Ananasov sok: uporablja se za izboljšanje zdravja

Kaj je ananasov sok? Za kaj jih običajno uporabljate? Katere točke je treba upoštevati pri uporabi? Kako ustvariti okusne jedi, a vseeno zagotoviti prehrano? Kako ohraniti hrano svežo? Spremljajmo spodnji članek s farmacevtom Nguyen Ngoc Cam Tien !

vsebino

• 1. Kaj veš o ananasovem soku?
• 2. Hranilne sestavine v ananasovem soku
• 3. Prednosti sadja Ananasov sok
• 4. Dieta
• 5. Točke, ki jih je treba upoštevati pri uporabi
• 6. Zaključek

1. Kaj veš o ananasovem soku?

Ananas ( Ananas comosus ) je neverjetno okusno in zdravo tropsko sadje.

Izvira iz Južne Amerike, kjer so ga evropski raziskovalci prvotno poimenovali po podobnosti z iglavcem

To priljubljeno sadje je polno hranil, antioksidantov in drugih koristnih spojin, kot so encimi, ki se lahko borijo proti vnetjem in boleznim.

Ananas in njegove spojine so med drugim povezane s številnimi koristmi za zdravje, vključno s pomočjo pri prebavi, krepitvi imunosti in pospeševanju okrevanja po operaciji.

Ananasov sok je priljubljena osnova za smutije in koktajle, človek pa ga lahko uporabi celo za mehčanje mesa. Vsebuje različne vitamine, minerale in antioksidante.

Ananasov sok

2. Hranilne sestavine v ananasovem soku

Ananas ima malo kalorij, vendar ima izjemno impresiven prehranski profil.

Ena skodelica (5,8 unče ali 165 gramov) ananasovih kock vsebuje naslednje:

• Kalorije: 82,5
• Maščoba: 1,7 g
• Beljakovine: 1 gram
• Ogljikovi hidrati: 21,6 g
• Vlaknine: 2,3 g
• Vitamin C: 131 % RDI
• Mangan: 76 % RDI
• Vitamin B6: 9 % RDI
• Dong: 9 % RDI
• Tiamin: 9 % RDI
• Folat: 7 % RDI
• Kalij: 5 % RDI
• Magnezij: 5 % RDI
• Niacin: 4 % RDI
• Pantotenska kislina: 4 % RDI
• Riboflavin: 3 % RDI
• Železo: 3 % RDI

Ananas vsebuje tudi sledove vitaminov A in K, fosforja, cinka in kalcija.

Še posebej so bogati z vitaminom C in manganom, ki zagotavljata 131 % oziroma 76 % priporočenega dnevnega vnosa.

Vitamin C je potreben za rast in razvoj, zdrav imunski sistem in pomaga pri absorpciji železa iz prehrane. Medtem je mangan naravni mineral, ki pomaga pri rasti, vzdržuje zdrav metabolizem in ima antioksidativne lastnosti.

3. Prednosti sadja Ananasov sok

1. Krepi imunski sistem

• V študiji iz leta 2014, ki je potekala na Filipinih, so raziskovalci preučevali učinke ananasa na 98 šoloobveznih otrok.
• Otroci, ki so dnevno jedli konzerviran ananas, so bili manj dovzetni za virusne in bakterijske okužbe kot tisti, ki tega sadja niso jedli.
• Udeleženci, ki so imeli okužbo v skupini, ki je jedla ananas, so imeli krajši čas okrevanja.
• Čeprav je bila to omejena študija, rezultati kažejo na povezavo med uživanjem ananasa in učinkovitejšim imunskim odzivom na okužbo.

2. Prebavna podpora

• Bromelain je encim, ki ga najdemo v steblu in soku ananasa. Pomaga telesu pri razgradnji in prebavi beljakovin. V obliki kapsul lahko bromelain zmanjša otekline, modrice, čas celjenja in bolečino po operaciji, glede na klinično preskušanje iz leta 2018
• Vendar pa uživanje ananasa in ananasovega soka ne bo zagotovilo dovolj bromelaina za celjenje ran kot samostojno zdravljenje.
• Standardni postopki predelave ananasovega soka močno zmanjšajo količino bromelaina, ki ga zagotavlja.
• Kljub temu, ko ga ljudje uživajo kot del prehrane z visoko vsebnostjo vlaknin, bogate s sadjem in zelenjavo, lahko ananasov sok spodbuja izboljšano prebavo.

3. Boj proti raku

• V laboratorijski študiji iz leta 2015 so raziskovalci izpostavili rakave celice svežemu ananasovemu soku. Ugotovili so, da sok iz sredice, stebla in mesa zavira rast rakavih celic jajčnikov in debelega črevesa.
• Vendar pa so potrebne nadaljnje študije pri ljudeh, preden lahko znanstveniki potrdijo kakršno koli povezavo med ananasovim sokom in preprečevanjem ali zdravljenjem raka.
• Ananas zagotavlja tudi veliko količino beta karotena. V študiji iz leta 2014, v kateri je sodelovalo 893 udeležencev, so imeli tisti, ki so jedli več hrane, ki vsebuje beta karoten, zmanjšano tveganje za raka na debelem črevesu.

4. Spodbuja zdravo kožo

• Ananasov sok vsebuje vitamin C in beta karoten. Ti antioksidanti lahko pomagajo zmanjšati gube, izboljšajo splošno teksturo kože in zmanjšajo poškodbe kože zaradi izpostavljenosti soncu in onesnaženju.
• Vitamin C pomaga tudi pri tvorbi kolagena , običajne beljakovine v telesu, ki daje koži moč in strukturo.

5. Podpira zdravje oči

• Vsebnost vitamina C v ananasu lahko pomaga ohranjati zdravje oči.
• Študija iz leta 2016 je pokazala, da lahko prehrana, bogata z vitaminom C, zmanjša tveganje za razvoj sive mrene za tretjino. Raziskovalci so preučili učinke teh diet na 1027 parov dvojčkov v Združenem kraljestvu.
• Tekočina v očesu vsebuje vitamin C. Prehrana z visoko vsebnostjo vitamina C lahko pomaga ohraniti to tekočino in prepreči razgradnjo, ki vodi do sive mrene.

4. Dieta

• Ljudje naj bodo pri točenju soka pozorni na velikost porcij. Čeprav so te pijače bogate z vitamini in minerali, vsebujejo tudi veliko ogljikovih hidratov in sladkorja.
• Ananasov sok ima naravno sladek, a rahlo kiselkast okus. Najbolje je izbrati ananasov sok, ki ne vsebuje dodanega sladkorja.
• Ljudje lahko pripravijo ananasov sok doma, da iz njega pridobijo največ prehranskih koristi. Predelava in shranjevanje soka pogosto zmanjša njegovo hranilno vsebnost.
• Če sok naredite doma, ste lahko prepričani, da ne vsebuje dodanih konzervansov ali sladil. In dobijo največjo prehransko korist od zrelega sadja.

Ananas je sladek, priročen in ga je enostavno vključiti v svojo prehrano.

So zelo ugodni in na voljo vse leto na številnih ameriških trgih, saj jih je mogoče kupiti sveže, konzervirane ali zamrznjene.

Uživate jih lahko samostojno ali v smutijih, solatah ali domači pici.

Tukaj je nekaj preprostih idej za recepte s svežim ananasom:

• Zajtrk: smoothie iz ananasa, borovnic in grškega jogurta.
• Solata: tropska solata s pečenim piščancem, mandlji, borovnice in ananas.
• Kosilo: Domač havajski burger (goveji sendvič z ananasovim obročkom).
• Večerja: šunka na žaru z ananasom in češnjami.
• Sladica: sadna solata iz ananasa.

5. Točke, ki jih je treba upoštevati pri uporabi

Nekateri ljudje lahko občutijo bolečino ali nelagodje v ustih, ustnicah ali jeziku po pitju ananasovega soka zaradi prisotnosti bromelaina.

Izpostavljenost prevelikim količinam bromelaina lahko povzroči izpuščaj, bruhanje in drisko.

Bromelain lahko vpliva tudi na nekatera zdravila, vključno z nekaterimi zdravili v naslednjih skupinah:

• Antibiotiki.
• Sredstva za redčenje krvi.
• Antidepresivi.
• Skupina antikonvulzivov.

Ljudje, ki redno jemljejo ta zdravila, se morajo pogovoriti s svojim zdravnikom o živilih, ki jih morajo izključiti iz svoje prehrane.

Kislost v ananasu in drugih tropskih ali citrusih lahko poveča zgago ali refluks pri ljudeh z gastroezofagealno refluksno boleznijo.

Preveliko uživanje kalija je lahko škodljivo za ljudi, katerih ledvice ne delujejo v celoti. Če človekove ledvice ne morejo odstraniti presežka kalija iz krvi, lahko ta mineral povzroči stanje, imenovano hiperkalemija. Ta zdravstvena težava je pri nekaterih ljudeh lahko usodna.

Presežek kalija lahko vpliva tudi na zaviralce beta, zdravilo, ki se uporablja za zdravljenje srčnih bolezni in tesnobe

Ljudje z alergijami na lateks so bolj verjetno alergični na ananas kot drugi. Simptomi alergije na lateks so lahko od blagih do hudih in lahko vključujejo naslednje:

• Izpuščaj.
• oteklina.
• vneto grlo .
• Krči v želodcu.
• Piskanje.
• Srbeče oči.

6. Zaključek

• Ananas je okusen, z nizko vsebnostjo kalorij in poln hranilnih snovi in ​​antioksidantov.
• Ta hranila in njihove spojine so bile povezane z impresivnimi zdravstvenimi koristmi, vključno z izboljšano prebavo, zmanjšanim tveganjem za raka, izboljšano imunostjo, zmanjšanimi simptomi artritisa in izboljšanimi izboljšavami pri okrevanju po operaciji in naporni vadbi.
• Ananas je tudi zelo vsestranski in ga lahko uživamo na različne načine.
• Če želite izkusiti njihove koristi za zdravje, poskusite vključiti ananas v svojo prehrano.

Poleg številnih zgoraj omenjenih koristi za zdravje ima ananasov sok še veliko drugih odličnih uporab. Če pa se pojavi kaj nenavadnega, je treba bolnika odpeljati v najbližjo bolnišnico na nujno in pravočasno zdravljenje.