Алергије на храну: шта треба да знате и како то спречити

Алергија на храну је начин на који имунолошки систем реагује одмах након конзумирања одређене хране. Чак и врло мала количина може изазвати гастроинтестиналне симптоме, еритем или едем дисајних путева. Код неких осетљивих људи, алергија на храну може изазвати много теже или потенцијално по живот опасне симптоме као што је анафилакса.

Ова појава се открива код око 6-8% код деце млађе од 3 године и око 3% код одраслих. Нека деца се могу отарасити својих алергија док одрастају. Често је лако помешати алергију са нетолеранцијом на храну. Нетолеранција на храну је обично мање опасна и не укључује имуни систем.

садржаја

• 1. Које симптоме обично изазивају алергије на храну?
• 2. Који су уобичајени узроци алергија?
• 3. Уобичајени фактори ризика за алергије на храну
• 4. Које су опасне компликације изазване алергијама на храну?
• 5. Како спречити алергије на храну?
• 6. Како се дијагностикује алергија на храну?
• 7. Какав је третман када имате алергијску реакцију?
• 8. Начин живота и неке кућне смернице за алергије на храну

1. Које симптоме обично изазивају алергије на храну?

За неке људе, алергије на храну могу бити само досадне. За друге, симптоми могу бити изузетно озбиљни или чак опасни по живот. Симптоми се обично јављају у року од неколико минута до два сата након јела. Уобичајени симптоми су:

• Осећај свраба у устима
• Осип, свраб коже или екцем
• Отицање усана, лица, језика и грла или других делова тела
• Пиштање, зачепљен нос или проблеми са дисањем
• Бол у стомаку, дијареја, повраћање или мучнина
• Вртоглавица или несвестица

Анафилаксија

Код неких људи, алергија на храну може изазвати анафилаксију. Анафилакса може довести до симптома опасних по живот као што су:

• Констрикција дисајних путева
• Грло отечено
• Шок, пад крвног притиска
• Убрзани пулс
• Вртоглавица или несвестица

Анафилакса захтева хитан третман, иначе може изазвати кому или чак смрт.

Када треба да се обратите лекару?

Потражите медицинску помоћ рано ако имате симптоме алергијске реакције одмах након јела. Најбоље време је чим дође до абнормалне реакције. Потражите хитну медицинску помоћ чим развијете симптоме анафилаксе као што су:

• Сужење дисајних путева отежава дисање
• Шок и низак крвни притисак
• Убрзани пулс
• Вртоглавица или вртоглавица

2. Који су уобичајени узроци алергија?

Алергија на храну настаје када имуни систем погрешно препозна супстанцу у храни као штетну и нападне је. Имуни систем затим ослобађа различите хемикалије као што је хистамин у крвоток и изазива симптоме алергије.

Код одраслих, то је често узроковано протеинима који се налазе у:

• Шкољке као што су шкампи и ракови
• Кикирики
• Орашасти плодови попут ораха и пекана
• Риба

Код деце, то је често узроковано протеинима који се налазе у:

• Кикирики
• Нутс
• Јаје
• Краве музаре
• пшеница
• соја

Уобичајене намирнице које изазивају алергије

3. Уобичајени фактори ризика за алергије на храну

Уобичајени фактори ризика укључују:

• Породична историја: Ако ваша вољена особа има астму, екцем или копривњачу, имате повећан ризик од алергија на храну.
• Друге алергије: Ако сте алергични на једну храну, можда ћете имати повећан ризик да будете алергични на другу. Слично томе, ако имате другу врсту алергије, као што је екцем, ризик од алергије на храну је такође већи него иначе.
• Узраст: Алергије на храну су чешће код деце, посебно код малишана и беба. Како старите, ваш систем за варење постаје зрелији и смањује његову способност да апсорбује алергене. Као резултат тога, деца често више немају алергије на млеко, соју, пшеницу или јаја када одрасту. Међутим, тешке или алергијске реакције на орашасте плодове и шкољке су обично доживотне.

• Астма: Астма се често јавља заједно са алергијама на храну. Код оба стања, симптоми астме и алергије на храну су често тешки и озбиљни.

Фактори који повећавају ризик од анафилактичке реакције укључују:

• Историја астме
• Тинејџери или млађи
• Алергијски симптоми, али одложена употреба епинефрина
• Нема осипа или других кожних симптома

4. Које су опасне компликације изазване алергијама на храну?

Могуће опасне компликације укључују:

• Анафилакса: је опасна и по живот опасна реакција.
• Атопијски дерматитис (екцем): Алергије на храну могу изазвати кожне реакције као што је екцем.

5. Како спречити алергије на храну?

Избегавајте алергије на храну

Покушај да се једе мало по мало и навикавање на храну која може изазвати алергије помаже у смањењу ризика. Али консултујте се са својим лекаром о најбољем времену за ваше дете да почне да проба храну.

Међутим, када алергија на храну напредује, најбоље је знати и избегавати храну. Осим тога, неке врсте могу бити скривени састојци у неким јелима без знања алергичара, посебно у ресторанима.

5.1 Ако имате алергију на храну, следите ове кораке:

• Знајте шта једете и пијете, пажљиво прочитајте информације о производу
• Ако сте икада имали озбиљну реакцију, носите медицинску наруквицу или огрлицу. Ово омогућава другима да знају да имате алергију на храну и да вам је потребна хитна помоћ ако не можете да говорите или комуницирате.
• Разговарајте са својим лекаром о хитном рецепту за епинефрин. Ако сте у опасности од тешке алергијске реакције, носите са собом ауто-ињектор епинефрина за сваки случај.
• Будите опрезни када једете вани. Требало би да подсетите конобара и кувара да апсолутно не можете јести храну на коју сте алергични.

Морате бити сигурни да оно што једете не садржи ту врсту хране. Поред тога, важно је обратити пажњу на храну која није кувана заједно или у контакту са храном на коју сте алергични. Не устручавајте се да кажете другима о својим алергијама. Особље ће обично радо помоћи када разуме ваш захтев.

• Припремите храну и грицкалице пре изласка из куће. Ако је потребно, можете понети хипоалергену храну која се хлади када путујете или присуствујете догађајима.

Пажљиво прочитајте информације о производу

5.2 Ако ваше дете има алергију на храну, предузмите следеће мере предострожности да бисте га заштитили:

• Обавестите кључне људе да ваше дете има алергију на храну. Разговарајте са старатељима вашег детета, школским особљем, родитељима пријатеља вашег детета и другим одраслим особама које имају честе контакте са вашим дететом.

Не заборавите да нагласите да алергијска реакција може бити опасна по живот и да захтева хитну интервенцију. Такође реците свом детету да одмах позове помоћ ако реагује на храну.

• Објасните и научите како да препознају симптоме алергије на храну људима који редовно проводе време са вашим дететом.
• Требало би да напишете план који описује шта да радите када ваше дете има алергију на храну. Дајте копију школској медицинској сестри и другим неговатељима вашег детета.
• Нека ваше дете носи наруквицу или огрлицу са медицинским упозорењем. Упозорење треба да наведе симптоме алергије вашег детета. Такође треба да објасни како пружити прву помоћ у хитним случајевима.

6. Како се дијагностикује алергија на храну?

Не постоји ниједан тест који може дефинитивно дијагностиковати или искључити алергије на храну. Ваш лекар ће узети у обзир много различитих фактора да би поставио дијагнозу. Ови фактори укључују:

• Симптоми које имате . Мораћете да пружите детаљну медицинску историју својих симптома. Поред тога, важна је и врста хране, као и количина хране довољна да изазове симптоме.
• Породична историја алергија . Обавезно обавестите свог доктора ако неко од ваших вољених има алергије.
• Темељни физички преглед: помаже да се идентификују или искључе друга медицинска стања.
• Тест убода коже: помаже у одређивању одговора вашег тела на одређену храну. У овом тесту, мала количина сумњиве хране ставља се на површину коже ваше подлактице или леђа. Доктор ће вам затим нежно забити иглу у кожу. Мала количина хране ће се спустити на површину коже. Ако сте алергични на ту супстанцу, на месту контакта ће се појавити избочина. Али запамтите да само позитивна реакција на овај тест не потврђује да имате алергију на храну.
• Тест крви: мере за ИгЕ антитела (врста антитела повезана са алергијама).

Други начини да сазнате:

• Престаните да користите сумњиву храну . Ваш лекар може од вас тражити да престанете да једете сумњиву храну недељу или две. Тада можете почети да једете и постепено повећавате количину хране у оброку. Овај процес помаже да се види да ли одређена храна узрокује симптоме. Међутим, ово не може рећи да ли сте заиста алергични или само осетљиви на ту храну. Осим тога, ако сте у прошлости имали тешку реакцију, процес може бити опасан.
• Експериментална исхрана: урадићете то у клиници, почните са малом количином хране за коју сумњате да узрокује ваше симптоме, а затим је постепено повећавајте. Ако не дође до реакције, храну можете јести касније.

7. Какав је третман када имате алергијску реакцију?

Једини начин да се избегне алергијска реакција је избегавање једења хране која изазива симптоме. Међутим, колико год се трудили да избегнете, и даље можете јести погрешну храну.

Ако имате само благу реакцију, можете купити или добити антихистаминик од свог лекара да бисте ублажили симптоме. Овај лек можете узимати након конзумирања алергене хране. Ово је да би се ублажио свраб или копривњача. Међутим, антихистаминици не могу лечити тешке алергијске реакције.

Ако имате тешку алергијску реакцију, потребна вам је хитна ињекција епинефрина и одмах идите у болницу. Многи људи са алергијама носе са собом ауто-ињектор за епинефрин. Уређај се састоји од шприца и скривеног врха игле. Помаже убризгавање једне дозе лека када притиснете на бутину.

Аутоматски ињектор епинефрина

8. Начин живота и неке кућне смернице за алергије на храну

Један од кључева је потпуно избегавање хране која изазива симптоме.

• Увек читајте информације о производу, пазећи да не садрже храну на коју сте алергични. Обавезно пажљиво прочитајте етикете производа. Избегавајте уобичајене алергене у храни као што су млеко, јаја, кикирики, риба и соја.
• Ако сумњате, реците не. Када једете вани на забави или окупљању, увек постоји ризик да унесете храну која изазива алергије. Ако сте у недоумици, клоните се.
• Обавестите старатеље: ако ваше дете има алергију на храну, обавестите рођаке, старатеље, наставнике. Уверите се да разумеју озбиљност алергије и знају како да се носе са њом.

Укратко, алергија на храну може имати симптоме у распону од веома благих до опасних по живот. Најбољи начин је да знате и потпуно избегавате храну на коју сте алергични. Ако дође до опасне реакције, одмах позовите хитну помоћ и убризгајте себи епинефрин, ако је доступан. Ако имате симптоме или сумњате да имате алергију на храну, не оклевајте да посетите свог лекара ради ране дијагнозе и превенције.

Доктор Пхан Ван Гиао