Ruoka-aineallergiat: mitä sinun tarvitsee tietää ja kuinka ehkäistä se

Ruoka-aineallergia on immuunijärjestelmän tapa reagoida välittömästi tietyn ruoan syömisen jälkeen. Jo hyvin pieni määrä voi laukaista maha-suolikanavan oireita, punoitusta tai hengitysteiden turvotusta. Joillakin herkillä ihmisillä ruoka-aineallergia voi aiheuttaa paljon vakavampia tai mahdollisesti hengenvaarallisia oireita, kuten anafylaksia.

Tämä ilmiö havaitaan noin 6-8 %:lla alle 3-vuotiaista lapsista ja noin 3 %:lla aikuisista. Jotkut lapset voivat päästä eroon allergioistaan ​​kasvaessaan. Usein on helppo sekoittaa allergia ruoka-intoleranssiin. Ruoka-intoleranssit ovat yleensä vähemmän vaarallisia eivätkä koske immuunijärjestelmää.

sisältö

• 1. Mitä oireita ruoka-aineallergiat yleensä aiheuttavat?
• 2. Mitkä ovat allergioiden yleisiä syitä?
• 3. Yleiset ruoka-aineallergioiden riskitekijät
• 4. Mitkä ovat ruoka-aineallergioiden aiheuttamia vaarallisia komplikaatioita?
• 5. Kuinka ehkäistä ruoka-aineallergioita?
• 6. Miten ruoka-aineallergia diagnosoidaan?
• 7. Mikä on hoito, kun sinulla on allerginen reaktio?
• 8. Elintapa ja joitain kotiohjeita ruoka-aineallergioille

1. Mitä oireita ruoka-aineallergiat yleensä aiheuttavat?

Joillekin ihmisille ruoka-aineallergiat voivat olla vain ärsyttäviä. Toisille oireet voivat olla erittäin vakavia tai jopa hengenvaarallisia. Oireet ilmaantuvat yleensä minuuttien tai kahden tunnin kuluessa syömisen jälkeen. Yleisiä oireita ovat:

• Kutiava tunne suussa
• Ihottuma, kutiseva iho tai ekseema
• Huulten, kasvojen, kielen ja kurkun tai muiden kehon osien turvotus
• Vinkuna, nenän tukkoisuus tai hengitysvaikeudet
• Vatsakipu, ripuli, oksentelu tai pahoinvointi
• Huimaus tai pyörtyminen

Anafylaksia

Joillekin ihmisille ruoka-aineallergia voi aiheuttaa anafylaksia. Anafylaksia voi johtaa hengenvaarallisiin oireisiin, kuten:

• Hengitysteiden supistuminen
• Kurkku turvonnut
• Shokki, verenpaineen lasku
• Nopea pulssi
• Huimaus tai tajuttomuus

Anafylaksia vaatii kiireellistä hoitoa, muuten se voi aiheuttaa kooman tai jopa kuoleman.

Milloin sinun täytyy mennä lääkäriin?

Hakeudu lääkärin hoitoon ajoissa, jos sinulla on allergisen reaktion oireita heti ruokailun jälkeen. Paras aika on heti, kun epänormaali reaktio tapahtuu. Hakeudu ensiapuun heti, kun saat anafylaksia oireita, kuten:

• Hengitysteiden supistuminen vaikeuttaa hengitystä
• Shokki ja matala verenpaine
• Nopea pulssi
• Huimaus tai huimaus

2. Mitkä ovat allergioiden yleisiä syitä?

Ruoka-aineallergia syntyy, kun immuunijärjestelmä tunnistaa erehdyksessä jonkin ruoan sisältämän aineen haitalliseksi ja hyökkää sen kimppuun. Immuunijärjestelmä vapauttaa sitten erilaisia ​​kemikaaleja, kuten histamiinia, verenkiertoon ja aiheuttaa allergiaoireita.

Aikuisilla se johtuu usein proteiineista, joita löytyy:

• Simpukat, kuten katkaravut ja rapu
• Maapähkinä
• Pähkinät, kuten saksanpähkinät ja pekaanipähkinät
• Kalastaa

Lapsilla se johtuu usein proteiineista, joita löytyy:

• Maapähkinä
• Pähkinät
• Kananmuna
• Lypsylehmät
• Vehnä
• Soijapapu

Yleisiä allergioita aiheuttavia ruokia

3. Yleiset ruoka-aineallergioiden riskitekijät

Yleisiä riskitekijöitä ovat:

• Perhehistoria: Jos rakkaallasi on astma, ekseema tai nokkosihottuma, sinulla on lisääntynyt ruoka-aineallergioiden riski.
• Muut allergiat: Jos olet allerginen jollekin ruoka-aineelle, sinulla voi olla suurempi riski olla allerginen toiselle. Vastaavasti, jos sinulla on muun tyyppinen allergia, kuten ihottuma, myös ruoka-aineallergian riski on tavallista suurempi.
• Ikä: Ruoka-aineallergiat ovat yleisempiä lapsilla, erityisesti taaperoilla ja vauvoilla. Ikääntyessäsi ruoansulatusjärjestelmäsi kypsyy ja heikentää sen kykyä imeä allergeeneja. Tämän seurauksena lapset eivät useinkaan ole enää aikuisina allergisia maidolle, soijalle, vehnälle tai kananmunalle. Vaikeat tai allergiset reaktiot pähkinöille ja äyriäisille ovat kuitenkin yleensä elinikäisiä.

• Astma: Astmaa esiintyy usein yhdessä ruoka-allergioiden kanssa. Molemmissa olosuhteissa astman ja ruoka-aineallergian oireet ovat usein vakavia ja vakavia.

Anafylaktisen reaktion riskiä lisääviä tekijöitä ovat:

• Astman historia
• Teini-ikäiset tai nuoremmat
• Allergiset oireet, mutta viivästynyt epinefriinin käyttö
• Ei ihottumaa tai muita iho-oireita

4. Mitkä ovat ruoka-aineallergioiden aiheuttamia vaarallisia komplikaatioita?

Mahdollisia vaarallisia komplikaatioita ovat:

• Anafylaksia: on vaarallinen ja hengenvaarallinen reaktio.
• Atooppinen ihottuma (ekseema): Ruoka-aineallergiat voivat aiheuttaa ihoreaktioita, kuten ihottumaa.

5. Kuinka ehkäistä ruoka-aineallergioita?

Vältä ruoka-aineallergioita

Vähitellen syömisen yrittäminen ja allergioita aiheuttaviin ruokiin tottuminen auttaa vähentämään riskiä. Mutta neuvottele lääkärisi kanssa parhaan ajankohdan suhteen, jolloin lapsesi alkaa kokeilla ruokia.

Kuitenkin, kun ruoka-aineallergia on edennyt, on parasta tietää ja välttää elintarvikkeet. Lisäksi jotkin tyypit voivat olla piilotettuja ainesosia joihinkin ruokiin allergikoiden tietämättä, varsinkin ravintoloissa.

5.1 Jos sinulla on ruoka-aineallergia, toimi seuraavasti:

• Tiedä mitä syöt ja juot, muista lukea tuotetiedot huolellisesti
• Jos sinulla on joskus ollut vakava reaktio, käytä lääketieteellistä rannerengasta tai kaulakorua. Näin muut tietävät, että sinulla on ruoka-aineallergia ja tarvitset ensiapua, jos et pysty puhumaan tai kommunikoimaan.
• Keskustele lääkärisi kanssa epinefriinin hätäreseptistä. Jos olet vaarassa saada vakava allerginen reaktio, kanna mukanasi epinefriini-autoinjektoria varmuuden vuoksi.
• Ole varovainen ulkona syödessäsi. Sinun tulee muistuttaa tarjoilijaa ja kokkia, että et ehdottomasti voi syödä ruokaa, jolle olet allerginen.

Sinun on varmistettava, että syömäsi ei sisällä tällaista ruokaa. Lisäksi on tärkeää kiinnittää huomiota elintarvikkeisiin, joita ei kypsennetä yhdessä tai jotka ovat kosketuksissa allergisten ruokien kanssa. Älä epäröi kertoa muille allergioistasi. Yleensä henkilökunta auttaa mielellään, kun he ymmärtävät pyyntösi.

• Valmista ruokaa ja välipaloja ennen kotoa poistumista. Tarvittaessa voit tuoda hypoallergeenisia ruokia, jotka ovat jääkaapissa matkoilla tai tapahtumissa.

Lue tuotetiedot huolellisesti

5.2 Jos lapsellasi on ruoka-aineallergia, noudata seuraavia varotoimia pitääksesi hänet turvassa:

• Kerro avainhenkilöille, että lapsellasi on ruoka-aineallergia. Keskustele lapsesi hoitajien, koulun henkilökunnan, lapsesi ystävien vanhempien ja muiden aikuisten kanssa, jotka ovat usein tekemisissä lapsesi kanssa.

Muista korostaa, että allerginen reaktio voi olla hengenvaarallinen ja vaatii välitöntä puuttumista. Kerro myös lapsellesi, että hän soittaa heti apua, jos hän reagoi ruokaan.

• Selitä ja opeta tunnistamaan ruoka-aineallergian oireita ihmisille, jotka viettävät säännöllisesti aikaa lapsesi kanssa.
• Sinun tulee kirjoittaa suunnitelma, jossa kuvataan, mitä tehdä, kun lapsellasi on ruoka-aineallergia. Anna kopio koulun terveydenhoitajalle ja muille lapsesi hoitajille.
• Pyydä lastasi käyttämään lääketieteellistä varoitusranneketta tai kaulakorua. Varoituksessa tulee luetella lapsesi allergiaoireet. Siinä tulee myös selittää, miten ensiapua annetaan hätätilanteessa.

6. Miten ruoka-aineallergia diagnosoidaan?

Ei ole olemassa yhtä testiä, joka voisi lopullisesti diagnosoida tai sulkea pois ruoka-aineallergiat. Lääkärisi ottaa huomioon monia eri tekijöitä diagnoosin tekemiseksi. Näitä tekijöitä ovat:

• Oireita sinulla on . Sinun on toimitettava yksityiskohtainen sairaushistoria oireistasi. Tärkeää on myös ruoan tyyppi sekä oireiden aiheuttamiseen riittävä ruuan määrä.
• Suvussa esiintynyt allergioita . Muista kertoa lääkärillesi, jos jollain läheisistäsi on allergioita.
• Perusteellinen fyysinen tutkimus: auttaa tunnistamaan tai sulkemaan pois muita sairauksia.
• Ihonpistotesti: auttaa määrittämään kehosi vasteen tiettyyn ruokaan. Tässä testissä pieni määrä epäiltyä ruokaa asetetaan kyynärvarren tai selän ihon pinnalle. Lääkäri työntää sitten varovasti neulan ihoasi. Pieni määrä ruokaa tuodaan alas ihon pinnalle. Jos olet allerginen tälle aineelle, kosketuskohtaan ilmestyy kuhmu. Muista kuitenkin, että positiivinen reaktio tähän testiin ei yksinään vahvista, että sinulla on ruoka-aineallergia.
• Verikoe: mittaa IgE-vasta-aineita (allergioihin liittyvä vasta-ainetyyppi).

Muita tapoja tietää:

• Lopeta epäilyttävän ruoan käyttö . Lääkärisi voi pyytää sinua lopettamaan epäillyn ruoan syömisen viikoksi tai kahdeksi. Sitten voit aloittaa syömisen ja lisätä vähitellen ruoan määrää ateriassa. Tämä prosessi auttaa näkemään, aiheuttavatko tietyt elintarvikkeet oireita. Tämä ei kuitenkaan kerro, oletko todella allerginen vai vain herkkä tälle ruoalle. Lisäksi, jos sinulla on aiemmin ollut vakava reaktio, prosessi voi olla vaarallinen.
• Kokeellinen syöminen: teet sen klinikalla, aloita pienellä määrällä ruokaa, jonka epäilet aiheuttavan oireitasi, ja lisää sitten sitä vähitellen. Jos reaktiota ei tapahdu, voit syödä ruoan myöhemmin.

7. Mikä on hoito, kun sinulla on allerginen reaktio?

Ainoa tapa välttää allerginen reaktio on välttää syömistä, joka aiheuttaa oireita. Vaikka kuinka kovasti yrität välttää, voit silti syödä väärää ruokaa.

Jos sinulla on vain lievä reaktio, voit ostaa tai hankkia lääkäriltäsi antihistamiinia lievittääksesi oireitasi. Voit ottaa tämän lääkkeen allergiaa aiheuttavan ruoan syömisen jälkeen. Tämä auttaa lievittämään kutinaa tai nokkosihottumaa. Antihistamiinit eivät kuitenkaan voi hoitaa vakavia allergisia reaktioita.

Jos sinulla on vakava allerginen reaktio, tarvitset hätäpistoksen epinefriiniä ja mene heti sairaalaan. Monilla allergisilla ihmisillä on mukanaan epinefriini-autoinjektori. Laite koostuu ruiskusta ja piilotetusta neulankärjestä. Se auttaa pistämään yhden annoksen lääkettä, kun painat reisiäsi.

Automaattinen epinefriiniinjektori

8. Elintapa ja joitain kotiohjeita ruoka-aineallergioille

Yksi avaimista on välttää kokonaan oireita aiheuttavia ruokia.

• Lue aina tuotetiedot ja varmista, että ne eivät sisällä elintarvikkeita, joille olet allerginen. Muista lukea tuotteiden etiketit huolellisesti. Vältä yleisiä ruoka-allergeeneja, kuten maitoa, munia, maapähkinöitä, kalaa ja soijaa.
• Jos olet epävarma, sano ei. Kun syöt ulkona juhlissa tai kokoontumisessa, on aina olemassa riski, että nautit allergiaa aiheuttavaa ruokaa. Jos olet epävarma, pysy poissa.
• Ilmoita hoitajille: jos lapsellasi on ruoka-aineallergia, ilmoita omaisille, omaishoitajille, opettajille. Varmista, että he ymmärtävät allergian vakavuuden ja osaavat käsitellä sitä.

Lyhyesti sanottuna ruoka-aineallergialla voi olla oireita, jotka vaihtelevat hyvin lievistä hengenvaarallisiin. Paras tapa on tietää ja välttää kokonaan ruoka, jolle olet allerginen. Jos vaarallinen reaktio ilmenee, soita välittömästi hätänumeroon ja pistä itsellesi epinefriiniä, jos mahdollista. Jos sinulla on oireita tai epäilet, että sinulla on ruoka-aineallergia, älä epäröi ottaa yhteyttä lääkäriin varhaista diagnoosia ja ehkäisyä varten.

Tohtori Phan Van Giao