekura.

Salmonela

Simptomat fillojnë 6 orë deri në 6 ditë pas ekspozimit. Konkretisht: diarre, ethe, ngërçe në stomak dhe të vjella.

Burimet e zakonshme ushqimore të këtij infeksioni bakterial janë: pula dhe mishi i papërpunuar ose i papjekur; vezë. Qumësht dhe lëngje të papasterizuara; Frutat dhe perimet e papërpunuara janë gjithashtu shkaku i helmimit ushqimor të kësaj bakteri. Përveç kësaj, ajo gjendet edhe në disa kafshë të tjera si zvarranikët dhe amfibët, brejtësit.

Clostridium botulinum (Botulizmi bakterial)

Shkaqet e helmimit nga ushqimi

Bakteret Clostridium botulinum që shkaktojnë helmim nga ushqimi

Simptomat fillojnë 18 orë deri në 36 orë pas ekspozimit. Simptoma të tilla si: shikim i dyfishtë ose i paqartë, rënia e qepallave, të folurit të paqartë; vështirësi në gëlltitje, vështirësi në frymëmarrje dhe tharje e gojës, dobësi e muskujve dhe paralizë. Simptomat fillojnë dhe zhduken me rritjen e ashpërsisë së sëmundjes.

Burimet e zakonshme ushqimore të këtij infeksioni bakterial janë: ushqimet e konservuara ose të fermentuara në mënyrë jo të duhur, alkooli i bërë në shtëpi.

Vibrio

Simptomat fillojnë 1 deri në 4 ditë pas ekspozimit të tilla si diarre ujore, nauze, ngërçe në stomak, të vjella, ethe, të dridhura.

Burimet më të zakonshme ushqimore të helmimit me ushqim të shkaktuar nga ky infeksion bakterial janë: butakët e papërpunuar ose të papjekur, më së shpeshti gocat e detit.

Kampilobakter

Simptomat fillojnë 2 deri në 5 ditë pas ekspozimit. Simptomat e zakonshme përfshijnë: diarre shpesh të përgjakshme, dhimbje stomaku ose ngërçe, ethe.

Burimet e zakonshme ushqimore të këtij infeksioni bakterial janë: Shpendët e papërpunuara ose të papjekura, qumështi i papërpunuar ose uji i kontaminuar.

E. coli (Escherichia coli)

Shkaqet e helmimit nga ushqimi

Bakteret Escherichia coli (E. coli) mund të shkaktojnë dhimbje të forta barku, diarre të përgjakshme dhe të vjella.

Ky është shkaku i helmimit nga ushqimi mjaft i njohur për secilin prej nesh. Kur infektohen me këtë bakter, simptomat fillojnë të shfaqen pas 3 deri në 4 ditë. Mund të keni dhimbje të forta barku, diarre, jashtëqitje shpesh të përgjakshme dhe të vjella. Rreth 5-10% e njerëzve që marrin helmim ushqimor të shkaktuar nga kjo baktere do të zhvillojnë një sëmundje të rëndë, kërcënuese për jetën.

Një burim i zakonshëm ushqimor i këtij infeksioni bakterial është: mishi i grirë i papërpunuar ose i zier mirë. Qumështi dhe lëngjet e papasterizuara, perimet e papërpunuara dhe uji i kontaminuar janë gjithashtu shkaktarë të këtij infeksioni bakterial.

Listeria

Simptomat fillojnë 1 deri në 4 javë pas ekspozimit.

Gratë shtatzëna shpesh përjetojnë ethe dhe simptoma të tjera të ngjashme me gripin, si lodhje dhe dhimbje muskulore. Infeksioni gjatë shtatzënisë mund të çojë në sëmundje serioze ose vdekje të foshnjës.

Të tjerë, zakonisht të moshuar, përjetojnë dhimbje koke, qafë të fortë, konfuzion, humbje të ekuilibrit dhe konvulsione me ethe dhe dhimbje muskulore.

Burimet e zakonshme të ushqimit që shkaktojnë këtë infeksion bakterial janë të ndryshme. Të zakonshme janë: djathi, filizat e papërpunuara, salsiçet, patatet, ftohjet, ushqimet e detit të tymosur dhe jogurti i pasterizuar.

Parazitët:

  • Ciklospora:

Ky është paraziti më i zakonshëm që shkakton helmim nga ushqimi.

Simptomat që fillojnë 1 javë pas ekspozimit përfshijnë diarre me ujë, humbje të oreksit dhe humbje peshe. Ju gjithashtu mund të përjetoni ngërçe në stomak, fryrje, rritje të gazit, të përziera dhe lodhje.

Burimet e zakonshme ushqimore të këtij infeksioni bakterial janë: frutat ose perimet e papërpunuara dhe barishtet.

Virus

  • Norovirus

Simptomat fillojnë 12 deri në 48 orë pas ekspozimit ndaj virusit. Simptomat e zakonshme: diarre, nauze, dhimbje stomaku, të vjella.

Perimet jeshile, frutat e freskëta, butakët apo uji i kontaminuar janë shkaku i infektimit me këtë virus.

Njerëzit zakonisht infektohen duke e përhapur atë nga të tjerët ose duke prekur një sipërfaqe të infektuar.

Kush është i ndjeshëm ndaj helmimit nga ushqimi?

Helmimi nga ushqimi varet nga organizmi, ekspozimi juaj, mosha dhe shëndeti juaj.

Subjektet me rrezik të lartë për t'u prekur nga shkaqet e helmimit me ushqim përfshijnë:

Shkaqet e helmimit nga ushqimi

Objektet me rrezik të lartë të helmimit nga ushqimi: të moshuarit, fëmijët, gratë shtatzëna

  • Të moshuarit. Ndërsa plakeni, sistemi juaj imunitar mund të mos përgjigjet aq shpejt. Efekti është se ju jeni më të ndjeshëm ndaj infeksionit kur jeni më të rinj.
  • Gratë shtatzëna. Gjatë shtatzënisë, ndryshimet në metabolizëm janë përgjegjëse për rritjen e rrezikut të helmimit nga ushqimi.
  • Foshnjat dhe fëmijët e vegjël. Sistemi i tyre imunitar nuk është zhvilluar plotësisht. Prandaj, shkaqet e helmimit nga ushqimi mund të ndikojnë dhe të shkaktojnë sëmundje tek fëmijët.
  • Personat me sëmundje kronike. Pacientët me diabet, sëmundje të mëlçisë, SIDA, ose që marrin kimioterapi ose rrezatim për kancere të imunokompromentuar.

Këta subjekte duhet të përmirësojnë rezistencën e tyre dhe të jenë të kujdesshëm në zgjedhjen e ushqimeve. Ju mund të shihni më shumë ushqime për të forcuar imunitetin e trupit këtu:

Shkaqet e helmimit nga ushqimi janë gjithnjë e më të ndryshme. Kjo krijon një sfidë të madhe për Mjekësinë. Duhet të kuptojmë helmimin nga ushqimi. Prej andej, propozoni mënyra për të parandaluar dhe trajtuar për të siguruar shëndetin e të gjithëve, të çdo shtëpie.


Të ushqyerit për fëmijët nga 2 deri në 13 vjeç: Fëmijë të shëndetshëm – Nëna të jetë e sigurt

Të ushqyerit për fëmijët nga 2 deri në 13 vjeç: Fëmijë të shëndetshëm – Nëna të jetë e sigurt

Artikulli është një konsultë mjekësore nga doktor Nguyen Trung Nghia në lidhje me ushqyerjen për fëmijët nga 2 deri në 13 vjeç në mënyrë që fëmijët të mund të zhvillohen në mënyrë gjithëpërfshirëse.

Çfarë është elbi? dhe përfitime mbresëlënëse shëndetësore

Çfarë është elbi? dhe përfitime mbresëlënëse shëndetësore

Elbi është kjo kokërr e gjithanshme që ka një shije të ngjashme me gështenjat dhe mund të shoqërohet lehtësisht me shumë pjata të ndryshme.

Jamballi dhe përdorime të shkëlqyera për shëndetin

Jamballi dhe përdorime të shkëlqyera për shëndetin

Rrënja e jamballit ndihmon në trajtimin e një sërë sëmundjesh si sëmundjet e frymëmarrjes dhe të tretjes, dhe ka veti të forta antioksiduese, anti-inflamatore dhe antibakteriale.

Grejpfruti dhe përfitimet e tij të mëdha shëndetësore

Grejpfruti dhe përfitimet e tij të mëdha shëndetësore

Një nga frutat më të shëndetshëm, grejpfruti është i pasur me vitamina, minerale dhe antioksidantë të rëndësishëm.

Banane dhe zbulime të papritura për përfitimet shëndetësore

Banane dhe zbulime të papritura për përfitimet shëndetësore

Banania është një ushqim jashtëzakonisht i mirë, përmban shumë lëndë ushqyese dhe sjell shumë përfitime për tretjen, zemrën dhe mund të humbasë peshë.

Ushqimet për rritjen e muskujve që rekomandojnë mjekët

Ushqimet për rritjen e muskujve që rekomandojnë mjekët

Cilat ushqime duhet të përdoren për të rritur dhe fituar muskuj shpejt? Le të ndjekim SignsSymptomsList për të monitoruar këtë çështje!

Si të ruani siç duhet ushqimin në frigorifer

Si të ruani siç duhet ushqimin në frigorifer

Mënyra e ruajtjes së ushqimit në frigorifer duket e thjeshtë por nuk është e lehtë. Sot SignsSymptomsList do të ndajë me ju sekretin e ruajtjes së duhur të ushqimit në frigorifer!

Perime jute - efekte të papritura nga perimet e njohura

Perime jute - efekte të papritura nga perimet e njohura

Artikulli i doktor Nguyen Thi Thien Huong ofron informacione rreth përbërësve si dhe përfitime të papritura shëndetësore nga perimet jute

Ushqime për personat me anemi që mund të mos i dini

Ushqime për personat me anemi që mund të mos i dini

Plotësimi i ushqimit për njerëzit me anemi do të përmirësojë në mënyrë efektive simptomat e shkaktuara nga kjo sëmundje. Le ta zbulojmë me SignsSymptomsList!

A i dini tashmë këto ushqime për lehtësimin e dhimbjeve menstruale?

A i dini tashmë këto ushqime për lehtësimin e dhimbjeve menstruale?

Dhimbjet menstruale janë një problem i bezdisshëm për shumë gra. Artikulli ju prezanton me ushqimet që duhet dhe nuk duhen përdorur për të lehtësuar dhimbjet menstruale.