Matallergier: hva du trenger å vite og hvordan du kan forhindre det

En matallergi er immunsystemets måte å reagere umiddelbart etter å ha spist en bestemt matvare. Selv en svært liten mengde kan utløse gastrointestinale symptomer, erytem eller ødem i luftveiene. Hos noen mottakelige mennesker kan matallergi forårsake mye mer alvorlige eller potensielt livstruende symptomer som anafylaksi.

Dette fenomenet oppdages hos ca. 6-8 % hos barn under 3 år og ca. 3 % hos voksne. Noen barn kan bli kvitt allergiene når de vokser opp. Det er ofte lett å forveksle en allergi med matintoleranse. Matintoleranse er vanligvis mindre farlig og involverer ikke immunsystemet.

innhold

• 1. Hvilke symptomer forårsaker matallergi vanligvis?
• 2. Hva er vanlige årsaker til allergi?
• 3. Vanlige risikofaktorer for matallergi
• 4. Hva er de farlige komplikasjonene forårsaket av matallergi?
• 5. Hvordan forebygge matallergi?
• 6. Hvordan diagnostiseres matallergi?
• 7. Hva er behandlingen når du får en allergisk reaksjon?
• 8. Livsstil og noen hjemmeretningslinjer for matallergi

1. Hvilke symptomer forårsaker matallergi vanligvis?

For noen mennesker kan matallergi bare være irriterende. For andre kan symptomene være ekstremt alvorlige eller til og med livstruende. Symptomer vises vanligvis innen minutter til to timer etter å ha spist. Vanlige symptomer er:

• Kløende følelse i munnen
• Utslett, kløende hud eller eksem
• Hevelse av lepper, ansikt, tunge og svelg eller andre deler av kroppen
• Piping, tett nese eller problemer med å puste
• Magesmerter, diaré, oppkast eller kvalme
• Svimmelhet eller besvimelse

Anafylaksi

Hos noen mennesker kan matallergi forårsake anafylaksi. Anafylaksi kan føre til livstruende symptomer som:

• Innsnevring av luftveiene
• Halsen hoven opp
• Sjokk, blodtrykksfall
• Rask puls
• Svimmelhet eller bevisstløshet

Anafylaksi krever akutt behandling, ellers kan det føre til koma eller til og med død.

Når trenger du å oppsøke lege?

Oppsøk lege tidlig hvis du har symptomer på en allergisk reaksjon umiddelbart etter å ha spist. Den beste tiden er så snart en unormal reaksjon oppstår. Søk akutt legehjelp så snart du utvikler symptomer på anafylaksi som:

• Luftveiskonstriksjon gjør det vanskelig å puste
• Sjokk og lavt blodtrykk
• Rask puls
• Svimmelhet eller svimmelhet

2. Hva er vanlige årsaker til allergi?

En matallergi oppstår når immunsystemet feilaktig gjenkjenner et stoff i maten som skadelig og angriper det. Immunsystemet frigjør deretter ulike kjemikalier som histamin til blodet og forårsaker allergisymptomer.

Hos voksne er det ofte forårsaket av proteiner som finnes i:

• Skalldyr som reker og krabbe
• Peanøtt
• Nøtter som valnøtter og pekannøtter
• Fisk

Hos barn er det ofte forårsaket av proteiner som finnes i:

• Peanøtt
• Nøtter
• Egg
• Meieri kuer
• Hvete
• Soyabønner

Vanlige matvarer som forårsaker allergi

3. Vanlige risikofaktorer for matallergi

Vanlige risikofaktorer inkluderer:

• Familiehistorie: Hvis din kjære har astma, eksem eller elveblest, har du økt risiko for matallergi.
• Andre allergier: Hvis du er allergisk mot en matvare, kan du ha økt risiko for å være allergisk mot en annen. På samme måte, hvis du har en annen type allergi, for eksempel eksem, er risikoen for matallergi også høyere enn vanlig.
• Alder: Matallergi er mer vanlig hos barn, spesielt småbarn og babyer. Når du blir eldre, blir fordøyelsessystemet mer modent og reduserer evnen til å absorbere allergener. Som et resultat har barn ofte ikke lenger allergi mot melk, soya, hvete eller egg når de vokser opp. Alvorlige eller allergiske reaksjoner på nøtter og skalldyr er imidlertid vanligvis livslange.

• Astma: Astma oppstår ofte sammen med matallergier. Med begge tilstander er astma- og matallergisymptomer ofte alvorlige og alvorlige.

Faktorer som øker risikoen for en anafylaktisk reaksjon inkluderer:

• Historie om astma
• Tenåringer eller yngre
• Allergiske symptomer men forsinket bruk av adrenalin
• Ingen utslett eller andre hudsymptomer

4. Hva er de farlige komplikasjonene forårsaket av matallergi?

Mulige farlige komplikasjoner inkluderer:

• Anafylaksi: er en farlig og livstruende reaksjon.
• Atopisk dermatitt (eksem): Matallergier kan forårsake hudreaksjoner som eksem.

5. Hvordan forebygge matallergi?

Unngå matallergier

Å prøve å spise litt etter litt og venne seg til matvarer som kan forårsake allergier bidrar til å redusere risikoen. Men kontakt legen din om den beste tiden for barnet ditt å begynne å prøve mat.

Men når en matallergi har utviklet seg, er det best å kjenne til og unngå matvarene. I tillegg kan noen typer være skjulte ingredienser i enkelte retter uten kjennskap til allergikere, spesielt på restauranter.

5.1 Hvis du har matallergi, følg disse trinnene:

• Vit hva du spiser og drikker, sørg for å lese produktinformasjonen nøye
• Hvis du noen gang har hatt en alvorlig reaksjon, bruk et medisinsk armbånd eller halskjede. Dette lar andre vite at du har matallergi og trenger akutthjelp hvis du ikke kan snakke eller kommunisere.
• Snakk med legen din om en nødresept for adrenalin. Hvis du er i fare for en alvorlig allergisk reaksjon, ta med deg en adrenalin-autoinjektor for sikkerhets skyld.
• Vær forsiktig når du spiser ute. Du bør minne servitøren og kokken om at du absolutt ikke kan spise maten du er allergisk mot.

Du må sørge for at det du spiser ikke inneholder den typen mat. I tillegg er det viktig å ta hensyn til maten som ikke er tilberedt sammen eller i kontakt med maten du er allergisk mot. Ikke nøl med å fortelle andre om allergiene dine. Vanligvis vil personalet gjerne hjelpe når de forstår forespørselen din.

• Tilbered mat og snacks før du forlater huset. Ved behov kan du ta med hypoallergen mat som er nedkjølt når du reiser eller deltar på arrangementer.

Les produktinformasjonen nøye

5.2 Hvis barnet ditt har matallergi, ta følgende forholdsregler for å holde det trygt:

• Informer nøkkelpersoner om at barnet ditt har matallergi. Snakk med barnets omsorgspersoner, skolepersonale, foreldre til barnets venner og andre voksne som har hyppig kontakt med barnet ditt.

Husk å understreke at en allergisk reaksjon kan være livstruende og krever umiddelbar inngripen. Fortell også barnet ditt om å ringe etter hjelp umiddelbart hvis det reagerer på maten.

• Forklar og lær hvordan du kan gjenkjenne symptomer på matallergi til personer som regelmessig tilbringer tid med barnet ditt.
• Du bør skrive en plan som beskriver hva du skal gjøre når barnet ditt har matallergi. Gi en kopi til helsesøster på skolen og andre omsorgspersoner for barnet ditt.
• La barnet ditt bære et medisinsk varslingsarmbånd eller halskjede. Advarselen bør liste barnets allergisymptomer. Den skal også forklare hvordan man gir førstehjelp i nødstilfeller.

6. Hvordan diagnostiseres matallergi?

Det er ingen enkelt test som definitivt kan diagnostisere eller utelukke matallergier. Legen din vil vurdere mange forskjellige faktorer for å stille en diagnose. Disse faktorene inkluderer:

• Symptomer du har . Du må oppgi en detaljert medisinsk historie om symptomene dine. I tillegg er typen mat så vel som mengden mat som er tilstrekkelig til å forårsake symptomer også viktig.
• Familiehistorie med allergier . Sørg for å fortelle legen din hvis noen av dine kjære har allergier.
• Grundig fysisk undersøkelse: hjelper til med å identifisere eller utelukke andre medisinske tilstander.
• Hudstikktest: hjelper med å bestemme kroppens respons på en bestemt matvare. I denne testen plasseres en liten mengde av den mistenkte maten på overflaten av huden på underarmen eller ryggen. Legen vil deretter forsiktig stikke en nål inn i huden din. En liten mengde mat vil bli brakt ned til overflaten av huden. Hvis du er allergisk mot det stoffet, vil en bump dukke opp på kontaktsiden. Men husk at en positiv reaksjon på denne testen alene ikke bekrefter at du har matallergi.
• Blodprøve: mål for IgE-antistoffer (en type antistoff assosiert med allergi).

Andre måter å vite det på:

• Slutt å bruke den mistenkte maten . Legen din kan be deg om å slutte å spise den mistenkte maten i en uke eller to. Da kan du begynne å spise og gradvis øke matmengden i måltidet. Denne prosessen hjelper til med å se om visse matvarer forårsaker symptomene. Dette kan imidlertid ikke fortelle om du virkelig er allergisk eller bare følsom for den maten. I tillegg, hvis du har hatt en alvorlig reaksjon tidligere, kan prosessen være farlig.
• Eksperimentell spising: du vil gjøre det på klinikken, starte med en liten mengde av maten du mistenker forårsaker symptomene dine, og deretter øke den gradvis. Hvis det ikke oppstår noen reaksjon, kan du spise maten senere.

7. Hva er behandlingen når du får en allergisk reaksjon?

Den eneste måten å unngå en allergisk reaksjon på er å unngå å spise maten som forårsaker symptomene. Men uansett hvor hardt du prøver å unngå, kan du fortsatt spise feil mat.

Hvis du bare har en mild reaksjon, kan du kjøpe eller få et antihistamin fra legen din for å lindre symptomene dine. Du kan ta denne medisinen etter å ha spist den allergifremkallende maten. Dette er for å lindre kløe eller elveblest. Antihistaminer kan imidlertid ikke behandle alvorlige allergiske reaksjoner.

Hvis du har en alvorlig allergisk reaksjon, trenger du en nødinjeksjon med adrenalin og dra til sykehuset med en gang. Mange mennesker med allergi har med seg en adrenalin-autoinjektor. Enheten består av en sprøyte og en skjult nålespiss. Det hjelper å injisere en enkelt dose medisin når du trykker på låret.

Automatisk epinefrininjektor

8. Livsstil og noen hjemmeretningslinjer for matallergi

En av nøklene er å unngå mat som gir symptomer.

• Les alltid produktinformasjonen, pass på at den ikke inneholder matvarer du er allergisk mot. Sørg for å lese produktetikettene nøye. Unngå vanlige matallergener som melk, egg, peanøtter, fisk og soya.
• Hvis du er i tvil, si nei. Når du spiser ute på en fest eller sammenkomst, er det alltid en risiko for at du får i deg en allergifremkallende mat. Hvis du er i tvil, hold deg unna.
• Varsle omsorgspersoner: hvis barnet ditt har matallergi, gi beskjed til pårørende, omsorgspersoner, lærere. Sørg for at de forstår alvorlighetsgraden av en allergi og vet hvordan de skal håndtere den.

Kort sagt kan en matallergi ha symptomer som spenner fra svært milde til livstruende. Den beste måten er å kjenne og helt unngå maten du er allergisk mot. Hvis det oppstår en farlig reaksjon, ring 911 umiddelbart og injiser deg selv med adrenalin, hvis tilgjengelig. Hvis du har symptomer eller mistenker at du har matallergi, ikke nøl med å oppsøke legen din for tidlig diagnose og forebygging.

Doktor Phan Van Giao