Хранителни алергии: какво трябва да знаете и как да ги предотвратите

Хранителната алергия е начинът, по който имунната система реагира веднага след консумация на определена храна. Дори много малко количество може да предизвика стомашно-чревни симптоми, еритема или оток на дихателните пътища. При някои податливи хора хранителната алергия може да причини много по-тежки или потенциално животозастрашаващи симптоми като анафилаксия.

Това явление се открива при около 6-8% при деца под 3-годишна възраст и около 3% при възрастни. Някои деца могат да се отърват от алергиите си, докато растат. Често е лесно да се обърка алергията с хранителна непоносимост. Хранителните непоносимости обикновено са по-малко опасни и не засягат имунната система.

съдържание

• 1. Какви симптоми обикновено причиняват хранителните алергии?
• 2. Кои са често срещаните причини за алергии?
• 3. Чести рискови фактори за хранителни алергии
• 4. Кои са опасните усложнения, причинени от хранителни алергии?
• 5. Как да предотвратим хранителни алергии?
• 6. Как се диагностицира хранителната алергия?
• 7. Какво е лечението, когато имате алергична реакция?
• 8. Начин на живот и някои домашни насоки за хранителни алергии

1. Какви симптоми обикновено причиняват хранителните алергии?

За някои хора хранителните алергии могат да бъдат просто досадни. При други симптомите могат да бъдат изключително тежки или дори животозастрашаващи. Симптомите обикновено се появяват в рамките на минути до два часа след хранене. Чести симптоми са:

• Усещане за сърбеж в устата
• Обрив, сърбеж по кожата или екзема
• Подуване на устните, лицето, езика и гърлото или други части на тялото
• Хрипове, запушен нос или затруднено дишане
• Болка в корема, диария, повръщане или гадене
• Световъртеж или припадък

Анафилаксия

При някои хора хранителната алергия може да причини анафилаксия. Анафилаксията може да доведе до животозастрашаващи симптоми като:

• Свиване на дихателните пътища
• Подуто гърло
• Шок, спадане на кръвното налягане
• Ускорен пулс
• Световъртеж или безсъзнание

Анафилаксията изисква спешно лечение, в противен случай може да причини кома или дори смърт.

Кога трябва да посетите лекар?

Потърсете медицинска помощ рано, ако имате симптоми на алергична реакция веднага след хранене. Най-доброто време е веднага щом се появи необичайна реакция. Потърсете спешна медицинска помощ веднага щом развиете симптоми на анафилаксия като:

• Свиването на дихателните пътища затруднява дишането
• Шок и ниско кръвно налягане
• Ускорен пулс
• Световъртеж или замаяност

2. Кои са често срещаните причини за алергии?

Хранителната алергия възниква, когато имунната система погрешно разпознае дадено вещество в храната като вредно и го атакува. След това имунната система освобождава различни химикали като хистамин в кръвта и причинява симптоми на алергия.

При възрастни често се причинява от протеини, открити в:

• Миди като скариди и раци
• Фъстък
• Ядки като орехи и пекани
• Риба

При деца често се причинява от протеини, открити в:

• Фъстък
• ядки
• яйце
• Млечни крави
• пшеница
• соево зърно

Често срещани храни, които причиняват алергии

3. Чести рискови фактори за хранителни алергии

Чести рискови фактори включват:

• Фамилна анамнеза: Ако вашият любим човек има астма, екзема или копривна треска, вие сте изложени на повишен риск от хранителни алергии.
• Други алергии: Ако сте алергични към една храна, може да сте изложени на повишен риск от алергия към друга. По същия начин, ако имате друг вид алергия, като екзема, рискът от хранителна алергия също е по-висок от обикновено.
• Възраст: Хранителните алергии са по-чести при деца, особено при малки деца и бебета. С напредване на възрастта храносмилателната ви система става по-зряла и намалява способността си да абсорбира алергените. В резултат на това децата често вече нямат алергии към мляко, соя, пшеница или яйца, когато пораснат. Въпреки това, тежките или алергични реакции към ядки и черупчести обикновено са за цял живот.

• Астма: Астмата често се среща заедно с хранителни алергии. И при двете състояния симптомите на астма и хранителна алергия често са тежки и тежки.

Факторите, които увеличават риска от анафилактична реакция включват:

• История на астма
• Тийнейджъри или по-млади
• Алергични симптоми, но забавена употреба на епинефрин
• Няма обрив или други кожни симптоми

4. Кои са опасните усложнения, причинени от хранителни алергии?

Възможните опасни усложнения включват:

• Анафилаксията: е опасна и животозастрашаваща реакция.
• Атопичен дерматит (екзема): Хранителните алергии могат да причинят кожни реакции като екзема.

5. Как да предотвратим хранителни алергии?

Избягвайте хранителни алергии

Опитът да ядете малко по малко и да свикнете с храни, които могат да причинят алергии, помага за намаляване на риска. Но се консултирайте с Вашия лекар за най-доброто време, в което детето ви да започне да опитва храни.

Въпреки това, след като хранителната алергия прогресира, най-добре е да знаете и избягвате храните. Освен това някои видове могат да бъдат скрити съставки в някои ястия без знанието на хората с алергии, особено в ресторантите.

5.1 Ако имате хранителна алергия, следвайте тези стъпки:

• Знайте какво ядете и пиете, не забравяйте да прочетете внимателно информацията за продукта
• Ако някога сте имали сериозна реакция, носете медицинска гривна или колие. Това позволява на другите да знаят, че имате хранителна алергия и се нуждаете от спешна помощ, ако не можете да говорите или да общувате.
• Говорете с Вашия лекар за спешна рецепта за епинефрин. Ако сте изложени на риск от тежка алергична реакция, носете със себе си автоинжектор за епинефрин за всеки случай.
• Бъдете внимателни, когато се храните навън. Трябва да напомните на сервитьора и готвача, че абсолютно не можете да ядете храната, към която сте алергични.

Трябва да сте сигурни, че това, което ядете, не съдържа такъв тип храна. Освен това е важно да обърнете внимание на храната, която не е приготвена заедно или в контакт с храните, към които сте алергични. Не се колебайте да кажете на другите за вашите алергии. Обикновено персоналът ще се радва да помогне, след като разберат молбата ви.

• Пригответе храна и закуски, преди да напуснете къщата. Ако е необходимо, можете да носите хипоалергенни храни, които се съхраняват в хладилник, когато пътувате или посещавате събития.

Прочетете внимателно информацията за продукта

5.2 Ако детето ви има хранителна алергия, вземете следните предпазни мерки, за да го предпазите:

• Информирайте ключовите хора, че детето ви има хранителна алергия. Говорете с лицата, които се грижат за вашето дете, училищния персонал, родителите на приятелите на вашето дете и други възрастни, които имат чести контакти с вашето дете.

Не забравяйте да подчертаете, че алергичната реакция може да бъде животозастрашаваща и изисква незабавна намеса. Също така кажете на детето си да извика незабавно помощ, ако реагира на храната.

• Обяснете и научете как да разпознавате симптомите на хранителна алергия на хора, които редовно прекарват време с вашето дете.
• Трябва да напишете план, който описва какво да правите, когато детето ви има хранителна алергия. Дайте копие на училищната медицинска сестра и други лица, които се грижат за вашето дете.
• Накарайте детето си да носи медицинска гривна или колие. Предупреждението трябва да изброява симптомите на алергия на вашето дете. Трябва също да обясни как да окажете първа помощ в случай на спешност.

6. Как се диагностицира хранителната алергия?

Няма единен тест, който да може окончателно да диагностицира или изключи хранителни алергии. Вашият лекар ще вземе предвид много различни фактори, за да постави диагноза. Тези фактори включват:

• Симптоми, които имате . Ще трябва да предоставите подробна медицинска история на вашите симптоми. В допълнение, видът на храната, както и количеството храна, достатъчно да предизвика симптоми, също са важни.
• Фамилна анамнеза за алергии . Не забравяйте да кажете на Вашия лекар, ако някой от вашите близки има алергии.
• Задълбочен физически преглед: помага за идентифициране или изключване на други медицински състояния.
• Кожен тест с убождане: помага да се определи реакцията на тялото ви към определена храна. При този тест малко количество от предполагаемата храна се поставя върху повърхността на кожата на предмишницата или гърба. След това лекарят ще вкара игла в кожата ви. Малко количество храна ще се спусне на повърхността на кожата. Ако сте алергични към това вещество, на мястото на контакт ще се появи подутина. Но не забравяйте, че само положителната реакция на този тест не потвърждава, че имате хранителна алергия.
• Кръвен тест: измерване на IgE антитела (вид антитяло, свързано с алергии).

Други начини да знаете:

• Спрете да използвате подозрителна храна . Вашият лекар може да ви помоли да спрете да ядете подозрителна храна за седмица или две. След това можете да започнете да ядете и постепенно да увеличавате количеството храна в храната. Този процес помага да се види дали определени храни причиняват симптомите. Това обаче не може да каже дали наистина сте алергични или просто чувствителни към тази храна. Освен това, ако сте имали тежка реакция в миналото, процесът може да бъде опасен.
• Експериментално хранене: ще го направите в клиниката, започнете с малко количество храна, за която подозирате, че причинява симптомите ви, и след това постепенно го увеличавайте. Ако не се появи реакция, можете да ядете храната по-късно.

7. Какво е лечението, когато имате алергична реакция?

Единственият начин да избегнете алергична реакция е да не ядете храната, която причинява симптомите. Въпреки това, колкото и да се опитвате да избягвате, все пак можете да ядете неправилна храна.

Ако имате само лека реакция, можете да закупите или да получите антихистамин от Вашия лекар, за да облекчите симптомите си. Можете да приемате това лекарство след ядене на алергенна храна. Това е, за да помогне за облекчаване на сърбеж или копривна треска. Въпреки това, антихистамините не могат да лекуват тежки алергични реакции.

Ако имате тежка алергична реакция, се нуждаете от спешна инжекция с епинефрин и веднага отидете в болницата. Много хора с алергии носят със себе си автоинжектор за епинефрин. Устройството се състои от спринцовка и скрит накрайник на иглата. Помага да се инжектира единична доза лекарство, когато натиснете върху бедрото си.

Автоматичен инжектор на епинефрин

8. Начин на живот и някои домашни насоки за хранителни алергии

Един от ключовете е напълно да избягвате храни, които причиняват симптоми.

• Винаги четете информацията за продукта, като се уверите, че не съдържа храни, към които сте алергични. Не забравяйте да прочетете внимателно етикетите на продуктите. Избягвайте обичайните хранителни алергени като мляко, яйца, фъстъци, риба и соя.
• Ако се съмнявате, кажете не. Когато се храните на парти или събиране, винаги има риск да погълнете алергична храна. Ако се съмнявате, стойте настрана.
• Уведомете полагащите грижи: ако детето ви има хранителна алергия, уведомете роднини, болногледачи, учители. Уверете се, че разбират тежестта на алергията и знаят как да се справят с нея.

Накратко, хранителната алергия може да има симптоми, вариращи от много леки до животозастрашаващи. Най-добрият начин е да знаете и напълно да избягвате храната, към която сте алергични. Ако възникне опасна реакция, незабавно се обадете на 911 и си инжектирайте епинефрин, ако има такъв. Ако имате симптоми или подозирате, че имате хранителна алергия, не се колебайте да посетите Вашия лекар за ранна диагностика �� профилактика.

Доктор Фан Ван Джао