Hvordan oppbevare mat i kjøleskapet

Kjøleskap er et av de uunnværlige apparatene i enhver husholdning. Måten å oppbevare mat i kjøleskapet virker enkel, men det er ikke lett. I dag vil SignsSymptomsList dele med deg hemmeligheten til riktig oppbevaring av mat i kjøleskapet!

innhold

• 1. Viktigheten av riktig matoppbevaring
• 2. Oppbevar mat i kjøleskapet
• 3. 2 timers regelen
• 4. Tin maten skikkelig
• 5. Hva du skal gjøre når kjøleskapet mister strømmen

1. Viktigheten av riktig matoppbevaring

Matforgiftning er en sykdom forårsaket av å spise forurenset mat eller forurenset mat.

Mange skadelige mikroorganismer finnes på rått kjøtt, sjømat, meieri, egg, frukt, grønnsaker.. Så mat kan forårsake sykdom selv om vi ikke kan se, lukte og smake på det, se "avvik" i maten.

Å nedkjøle maten riktig vil bremse veksten av bakterier. Hygienisk tilberedning og bearbeiding vil redusere risikoen for sykdom.

2. Oppbevar mat i kjøleskapet

For å oppbevare mat på riktig måte i kjøleskapet og sikre kvalitet og hygiene for brukerne, følger vi noen av følgende merknader:

• Identifiser matvarer som må oppbevares i kjøleskap: noen matvarer må oppbevares ved lave temperaturer for å forhindre vekst av patogene bakterier, bremse matforringelse og sikre kvalitet. For eksempel rått kjøtt, sjømat, grønnsaker, egg, meieriprodukter osv. Samtidig er det nødvendig å lese produsentens oppbevaringsinstruksjoner nøye når du kjøper ferdigpakkede produkter for å lagre mat ved riktig temperatur.
• Sørg for nok "kald": Kjøleskapet må stilles inn på riktig temperatur for å bevare maten godt. Kjøleren må holdes på en maksimal temperatur på 5oC (41oF), fryseren må stilles til under -18oC (0oF). For å sikre denne temperaturen, hvis kjøleskapet ikke har en temperaturvisningsmekanisme, må vi utstyre et kjøleskapstermometer og sjekke det regelmessig for å sikre at maten er godt bevart.

Pass på at det er nok "kald" i kjøleskapet.

• Unngå å overbefolke kjøleseksjonen. Vi bør holde mellomrom for å sirkulere kald luft i skapet.
• Når maten i kjøleskapet søles eller søles, spesielt væsken fra rå fisk, må brukerne tørke den av umiddelbart for å unngå vekst av patogene mikroorganismer (spesielt Listeria-bakterier) og unngå forurensning.krysskontaminering fra en matvare til en annen.

>>> Se også:  Listeria og ting å vite .

• Forseglet oppbevaring: Mat i kjøleskapet bør oppbevares i tildekkede beholdere eller forseglede matposer for å begrense inntrengning av bakterier fra omgivelsene.

Mat i kjøleskapet bør oppbevares i tildekkede beholdere eller forseglede matposer.

• Hold maten kald selv når du krydder den. Ved romtemperatur formerer seg fortsatt bakterier når vi marinerer maten før tilberedning. Derfor bidrar det til å sikre sikkerheten ved å marinere maten i kjøleskapet og dekke den godt til.
• Del maten i porsjoner (spesielt varm mat), og bruk grunne beholdere til å lagre dem for å hjelpe dem avkjøles raskere.
• Rengjør kjøleskapet regelmessig.
• Pass på "2 timers regelen".

3. 2 timers regelen

Matvarer som anbefales kjølt etter kjøp bør kjøles så raskt som mulig.

• Ved kjøp av matvarer som skal kjøles, som rått kjøtt, sjømat, egg, melk osv., bør du kjøpe det sist hvis du har mye å kjøpe for å sikre at produktet holder seg kaldt lenge. Brukere må også sørge for at tiden fra henting av mat i frysedisken til hjemreise til kjøleskap er innen 2 timer. Se også:  Topp 9 matvarer som inneholder vitamin C som du trenger å vite
• På varme dager (temperaturer over 32oC) er den maksimale tiden til å holde maten ute før kjøling kun 1 time.
• Når du går ut og spiser på en restaurant og ønsker å ta med rester til senere måltider, sørg for at maten er nedkjølt innen 2 timer. Dette betyr at hvis du kan komme deg hjem innen 2 timer etter avreise, bør du ta det med hjem.

4. Tin maten skikkelig

Å tine mat ved romtemperatur er ikke trygt, under disse forholdene vil noen mikroorganismer produsere giftstoffer og dette giftstoffet vedvarer selv om maten deretter tilberedes til en temperatur som dreper bakterier.

Det er 3 sikre måter å tine på:

• I kjøleseksjonen: maten tines rett i kjøleskapet for å hindre vekst av mikroorganismer.
• I kaldt vann: du må skifte bløtleggingsvann hvert 30. minutt for å sikre at vannet forblir kaldt
• I mikrobølgeovnen: mat etter tining i mikrobølgeovnen må behandles umiddelbart.

5. Hva du skal gjøre når kjøleskapet mister strømmen

Når kjøleskapet mister strøm, risikerer lagret mat å bli ødelagt og kontaminert. Du må sjekke nøye og ha en avgjørende holdning til produkter som ikke lenger er trygge å bruke.

• Ha plastposer med vann klare og frys dem ned i fryseren. Under et strømbrudd, bruk disse ispakkene for å holde fryseren og kjøleskapet kjølig.
• Hold kjøleskapsdøren lukket så lenge som mulig under et strømbrudd for å holde maten kald lenger.
• Når strømmen er tilbake, kontrollerer du kjøleskapets termometer. Hvis temperaturen holder seg på 5oC eller lavere, eller temperaturen er over 5oC, men ikke mer enn 2 timer, er maten fortsatt trygg å spise.
• Med fryseren, hvis temperaturen er på 5oC eller lavere, eller du finner ut at maten fortsatt er frossen, kan du bruke eller fortsette å fryse den.
• Hvis du ser en temperatur over 5oC og du ikke er sikker på hvor lenge maten har vært på denne temperaturen, bør du kaste disse matvarene for å være trygge.

Dr. Nguyen Thi Thanh