Харчова алергія: що потрібно знати і як їй запобігти

Харчова алергія - це спосіб реакції імунної системи відразу після вживання певної їжі. Навіть дуже мала кількість може викликати шлунково-кишкові симптоми, еритему або набряк дихальних шляхів. У деяких сприйнятливих людей харчова алергія може викликати набагато більш серйозні або потенційно небезпечні для життя симптоми, такі як анафілаксія.

Це явище виявляється приблизно у 6-8% у дітей до 3 років і приблизно у 3% у дорослих. Деякі діти можуть позбутися від алергії, коли вони виростають. Часто алергію легко сплутати з харчовою непереносимістю. Харчова непереносимість зазвичай менш небезпечна і не зачіпає імунну систему.

зміст

• 1. Які симптоми зазвичай викликає харчова алергія?
• 2. Які поширені причини алергії?
• 3. Загальні фактори ризику харчової алергії
• 4. Які небезпечні ускладнення спричиняє харчова алергія?
• 5. Як запобігти харчовій алергії?
• 6. Як діагностується харчова алергія?
• 7. Яке лікування при алергічній реакції?
• 8. Спосіб життя та деякі домашні рекомендації щодо харчової алергії

1. Які симптоми зазвичай викликає харчова алергія?

Для деяких людей харчова алергія може просто дратувати. Для інших симптоми можуть бути надзвичайно важкими або навіть небезпечними для життя. Симптоми зазвичай з’являються через кілька хвилин до двох годин після їжі. Поширені симптоми:

• Відчуття свербіння в роті
• Висипання, свербіж шкіри або екзема
• Набряк губ, обличчя, язика та горла або інших частин тіла
• Хрипи, закладеність носа або проблеми з диханням
• Біль у животі, діарея, блювота або нудота
• Запаморочення або непритомність

Анафілаксія

У деяких людей харчова алергія може викликати анафілаксію. Анафілаксія може призвести до таких небезпечних для життя симптомів, як:

• Звуження дихальних шляхів
• Горло опухло
• Шок, падіння артеріального тиску
• Прискорений пульс
• Запаморочення або втрата свідомості

Анафілаксія вимагає невідкладного лікування, інакше може викликати кому або навіть летальний результат.

Коли потрібно звернутися до лікаря?

Зверніться за медичною допомогою завчасно, якщо у вас з’явилися симптоми алергічної реакції відразу після їжі. Найкращий час – це момент, коли виникає аномальна реакція. Зверніться за невідкладною медичною допомогою, як тільки у вас з’являться такі симптоми анафілаксії, як:

• Звуження дихальних шляхів ускладнює дихання
• Шок і низький артеріальний тиск
• Прискорений пульс
• Запаморочення або запаморочення

2. Які поширені причини алергії?

Харчова алергія виникає, коли імунна система помилково розпізнає речовину в їжі як шкідливу і атакує її. Потім імунна система виділяє в кров різні хімічні речовини, такі як гістамін, і викликає симптоми алергії.

У дорослих це часто викликано білками, що містяться в:

• Молюски, такі як креветки та краби
• Арахіс
• Горіхи, як волоські горіхи та пекан
• риба

У дітей це часто викликано білками, що містяться в:

• Арахіс
• Горіхи
• яйце
• Дойні корови
• пшениця
• Соєві боби

Звичайні продукти, які викликають алергію

3. Загальні фактори ризику харчової алергії

Загальні фактори ризику включають:

• Сімейний анамнез: якщо у вашої близької людини астма, екзема або кропив’янка, у вас підвищений ризик харчової алергії.
• Інші алергії: якщо у вас алергія на одну їжу, у вас може бути підвищений ризик розвитку алергії на інший. Аналогічно, якщо у вас є інший тип алергії, наприклад, екзема, ризик харчової алергії також вищий, ніж зазвичай.
• Вік: Харчова алергія частіше зустрічається у дітей, особливо у малюків та немовлят. Коли ви старієте, ваша травна система стає більш зрілою і знижує її здатність поглинати алергени. В результаті у дітей часто не виникає алергії на молоко, сою, пшеницю чи яйця, коли вони виростають. Однак важкі або алергічні реакції на горіхи та молюски зазвичай тривають протягом усього життя.

• Астма: астма часто виникає разом з харчовою алергією. При обох захворюваннях симптоми астми та харчової алергії часто є важкими та важкими.

Фактори, які підвищують ризик анафілактичної реакції, включають:

• Історія астми
• Підлітки або молодші
• Алергічні симптоми, але відстрочене застосування адреналіну
• Висипу та інших шкірних симптомів немає

4. Які небезпечні ускладнення спричиняє харчова алергія?

До можливих небезпечних ускладнень відносяться:

• Анафілаксія: є небезпечною і небезпечною для життя реакцією.
• Атопічний дерматит (екзема): харчова алергія може викликати шкірні реакції, такі як екзема.

5. Як запобігти харчовій алергії?

Уникайте харчової алергії

Спроба їсти потроху і звикання до продуктів, які можуть викликати алергію, допомагає знизити ризик. Але проконсультуйтеся з лікарем про найкращий час для вашої дитини, щоб почати пробувати їжу.

Однак, як тільки харчова алергія прогресує, краще знати і уникати продуктів. Крім того, деякі види можуть бути прихованими інгредієнтами в деяких стравах без відома людей з алергією, особливо в ресторанах.

5.1 Якщо у вас харчова алергія, виконайте такі дії:

• Знайте, що ви їсте та п’єте, уважно читайте інформацію про продукт
• Якщо у вас коли-небудь була серйозна реакція, носіть медичний браслет або намисто. Це дає іншим знати, що у вас харчова алергія і вам потрібна невідкладна допомога, якщо ви не можете говорити або спілкуватися.
• Поговоріть зі своїм лікарем про терміновий рецепт адреналіну. Якщо вам загрожує серйозна алергічна реакція, про всяк випадок носіть із собою автоінжектор адреналіну.
• Будьте обережні під час їди. Ви повинні нагадати офіціанту та кухарю, що категорично не можна їсти їжу, на яку у вас алергія.

Ви повинні переконатися, що те, що ви їсте, не містить такої їжі. Крім того, важливо звернути увагу на їжу, яка не готується разом або не контактує з продуктами, на які у вас алергія. Не соромтеся розповідати іншим про свою алергію. Зазвичай персонал буде радий допомогти, коли зрозуміє ваш запит.

• Перед виходом з дому готуйте їжу та закуски. За потреби ви можете взяти з собою гіпоалергенні продукти, які зберігаються в холодильнику під час подорожей або відвідування заходів.

Уважно прочитайте інформацію про продукт

5.2 Якщо у вашої дитини харчова алергія, вживайте наступних запобіжних заходів, щоб убезпечити її:

• Повідомте ключовим людям, що у вашої дитини харчова алергія. Поговоріть з вихователями вашої дитини, працівниками школи, батьками друзів вашої дитини та іншими дорослими, які часто спілкуються з вашою дитиною.

Не забудьте підкреслити, що алергічна реакція може бути небезпечною для життя і вимагає негайного втручання. Також попросіть дитину негайно покликати на допомогу, якщо вона відреагує на їжу.

• Поясніть і навчіть, як розпізнати симптоми харчової алергії людям, які регулярно проводять час з вашою дитиною.
• Ви повинні написати план, який описує, що робити, якщо у вашої дитини харчова алергія. Подайте копію шкільній медсестрі та іншим особам, які доглядають за вашою дитиною.
• Нехай ваша дитина одягає медичний браслет або намисто. У попередженні повинні бути зазначені симптоми алергії у вашої дитини. Він також повинен пояснити, як надати першу допомогу в надзвичайній ситуації.

6. Як діагностується харчова алергія?

Немає жодного тесту, який міг би остаточно діагностувати або виключити харчову алергію. Ваш лікар враховує багато різних факторів, щоб поставити діагноз. Ці фактори включають:

• Симптоми, які у вас є . Вам потрібно буде надати детальну історію хвороби ваших симптомів. Крім того, важливий тип їжі, а також кількість їжі, достатня для появи симптомів.
• Сімейний анамнез алергії . Обов’язково повідомте лікаря, якщо у когось із ваших близьких є алергія.
• Ретельний фізичний огляд: допомагає виявити або виключити інші захворювання.
• Шкірний прик-тест: допомагає визначити реакцію вашого організму на певну їжу. У цьому тесті невелика кількість підозрюваної їжі поміщається на поверхню шкіри передпліччя або спини. Потім лікар обережно введе голку у вашу шкіру. Невелика кількість їжі потрапляє на поверхню шкіри. Якщо у вас алергія на цю речовину, на місці контакту з’явиться шишка. Але пам’ятайте, що тільки позитивна реакція на цей тест не підтверджує, що у вас харчова алергія.
• Аналіз крові: вимірювання антитіл IgE (тип антитіл, пов’язаних з алергією).

Інші способи дізнатися:

• Припиніть вживати підозрілі продукти харчування . Ваш лікар може попросити вас припинити їсти підозрілу їжу на тиждень або два. Потім можна починати їсти і поступово збільшувати кількість їжі в їжі. Цей процес допомагає побачити, чи спричиняють симптоми певні продукти. Однак це не може сказати, чи дійсно у вас алергія чи просто чутливість до цієї їжі. Крім того, якщо у вас була серйозна реакція в минулому, процес може бути небезпечним.
• Експериментальне харчування: ви зробите це в клініці, почнете з невеликої кількості їжі, яку ви підозрюєте, що викликає ваші симптоми, а потім поступово збільшуйте її. Якщо ніякої реакції не спостерігається, ви можете з’їсти їжу пізніше.

7. Яке лікування при алергічній реакції?

Єдиний спосіб уникнути алергічної реакції - уникати вживання їжі, яка викликає симптоми. Однак, як би ви не намагалися уникати, ви все одно можете їсти неправильну їжу.

Якщо у вас є лише легка реакція, ви можете купити або отримати у лікаря антигістамінний препарат, щоб полегшити симптоми. Ви можете приймати цей препарат після вживання їжі, що викликає алергію. Це допоможе зняти свербіж або кропив’янку. Однак антигістамінні препарати не можуть лікувати важкі алергічні реакції.

Якщо у вас сильна алергічна реакція, вам потрібно терміново зробити ін’єкцію адреналіну і негайно звернутися до лікарні. Багато людей з алергією мають із собою автоінжектор адреналіну. Пристрій складається зі шприца і прихованого наконечника голки. Це допомагає ввести разову дозу ліків, коли ви натискаєте на стегно.

Автоматичний інжектор адреналіну

8. Спосіб життя та деякі домашні рекомендації щодо харчової алергії

Одним із ключових є повне уникнення їжі, яка викликає симптоми.

• Завжди читайте інформацію про продукт, переконавшись, що вона не містить продуктів, на які у вас алергія. Обов’язково уважно читайте етикетки продуктів. Уникайте звичайних харчових алергенів, таких як молоко, яйця, арахіс, риба та соя.
• Якщо сумніваєтеся, скажіть ні. Під час їди на вечірці чи зборі завжди є ризик проковтнути алергенну їжу. Якщо сумніваєтеся, тримайтеся подалі.
• Повідомте вихователів: якщо у вашої дитини харчова алергія, повідомте родичів, вихователів, вчителів. Переконайтеся, що вони розуміють серйозність алергії та знають, як з нею впоратися.

Коротше кажучи, харчова алергія може мати симптоми, які варіюються від дуже легких до небезпечних для життя. Найкращий спосіб - знати і повністю уникати їжі, на яку у вас алергія. Якщо виникає небезпечна реакція, негайно зателефонуйте в службу 911 і введіть собі адреналін, якщо є. Якщо у вас є симптоми або підозра на харчову алергію, не соромтеся звернутися до лікаря для ранньої діагностики та профілактики.

Лікар Фан Ван Джао