La intoxicació alimentària és un concepte que ja no ens és estrany a tots. Les causes d'intoxicació alimentària també són diverses, dividides en 3 grups principals: bacteris, virus i paràsits. Amb aquest article, estaràs equipat amb més coneixements per protegir la teva salut i la de la teva família.
contingut
Què és la intoxicació alimentària?
La intoxicació alimentària és una malaltia causada per menjar aliments contaminats.
Les causes d'intoxicació alimentària inclouen: bacteris, virus, paràsits i les seves toxines.
Els símptomes de la intoxicació alimentària també són variats i variats, provocant diferents efectes sobre la salut. Podeu obtenir més informació sobre els símptomes de la intoxicació alimentària aquí: https://youmed.vn/tin-tuc/ngo-doc-thuc-pham/
Quines són les causes de la intoxicació alimentària?
Les causes de la intoxicació alimentària són variades. Depenen de les condicions ambientals i del propi tipus d'aliment. Poden provenir del cultiu, la recol·lecció, el processament o l'ús d'aliments. Tanmateix, podem dividir les causes de la intoxicació alimentària en 3 grups principals:
Bacteris:
Hi ha 8 tipus comuns de bacteris que causen intoxicacions alimentàries de la següent manera:
Staphylococcus aureus (estafilococs):
Després de menjar aliments que contenen aquest bacteri, els símptomes comencen a aparèixer entre 30 minuts i 6 hores. Símptomes específics com nàusees, vòmits, rampes d'estómac. La majoria de la gent té diarrea.
L'estafilococ aureu és una de les causes d'intoxicació alimentària.
Aquesta infecció bacteriana és causada per aliments poc cuinats. Sovint veiem a: carns a rodanxes, budins, pastissos i entrepans.
Clostridium perfringens
Els símptomes comencen entre 6 i 24 hores després de l'exposició. Concretament: la diarrea, els rampes d'estómac, els vòmits i la febre són poc freqüents. Els símptomes solen començar sobtadament i duren menys de 24 hores.
Podeu obtenir aquest bacteri menjant carn de vedella o aus de corral, especialment rostits.
Salmonel·la
Els símptomes comencen entre 6 hores i 6 dies després de l'exposició. Concretament: diarrea, febre, rampes d'estómac i vòmits.
Les fonts alimentàries habituals d'aquesta infecció bacteriana són: el pollastre i la carn crus o poc cuits; ou. llet i sucs no pasteuritzats; Les fruites i verdures crues també són la causa de la intoxicació alimentària d'aquest bacteri. A més, també es troba en alguns altres animals com ara rèptils i amfibis, rosegadors.
Clostridium botulinum (botulisme bacterià)
Bacteris Clostridium botulinum que causen intoxicacions alimentàries
Els símptomes comencen entre 18 i 36 hores després de l'exposició. Símptomes com ara: visió doble o borrosa, parpelles caigudes, parla amb problemes; dificultat per empassar, dificultat per respirar i boca seca, debilitat muscular i paràlisi. Els símptomes comencen i disminueixen a mesura que augmenta la gravetat de la malaltia.
Les fonts alimentàries habituals d'aquesta infecció bacteriana són: aliments enllaunats o fermentats incorrectament, alcohol casolà.
Vibrio
Els símptomes comencen entre 1 i 4 dies després de l'exposició, com ara diarrea aquosa, nàusees, rampes d'estómac, vòmits, febre, calfreds.
Les fonts alimentàries més freqüents d'intoxicació alimentària causada per aquesta infecció bacteriana són: marisc cru o poc cuit, més habitualment ostres.
Campylobacter
Els símptomes comencen entre 2 i 5 dies després de l'exposició. Els símptomes habituals inclouen: diarrea sovint sagnant, dolor d'estómac o rampes, febre.
Les fonts alimentàries habituals d'aquesta infecció bacteriana són: Aus de corral crues o poc cuites, llet crua o aigua contaminada.
E. coli (Escherichia coli)
El bacteri Escherichia coli (E. coli) pot causar dolor abdominal sever, diarrea amb sang i vòmits.
Aquesta és la causa de la intoxicació alimentària que ens resulta bastant familiar. Quan s'infecta amb aquest bacteri, els símptomes comencen a aparèixer al cap de 3 o 4 dies. Pot tenir dolor abdominal sever, diarrea, sovint femtes amb sang i vòmits. Al voltant del 5-10% de les persones que pateixen una intoxicació alimentària causada per aquest bacteri desenvoluparan una malaltia greu que amenaça la vida.
Una font d'aliment habitual d'aquesta infecció bacteriana és: la carn picada crua o poc cuita. La llet i els sucs no pasteuritzats, les verdures crues i l'aigua contaminada també són causes d'aquesta infecció bacteriana.
Listeria
Els símptomes comencen entre 1 i 4 setmanes després de l'exposició.
Les dones embarassades sovint experimenten febre i altres símptomes semblants a la grip, com ara fatiga i dolors musculars. La infecció durant l'embaràs pot provocar una malaltia greu o la mort del nadó.
Altres, generalment adults grans, experimenten mal de cap, rigidesa al coll, confusió, pèrdua d'equilibri i convulsions amb febre i dolors musculars.
Les fonts d'aliments habituals que causen aquesta infecció bacteriana són diverses. Són habituals: formatge, brots crus, embotits, patés, embotits, marisc fumat i iogurt pasteuritzat.
Paràsits:
Aquest és el paràsit més comú que causa intoxicacions alimentàries.
Els símptomes que comencen una setmana després de l'exposició inclouen diarrea aquosa, pèrdua de gana i pèrdua de pes. També pot experimentar rampes d'estómac, inflor, augment de gasos, nàusees i fatiga.
Les fonts alimentàries habituals d'aquesta infecció bacteriana són: fruites o verdures crues i herbes.
Virus
Els símptomes comencen entre 12 i 48 hores després de l'exposició al virus. Símptomes comuns: diarrea, nàusees, mal d'estómac, vòmits.
Les verdures verdes, la fruita fresca, els mariscs o l'aigua contaminada són la causa de la infecció per aquest virus.
Les persones normalment s'infecten propagant-lo d'altres persones o tocant una superfície infectada.
Qui és susceptible a la intoxicació alimentària?
La intoxicació alimentària depèn de l'organisme, la teva exposició, la teva edat i salut.
Els subjectes amb alt risc de patir causes d'intoxicació alimentària inclouen:
Objectes amb alt risc d'intoxicació alimentària: gent gran, nens, dones embarassades
Aquests subjectes han de millorar la seva resistència i ser prudents en l'elecció dels aliments. Podeu veure més aliments per enfortir la immunitat del cos aquí:
Les causes de la intoxicació alimentària són cada cop més diverses. Això crea un gran repte per a la Medicina. Hem d'entendre la intoxicació alimentària. A partir d'aquí, proposar maneres de prevenir i tractar per garantir la salut de tothom, de cada llar.
L'article és una consulta mèdica del doctor Nguyen Trung Nghia sobre l'alimentació dels nens de 2 a 13 anys perquè els nens puguin desenvolupar-se de manera integral.
L'ordi és aquest gra versàtil que té un gust semblant a les castanyes i que es pot maridar fàcilment amb molts plats diferents.
L'arrel de regalèssia ajuda a tractar una varietat de malalties, com ara malalties respiratòries i digestives, i té fortes propietats antioxidants, antiinflamatòries i antibacterianes.
Una de les fruites més saludables, l'aranja és rica en importants vitamines, minerals i antioxidants.
El plàtan és un aliment molt bo, conté molts nutrients i aporta molts beneficis per a la digestió, el cor i pot baixar de pes.
Quins aliments s'han d'utilitzar per créixer i guanyar múscul ràpidament? Seguim SignsSymptomsList per controlar aquest problema!
La manera de conservar els aliments a la nevera sembla senzilla però no és fàcil. Avui SignsSymptomsList compartirà amb vosaltres el secret per emmagatzemar correctament els aliments a la nevera!
L'article del doctor Nguyen Thi Thien Huong proporciona informació sobre ingredients i beneficis per a la salut inesperats de les verdures de jute
Complementar aliments per a persones amb anèmia millorarà eficaçment els símptomes causats per aquesta malaltia. Descobrim-ho amb SignsSymptomsList!
Els rampes menstruals són un problema molest per a moltes dones. L'article us presenta els aliments que s'han d'utilitzar i no s'han d'utilitzar per alleujar el dolor menstrual.
