Χυμός ανανά: χρήσεις για τη βελτίωση της υγείας

Τι είναι ο χυμός ανανά; Σε τι τα χρησιμοποιείτε συνήθως; Ποια σημεία πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά τη χρήση; Τρόποι για να δημιουργήσετε νόστιμα πιάτα αλλά να εξασφαλίσετε τη διατροφή; Πώς να διατηρήσετε τα τρόφιμα φρέσκα; Ας ακολουθήσουμε το άρθρο που αναλύεται παρακάτω με τον φαρμακοποιό Nguyen Ngoc Cam Tien !

περιεχόμενο

• 1. Τι γνωρίζετε για τον χυμό ανανά;
• 2. Διατροφικά συστατικά στον χυμό ανανά
• 3. Οφέλη από τα φρούτα Χυμός ανανά
• 4. Διατροφή
• 5. Σημεία που πρέπει να προσέχετε κατά τη χρήση
• 6. Συμπέρασμα

1. Τι γνωρίζετε για τον χυμό ανανά;

Ο ανανάς ( Ananas comosus ) είναι ένα απίστευτα νόστιμο και υγιεινό τροπικό φρούτο.

Εγγενές στη Νότια Αμερική, όπου οι Ευρωπαίοι εξερευνητές το ονόμασαν αρχικά λόγω της ομοιότητάς του με κωνοφόρο

Αυτό το δημοφιλές φρούτο είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και άλλες χρήσιμες ενώσεις, όπως ένζυμα που μπορούν να καταπολεμήσουν τις φλεγμονές και τις ασθένειες.

Ο ανανάς και οι ενώσεις του έχουν συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η υποβοήθηση της πέψης, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού και η επιτάχυνση της ανάρρωσης από τη χειρουργική επέμβαση, μεταξύ άλλων.

Ο χυμός ανανά είναι μια δημοφιλής βάση για smoothies και κοκτέιλ, και κάποιος μπορεί να τον χρησιμοποιήσει ακόμη και για να μαλακώσει το κρέας. Περιέχει μια ποικιλία από βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Χυμός ανανά

2. Διατροφικά συστατικά στον χυμό ανανά

Ο ανανάς είναι χαμηλός σε θερμίδες αλλά έχει εξαιρετικά εντυπωσιακό διατροφικό προφίλ.

Ένα φλιτζάνι (5,8 ουγγιές ή 165 γραμμάρια) κύβους ανανά περιέχει τα ακόλουθα:

• Θερμίδες: 82,5
• Λίπος: 1,7 γρ
• Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο
• Υδατάνθρακες: 21,6 γραμμάρια
• Φυτικές ίνες: 2,3 γραμμάρια
• Βιταμίνη C: 131% της RDI
• Μαγγάνιο: 76% RDI
• Βιταμίνη Β6: 9% της RDI
• Dong: 9% της RDI
• Θειαμίνη: 9% της RDI
• Φολικό οξύ: 7% της RDI
• Κάλιο: 5% RDI
• Μαγνήσιο: 5% RDI
• Νιασίνη: 4% RDI
• Παντοθενικό οξύ: 4% RDI
• Ριβοφλαβίνη: 3% της RDI
• Σίδηρος: 3% RDI

Ο ανανάς περιέχει επίσης ίχνη βιταμινών Α και Κ, φώσφορο, ψευδάργυρο και ασβέστιο.

Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C και μαγγάνιο, παρέχοντας το 131% και το 76% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, αντίστοιχα.

Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου από τη διατροφή. Εν τω μεταξύ, το μαγγάνιο είναι ένα φυσικό μέταλλο που βοηθά στην ανάπτυξη, διατηρεί έναν υγιή μεταβολισμό και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

3. Οφέλη από τα φρούτα Χυμός ανανά

1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

• Σε μια μελέτη του 2014 που πραγματοποιήθηκε στις Φιλιππίνες, οι ερευνητές εξέτασαν τις επιπτώσεις του ανανά σε 98 παιδιά σχολικής ηλικίας.
• Τα παιδιά που έτρωγαν καθημερινά κονσερβοποιημένο ανανά ήταν λιγότερο ευαίσθητα σε ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις από εκείνα που δεν έτρωγαν τα φρούτα.
• Οι συμμετέχοντες που είχαν αναπτύξει λοίμωξη στην ομάδα που έτρωγε ανανά είχαν μικρότερο χρόνο ανάρρωσης.
• Αν και αυτή ήταν μια περιορισμένη μελέτη, τα αποτελέσματα υποδηλώνουν συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης ανανά και μιας πιο αποτελεσματικής ανοσολογικής απόκρισης στη μόλυνση.

2. Πεπτική Υποστήριξη

• Η βρωμελίνη είναι ένα ένζυμο που βρίσκεται στο στέλεχος και στο χυμό του ανανά. Βοηθά το σώμα να διασπάσει και να αφομοιώσει την πρωτεΐνη. Σε μορφή κάψουλας, η βρομελίνη μπορεί να μειώσει το πρήξιμο, τους μώλωπες, τον χρόνο επούλωσης και τον πόνο μετά την επέμβαση, σύμφωνα με μια κλινική δοκιμή του 2018
• Ωστόσο, η κατανάλωση ανανά και χυμού ανανά δεν παρέχει αρκετή βρομελίνη για την επούλωση των πληγών ως αυτόνομη ιατρική θεραπεία.
• Οι τυπικές διαδικασίες στην επεξεργασία του χυμού ανανά μειώνουν σημαντικά την ποσότητα βρωμελίνης που παρέχει.
• Ακόμα κι έτσι, όταν οι άνθρωποι το καταναλώνουν ως μέρος μιας διατροφής πλούσιας σε φυτικές ίνες, πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, ο χυμός ανανά μπορεί να προωθήσει τη βελτίωση της πέψης.

3. Καταπολέμηση του καρκίνου

• Σε μια εργαστηριακή μελέτη από το 2015, οι ερευνητές εξέθεσαν καρκινικά κύτταρα σε φρέσκο ​​χυμό ανανά. Διαπίστωσαν ότι ο χυμός από τον πυρήνα, το στέλεχος και τη σάρκα ��αταστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων των ωοθηκών και του παχέος εντέρου.
• Ωστόσο, απαιτούνται περαιτέρω μελέτες σε ανθρώπους προτού οι επιστήμονες μπορέσουν να επιβεβαιώσουν οποιαδήποτε σχέση μεταξύ του χυμού ανανά και της πρόληψης ή θεραπείας του καρκίνου.
• Ο ανανάς παρέχει επίσης μεγάλη ποσότητα βήτα καροτίνης. Σε μια μελέτη του 2014 με 893 συμμετέχοντες, όσοι έτρωγαν περισσότερες τροφές που περιείχαν βήτα καροτίνη είχαν μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.

4. Προωθεί το υγιές δέρμα

• Ο χυμός ανανά περιέχει βιταμίνη C και βήτα καροτίνη. Αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των ρυτίδων, στη βελτίωση της συνολικής υφής του δέρματος και στην ελαχιστοποίηση της βλάβης του δέρματος από την έκθεση στον ήλιο και τη ρύπανση.
• Η βιταμίνη C βοηθά επίσης στο σχηματισμό κολλαγόνου , μιας κοινής πρωτεΐνης στο σώμα που δίνει στο δέρμα δύναμη και δομή.

5. Υποστηρίζει την υγεία των ματιών

• Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στον ανανά μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των ματιών.
• Μια μελέτη του 2016 διαπίστωσε ότι μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνη C μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη κατά ένα τρίτο. Οι ερευνητές εξέτασαν τα αποτελέσματα αυτών των δίαιτων σε 1.027 ζεύγη θηλυκών διδύμων στο Ηνωμένο Βασίλειο.
• Το υγρό μέσα στο μάτι περιέχει βιταμίνη C. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση αυτού του υγρού και στην πρόληψη της διάσπασης που οδηγεί σε καταρράκτη.

4. Διατροφή

• Οι άνθρωποι πρέπει να προσέχουν τα μεγέθη των μερίδων όταν ρίχνουν χυμό. Αν και αυτά τα ποτά είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, είναι επίσης πλούσια σε υδατάνθρακες και ζάχαρη.
• Ο χυμός ανανά έχει μια φυσικά γλυκιά αλλά ελαφρώς ξινή γεύση. Είναι καλύτερο να επιλέξετε χυμό ανανά που δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη.
• Οι άνθρωποι μπορούν να φτιάξουν χυμό ανανά στο σπίτι για να αποκομίσουν τα περισσότερα θρεπτικά οφέλη από αυτόν. Η επεξεργασία και η αποθήκευση του χυμού συχνά μειώνει το θρεπτικό του περιεχόμενο.
• Φτιάχνοντας χυμό στο σπίτι, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν περιέχει πρόσθετα συντηρητικά ή γλυκαντικά. Και παίρνουν το μέγιστο θρεπτικό όφελος από τα ώριμα φρούτα.

Ο ανανάς είναι γλυκός, βολικός και εύκολος να ενσωματωθεί στη διατροφή σας.

Είναι πολύ προσιτά και διαθέσιμα όλο το χρόνο σε πολλές αγορές των ΗΠΑ, καθώς μπορούν να αγοραστούν φρέσκα, σε κονσέρβα ή κατεψυγμένα.

Μπορείτε να τα απολαύσετε μόνα τους ή σε smoothies, σαλάτες ή σπιτική πίτσα.

Ακολουθούν μερικές εύκολες ιδέες συνταγών με φρέσκο ​​ανανά:

• Πρωινό: smoothie με ανανά, βατόμουρο και ελληνικό γιαούρτι.
• Σαλάτα: Τροπική σαλάτα ψητού κοτόπουλου, αμύγδαλα, βατόμουρα και ανανά.
• Μεσημεριανό: Σπιτικό χαβανέζικο μπιφτέκι (σάντουιτς βοείου κρέατος με δαχτυλίδι ανανά).
• Βραδινό: Ζαμπόν σχάρας με ανανά και κεράσια.
• Επιδόρπιο: Φρουτοσαλάτα ανανά.

5. Σημεία που πρέπει να προσέχετε κατά τη χρήση

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να αισθανθούν πόνο ή δυσφορία στο στόμα, τα χείλη ή τη γλώσσα μετά την κατανάλωση χυμού ανανά λόγω της παρουσίας βρομελίνης.

Η έκθεση σε υπερβολικές ποσότητες βρωμελίνης μπορεί να προκαλέσει εξάνθημα, έμετο και διάρροια.

Η βρωμελίνη μπορεί επίσης να επηρεάσει ορισμένα φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων φαρμάκων στις ακόλουθες ομάδες:

• Αντιβιοτικά.
• Αραιωτικά αίματος.
• Αντικαταθλιπτικά.
• Ομάδα αντισπασμωδικών.

Τα άτομα που λαμβάνουν αυτά τα φάρμακα τακτικά θα πρέπει να μιλήσουν με το γιατρό τους σχετικά με τις τροφές που πρέπει να αποκλείσουν από τη διατροφή τους.

Η οξύτητα των ανανάδων και άλλων τροπικών ή εσπεριδοειδών μπορεί να αυξήσει την καούρα ή την παλινδρόμηση σε άτομα με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Η υπερβολική κατανάλωση καλίου μπορεί να είναι επιβλαβής για άτομα των οποίων τα νεφρά δεν λειτουργούν πλήρως. Εάν τα νεφρά ενός ατόμου δεν μπορούν να αφαιρέσουν την περίσσεια καλίου από το αίμα, αυτό το μέταλλο μπορεί να προκαλέσει μια κατάσταση που ονομάζεται υπερκαλιαιμία. Αυτό το ιατρικό πρόβλημα μπορεί να είναι θανατηφόρο σε μερικούς ανθρώπους.

Η περίσσεια καλίου μπορεί επίσης να επηρεάσει τους β-αναστολείς, ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων και άγχους

Τα άτομα με αλλεργίες στο λάτεξ είναι πιο πιθανό να είναι αλλεργικά στον ανανά από άλλα. Τα συμπτώματα αλλεργίας στο λάτεξ μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά και μπορεί να περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Εξάνθημα.
• Πρήξιμο.
• Πονόλαιμος .
• Κράμπες στο στομάχι.
• Ασθμαίνω.
• Κνησμός στα μάτια.

6. Συμπέρασμα

• Ο ανανάς είναι νόστιμος, με λίγες θερμίδες και γεμάτος θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά.
• Αυτά τα θρεπτικά συστατικά και οι ενώσεις τους έχουν συνδεθεί με εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της πέψης, του μειωμένου κινδύνου καρκίνου, της βελτιωμένης ανοσίας, της μείωσης των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας και της βελτίωσης της ανάρρωσης μετά από χειρουργική επέμβαση και έντονη άσκηση.
• Ο ανανάς είναι επίσης πολύ ευπροσάρμοστος και μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.
• Για να βιώσετε τα οφέλη τους για την υγεία, δοκιμάστε να εντάξετε τον ανανά στη διατροφή σας.

Εκτός από τα πολλά οφέλη για την υγεία που αναφέρθηκαν παραπάνω, ο χυμός ανανά έχει πολλές άλλες εξαιρετικές χρήσεις. Ωστόσο, εάν εμφανιστεί κάτι ασυνήθιστο, είναι απαραίτητο να μεταφερθεί ο ασθενής στο πλησιέστερο νοσοκομείο για επείγουσα αντιμετώπιση και έγκαιρη θεραπεία.