Els plàtans són un aliment increïblement saludable i deliciós. Estan plens de nutrients i ofereixen molts beneficis digestius, cardiovasculars i possiblement per perdre pes. Els plàtans madurs són una bona manera de satisfer els llaminers. Aprenem sobre aquesta fruita popular amb SignsSymptomsList!
contingut
1. Introducció general sobre els plàtans
Els plàtans són una de les fruites més populars del món. Provenen d'una família de plantes anomenades Musa originàries del sud-est asiàtic, que ara conreen a moltes parts càlides del món. Hi ha varietats que varien en color, mida i forma, la més popular és el plàtan Cavendish.
Els plàtans són verds quan no estan madurs i grocs quan estan madurs, algunes varietats són vermelles. Aquesta fruita és una bona font de fibra, potassi, vitamina B6, vitamina C, diversos antioxidants i fitonutrients.
2. Valor nutricional del plàtan
Els plàtans són rics en fibra i antioxidants. Un plàtan de mida mitjana (118 grams) conté aproximadament:
Cada plàtan té només unes 105 calories i gairebé només conté aigua i hidrats de carboni. Contenen molt poca proteïna i gairebé cap greix.
Els hidrats de carboni dels plàtans verds verds es componen principalment de midó i midó resistent. A mesura que madura, els midons es converteixen en sucres (glucosa, fructosa i sacarosa).
2.1. Hidrats de carboni
Els plàtans són rics en hidrats de carboni. La composició dels hidrats de carboni canvia durant la maduració. Els plàtans verds verds contenen fins a un 80% de midó en pes sec.
Durant la maduració, els midons es converteixen en sucres (com la sacarosa, la fructosa i la glucosa) i en queda menys de l'1% quan el plàtan està completament madur. Els plàtans tenen un índex glucèmic relativament baix, possiblement a causa del seu alt contingut en fibra i midó resistent.
2.2. Fibra
Els plàtans verds poden contenir grans quantitats de midó resistent, que pot passar pels intestins sense ser digerit. A l'intestí gros, aquest midó és fermentat pels bacteris en butirat, un àcid gras de cadena curta beneficiós per a la salut intestinal.
Els plàtans també són una bona font d'altres tipus de fibra com la pectina. A mesura que maduren els plàtans, augmenta el percentatge de pectina soluble en aigua, que és una de les raons per les quals es tornen tous a mesura que envelleixen. Tant la pectina com el midó resistent redueixen els pics de sucre en sang després dels àpats.
2.3. Vitamines i minerals
Els plàtans són una gran font de moltes vitamines i minerals, especialment potassi, vitamina B6 i vitamina C:
Veure més : Quina fruita ha de menjar la diabetis gestacional i la resposta del metge
2.4. Compostos vegetals
Les fruites i verdures contenen molts compostos vegetals bioactius, i els plàtans no són una excepció:
3. Quins són els beneficis de menjar plàtans?
A més de ser molt nutritius, també són un berenar molt còmode. Aquí hi ha 9 beneficis per a la salut basats en la ciència.
3.1. Cap augment de sucre en sang
Els plàtans són rics en pectina. Els plàtans verds també són rics en midó resistent, que actua com a fibra soluble. Tant la pectina com el midó resistent poden reduir el sucre en la sang durant els àpats i reduir els desitjos al frenar el buidatge de l'estómac.
A més, els plàtans es classifiquen de baix a mitjà en l'índex glucèmic. Això vol dir que els plàtans no causen pics de sucre en la sang en persones sanes. Tanmateix, per a les persones amb diabetis tipus 2, cal evitar menjar molts plàtans madurs i controlar acuradament el sucre en la sang.
3.2. Millorar la salut del sistema digestiu
La fibra s'ha relacionat amb molts beneficis per a la salut, inclosa la millora de la digestió. Els plàtans són rics en fibra, amb un plàtan de mida mitjana que conté uns 3 grams de fibra.
Els plàtans verds verds tenen quantitats importants de midó i pectina resistents. Aquests dos tipus de fibra dietètica actuen com a nutrients prebiòtics, donant suport al creixement de bacteris intestinals beneficiosos.
A l'intestí, aquestes fibres són fermentades pels bacteris, formant àcids grassos de cadena curta que afavoreixen la salut intestinal. A més, alguns estudis suggereixen que la pectina pot protegir contra el càncer de còlon.
3.3. Els plàtans poden ajudar a perdre pes
No hi ha estudis que hagin examinat els efectes directes dels plàtans en la pèrdua de pes. Tanmateix, poden ajudar a la pèrdua de pes a causa d'algunes de les propietats següents:
3.4. Donar suport a la salut cardiovascular
Les malalties del cor és la causa més freqüent de mort prematura al món. El potassi és un mineral essencial per a la salut del cor, especialment el control de la pressió arterial. No obstant això, molt poques persones reben prou potassi a la seva dieta.
Els plàtans són una excel·lent font de potassi. Un plàtan de mida mitjana conté el 9% de la RDI. Una dieta rica en potassi pot ajudar a reduir la pressió arterial, i les persones que mengen molt potassi tenen un risc fins a un 27% menor de patir malalties del cor. A més, el magnesi dels plàtans també és molt important per al cor. A més, els plàtans contenen flavonoides antioxidants que també s'han relacionat amb una reducció significativa del risc de patir malalties del cor.
3.5. Conté potents antioxidants
Les fruites i verdures són excel·lents fonts d'antioxidants i els plàtans no són una excepció. Contenen potents antioxidants, incloent dopamina i catequines. Aquests antioxidants s'han relacionat amb molts beneficis per a la salut, com ara reduir els efectes nocius dels radicals lliures i reduir el risc de patir malalties del cor i malalties degeneratives.
Tanmateix, hi ha una idea errònia comú que la dopamina actua com una substància química per sentir-se bé al cervell. De fet, la dopamina dels plàtans no travessa la barrera hematoencefàlica. Només actua com un fort antioxidant.
3.6. Pot ajudar-te a sentir-te més ple
El midó resistent és un hidrat de carboni no digerible, que es troba als plàtans verds , que funciona com la fibra soluble. Depenent de la maduresa contindrà grans quantitats de midó resistent o pectina. Com a regla general, els plàtans verds tenen més midó resistent. Tots dos tenen l'efecte de reduir la gana i augmentar la sensació de sacietat després d'un àpat.
3.7. Els plàtans verds poden millorar la sensibilitat a la insulina
La resistència a la insulina és un factor de risc important per a moltes malalties greus arreu del món, inclosa la diabetis tipus 2. Alguns estudis mostren que entre 15 i 30 grams de midó resistent al dia poden millorar la sensibilitat a la insulina entre un 33 i un 50% en 4 setmanes. Els plàtans verds són una excel·lent font de midó resistent, que pot millorar la sensibilitat a la insulina. No obstant això, el mecanisme encara no està clar i no tots els estudis estan d'acord. Calen més investigacions en el futur.
3.8. Pot millorar la funció renal
El potassi és necessari per controlar la pressió arterial i mantenir una funció renal saludable. Com a font rica de potassi, menjar una fruita unes quantes vegades a la setmana pot reduir el risc de patir malalties renals fins a un 50%. Un estudi de 13 anys en dones va determinar que menjar 2-3 vegades per setmana va reduir el risc de patir malalties renals en més d'un 30%. Altres estudis mostren que les persones que mengen plàtans de quatre a sis vegades per setmana tenen gairebé un 50 per cent menys de probabilitats de desenvolupar malalties renals que les que no ho fan.
3.9. Els plàtans són bons per fer exercici
Els plàtans sovint es consideren l'aliment perfecte per als esportistes pel seu alt contingut en minerals i hidrats de carboni fàcilment digeribles. A més, menjar plàtans pot ajudar a reduir els rampes musculars i el dolor relacionats amb l'exercici. Aquesta fruita proporciona una nutrició excel·lent abans, durant i després de l'entrenament de resistència.
4. Complements a la dieta
Els plàtans no només són extremadament saludables, sinó que també són un dels aliments més ràpids, compactes i còmodes. Són extremadament fàcils de menjar, només cal pelar la pell per menjar. Els plàtans són aliments que en general són ben tolerats i fàcils de digerir.
Els plàtans són un gran berenar, postres o esmorzar. Els pots servir en iogurts, cereals i batuts. Fins i tot es pot utilitzar per substituir la dolçor del sucre en coure i cuinar. La seva versatilitat fa que siguin fàcils d'afegir a la dieta. A més, poques vegades contenen pesticides o contaminants a causa de la seva gruixuda closca protectora.
5. Inconvenients dels plàtans
Els plàtans generalment es consideren saludables. Tanmateix, hi ha opinions contradictòries sobre si són bons per a persones amb diabetis tipus 2.
Com que són rics en midons i sucres, es creu que provoquen un augment del sucre en la sang. Tanmateix, a causa del seu baix índex glucèmic, consumir plàtans amb moderació no augmentarà el sucre en sang com altres aliments rics en carbohidrats. Tot i així, les persones amb diabetis tipus 2 haurien d'evitar menjar molts plàtans ben madurs. El millor és controlar acuradament el sucre en sang després de consumir molts sucres i carbohidrats.
D'altra banda, alguns estudis indiquen que aquesta fruita és un factor de risc per al restrenyiment, mentre que altres mostren l'efecte contrari. Però no us preocupeu, quan es consumeixen amb moderació, normalment no tenen efectes secundaris greus.
Els plàtans són una de les fruites més consumides del món i ofereixen molts beneficis per a la salut. Contenen grans quantitats de vitamines, minerals i antioxidants. Poden promoure la salut digestiva i cardiovascular, i fins i tot poden ajudar a perdre pes i sentir-se ple. A més, els plàtans madurs són una bona manera de satisfer els més dolços.
L'article és una consulta mèdica del doctor Nguyen Trung Nghia sobre l'alimentació dels nens de 2 a 13 anys perquè els nens puguin desenvolupar-se de manera integral.
L'ordi és aquest gra versàtil que té un gust semblant a les castanyes i que es pot maridar fàcilment amb molts plats diferents.
L'arrel de regalèssia ajuda a tractar una varietat de malalties, com ara malalties respiratòries i digestives, i té fortes propietats antioxidants, antiinflamatòries i antibacterianes.
Una de les fruites més saludables, l'aranja és rica en importants vitamines, minerals i antioxidants.
El plàtan és un aliment molt bo, conté molts nutrients i aporta molts beneficis per a la digestió, el cor i pot baixar de pes.
Quins aliments s'han d'utilitzar per créixer i guanyar múscul ràpidament? Seguim SignsSymptomsList per controlar aquest problema!
La manera de conservar els aliments a la nevera sembla senzilla però no és fàcil. Avui SignsSymptomsList compartirà amb vosaltres el secret per emmagatzemar correctament els aliments a la nevera!
L'article del doctor Nguyen Thi Thien Huong proporciona informació sobre ingredients i beneficis per a la salut inesperats de les verdures de jute
Complementar aliments per a persones amb anèmia millorarà eficaçment els símptomes causats per aquesta malaltia. Descobrim-ho amb SignsSymptomsList!
Els rampes menstruals són un problema molest per a moltes dones. L'article us presenta els aliments que s'han d'utilitzar i no s'han d'utilitzar per alleujar el dolor menstrual.
