Hur man förvarar mat på rätt sätt i kylen

Kylskåp är en av de oumbärliga apparaterna i varje hushåll. Sättet att konservera mat i kylskåp verkar enkelt men det är inte lätt. Idag kommer SignsSymptomsList att dela med dig hemligheten till att förvara mat på rätt sätt i kylskåpet!

innehåll

• 1. Vikten av korrekt förvaring av mat
• 2. Förvara maten i kylen
• 3. 2 timmars regeln
• 4. Tina upp maten ordentligt
• 5. Vad ska man göra när kylskåpet tappar ström

1. Vikten av korrekt förvaring av mat

Matförgiftning är en sjukdom som orsakas av att man äter förorenad mat eller förorenad mat.

Många skadliga mikroorganismer finns på rått kött, skaldjur, mejeriprodukter, ägg, frukt, grönsaker.. Så mat kan orsaka sjukdom även om vi inte kan se, lukta och smaka på det, se "avvikelser" i maten.

Att kyla mat ordentligt kommer att bromsa tillväxten av bakterier. Hygienisk beredning och bearbetning minskar risken för sjukdomar.

2. Förvara maten i kylen

För att förvara mat på rätt sätt i kylskåpet och säkerställa kvalitet och hygien för användarna följer vi några av följande anmärkningar:

• Identifiera livsmedel som behöver kylas: vissa livsmedel måste förvaras vid låga temperaturer för att förhindra tillväxt av patogena bakterier, bromsa matförstöring och säkerställa kvalitet. Till exempel rått kött, skaldjur, grönsaker, ägg, mejeriprodukter etc. Samtidigt är det nödvändigt att noggrant läsa tillverkarens förvaringsinstruktioner när du köper färdigförpackade produkter för att lagra mat vid lämplig temperatur. .
• Se till att det är tillräckligt kallt: Kylskåpet måste ställas in på rätt temperatur för att maten ska bevaras väl. Kylaren måste hållas vid en maximal temperatur på 5oC (41oF), frysen måste ställas in på under -18oC (0oF). För att säkerställa denna temperatur, om kylskåpet inte har en temperaturvisningsmekanism, måste vi utrusta en kylskåpstermometer och kontrollera den regelbundet för att se till att maten är väl konserverad.

Se till att det finns tillräckligt med "kyla" i kylen.

• Undvik att överbelasta kyldelen. Vi bör ha utrymmen för att cirkulera kall luft i skåpet.
• När maten i kylskåpet spills eller spills, särskilt vätskan från rå fisk, måste användarna torka av den omedelbart för att undvika tillväxt av patogena mikroorganismer (särskilt Listeria-bakterier) och undvika kontaminering.

>>> Se även:  Listeria och saker att veta .

• Förseglad förvaring: Mat i kylen bör förvaras i täckta behållare eller förseglade matpåsar för att begränsa inträngningen av bakterier från omgivningen.

Mat i kylen ska förvaras i täckta behållare eller förseglade matpåsar.

• Håll maten kall även när den kryddas. Vid rumstemperatur förökar sig bakterier fortfarande när vi marinerar maten före tillagning. Att marinera maten i kylskåpet och täcka den tätt bidrar därför till att garantera säkerheten.
• Dela maten i portioner (särskilt varm mat) och använd grunda behållare för att förvara dem för att hjälpa dem att svalna snabbare.
• Rengör kylskåpet regelbundet.
• Se till att "2 timmars regeln".

3. 2 timmars regeln

Livsmedel som rekommenderas att kylas efter köp bör kylas så snabbt som möjligt.

• När du köper livsmedel som behöver kylas, såsom rått kött, skaldjur, ägg, mjölk etc. bör du köpa dem sist om du har mycket att köpa för att säkerställa att produkten håller sig kall länge. Användare måste också se till att tiden från att de hämtar maten vid kylbutiksdisken tills de kommer hem till kylen är inom 2 timmar. Se även:  Topp 9 livsmedel som innehåller C-vitamin som du behöver känna till
• Under varma dagar (temperaturer över 32oC) är den maximala tiden som får hållas ute innan kylning endast 1 timme.
• När du går ut och äter på en restaurang och vill ta tillbaka matrester till senare måltider, se till att maten är kyld inom 2 timmar. Det betyder att om du kan ta dig hem inom 2 timmar efter avresan ska du ta med den hem.

4. Tina upp maten ordentligt

Att tina mat vid rumstemperatur är inte säkert, under dessa förhållanden kommer vissa mikroorganismer att producera toxiner och detta toxin kvarstår även om maten sedan tillagas till en temperatur som dödar bakterier.

Det finns 3 säkra sätt att tina:

• I kylfacket: maten tinas direkt i kylen för att förhindra tillväxt av mikroorganismer.
• I kallt vatten: du måste byta blötläggningsvattnet var 30:e minut för att se till att vattnet förblir kallt
• I mikrovågsugn: mat efter upptining i mikrovågsugn måste behandlas omedelbart.

5. Vad ska man göra när kylskåpet tappar ström

När kylskåpet tappar ström, riskerar lagrad mat att förstöras och kontamineras. Du måste kontrollera noga och ha en beslutsam inställning till produkter som inte längre är säkra att använda.

• Ha plastpåsar med vatten redo och frys in dem i frysen. Under ett strömavbrott, använd dessa isförpackningar för att hålla frysen och kylen svala.
• Håll kylskåpsdörren stängd så länge som möjligt under ett strömavbrott för att hålla maten kall längre.
• Kontrollera kyltermometern när strömmen är återställd. Om temperaturen ligger kvar på 5oC eller lägre, eller temperaturen är över 5oC men inte mer än 2 timmar, är maten fortfarande säker att äta.
• Med frysen, om temperaturen är 5oC eller lägre eller om du upptäcker att maten fortfarande är frusen, kan du använda eller fortsätta att frysa in den.
• Om du ser en temperatur över 5oC och du är osäker på hur länge maten har legat på denna temperatur, bör du kassera dessa livsmedel för att vara säker.

Dr. Nguyen Thi Thanh