Matallergier: vad du behöver veta och hur du förhindrar det

En födoämnesallergi är immunförsvarets sätt att reagera direkt efter att man ätit en viss mat. Även en mycket liten mängd kan utlösa gastrointestinala symtom, erytem eller luftvägsödem. Hos vissa känsliga personer kan en födoämnesallergi orsaka mycket allvarligare eller potentiellt livshotande symtom som anafylaxi.

Detta fenomen upptäcks hos cirka 6-8 % hos barn under 3 år och cirka 3 % hos vuxna. Vissa barn kan bli av med sina allergier när de växer upp. Det är ofta lätt att blanda ihop en allergi med en matintolerans. Matintoleranser är vanligtvis mindre farliga och involverar inte immunförsvaret.

innehåll

• 1. Vilka symtom brukar matallergier ge?
• 2. Vilka är vanliga orsaker till allergier?
• 3. Vanliga riskfaktorer för matallergier
• 4. Vilka är de farliga komplikationerna som orsakas av matallergier?
• 5. Hur förebygger man matallergier?
• 6. Hur diagnostiseras matallergi?
• 7. Vad är behandlingen när du får en allergisk reaktion?
• 8. Livsstil och några hem riktlinjer för matallergier

1. Vilka symtom brukar matallergier ge?

För vissa människor kan matallergier bara vara irriterande. För andra kan symtomen vara extremt allvarliga eller till och med livshotande. Symtom uppträder vanligtvis inom några minuter till två timmar efter att ha ätit. Vanliga symtom är:

• Kliande känsla i munnen
• Utslag, kliande hud eller eksem
• Svullnad av läppar, ansikte, tunga och svalg eller andra delar av kroppen
• Väsande andning, täppt näsa eller andningssvårigheter
• Buksmärtor, diarré, kräkningar eller illamående
• Yrsel eller svimning

Anafylaxi

Hos vissa människor kan en födoämnesallergi orsaka anafylaxi. Anafylaxi kan leda till livshotande symtom som:

• Luftvägsförträngning
• Halsen svullen
• Chock, blodtrycksfall
• Snabb puls
• Yrsel eller medvetslöshet

Anafylaxi kräver akut behandling, annars kan det orsaka koma eller till och med dödsfall.

När behöver du träffa en läkare?

Sök läkarvård tidigt om du har symtom på en allergisk reaktion direkt efter att ha ätit. Den bästa tiden är så snart en onormal reaktion inträffar. Sök akut läkarvård så snart du utvecklar symtom på anafylaxi som:

• Luftvägsförträngning gör det svårt att andas
• Chock och lågt blodtryck
• Snabb puls
• Yrsel eller yrsel

2. Vilka är vanliga orsaker till allergier?

En födoämnesallergi uppstår när immunförsvaret av misstag känner igen ett ämne i maten som skadligt och angriper det. Immunförsvaret släpper sedan ut olika kemikalier som histamin i blodomloppet och orsakar allergisymtom.

Hos vuxna orsakas det ofta av proteiner som finns i:

• Skaldjur som räkor och krabba
• Jordnöt
• Nötter som valnötter och pekannötter
• Fisk

Hos barn orsakas det ofta av proteiner som finns i:

• Jordnöt
• Nötter
• Ägg
• Mjölkkor
• Vete
• Sojaböna

Vanliga livsmedel som orsakar allergier

3. Vanliga riskfaktorer för matallergier

Vanliga riskfaktorer inkluderar:

• Familjehistoria: Om din älskade har astma, eksem eller nässelfeber, löper du ökad risk för matallergier.
• Andra allergier: Om du är allergisk mot ett livsmedel kan du ha ökad risk att bli allergisk mot ett annat. På samma sätt, om du har en annan typ av allergi, såsom eksem, är risken för födoämnesallergi också högre än vanligt.
• Ålder: Matallergier är vanligare hos barn, särskilt småbarn och spädbarn. När du blir äldre blir ditt matsmältningssystem mognare och minskar dess förmåga att ta upp allergener. Som ett resultat har barn ofta inte längre allergier mot mjölk, soja, vete eller ägg när de växer upp. Men svåra eller allergiska reaktioner på nötter och skaldjur är vanligtvis livslånga.

• Astma: Astma uppstår ofta tillsammans med matallergier. Med båda tillstånden är symtomen på astma och födoämnesallergi ofta allvarliga och svåra.

Faktorer som ökar risken för en anafylaktisk reaktion inkluderar:

• Astmas historia
• Tonåringar eller yngre
• Allergiska symtom men försenad användning av adrenalin
• Inga utslag eller andra hudsymptom

4. Vilka är de farliga komplikationerna som orsakas av matallergier?

Möjliga farliga komplikationer inkluderar:

• Anafylaxi: är en farlig och livshotande reaktion.
• Atopisk dermatit (eksem): Matallergier kan orsaka hudreaktioner som eksem.

5. Hur förebygger man matallergier?

Undvik matallergier

Att försöka äta lite i taget och vänja sig vid mat som kan orsaka allergier hjälper till att minska risken. Men rådfråga din läkare om den bästa tiden för ditt barn att börja prova mat.

Men när en matallergi väl har utvecklats är det bäst att känna till och undvika maten. Dessutom kan vissa typer vara dolda ingredienser i vissa rätter utan vetskap om allergiker, särskilt på restauranger.

5.1 Om du har en födoämnesallergi, följ dessa steg:

• Vet vad du äter och dricker, se till att läsa produktinformationen noggrant
• Om du någonsin har haft en allvarlig reaktion, bär ett medicinskt armband eller halsband. Detta låter andra veta att du har en matallergi och behöver akutvård om du inte kan prata eller kommunicera.
• Tala med din läkare om ett akut recept på adrenalin. Om du riskerar att få en allvarlig allergisk reaktion, ta med dig en autoinjektor för adrenalin för säkerhets skull.
• Var försiktig när du äter ute. Du bör påminna servitören och kocken att du absolut inte kan äta den mat du är allergisk mot.

Du måste se till att det du äter inte innehåller den typen av mat. Dessutom är det viktigt att vara uppmärksam på maten som inte är tillagad tillsammans eller i kontakt med maten man är allergisk mot. Tveka inte att berätta för andra om dina allergier. Vanligtvis hjälper personalen gärna till när de förstår din förfrågan.

• Förbered mat och snacks innan du lämnar huset. Om det behövs kan du ta med allergivänliga livsmedel som är kylda när du reser eller deltar i evenemang.

Läs produktinformationen noggrant

5.2 Om ditt barn har en födoämnesallergi, vidta följande försiktighetsåtgärder för att hålla dem säkra:

• Informera nyckelpersoner om att ditt barn har en matallergi. Prata med ditt barns vårdgivare, skolpersonal, föräldrar till ditt barns vänner och andra vuxna som har tät kontakt med ditt barn.

Kom ihåg att betona att en allergisk reaktion kan vara livshotande och kräver omedelbar ingripande. Säg även till ditt barn att omedelbart ringa på hjälp om det reagerar på maten.

• Förklara och lär ut hur man känner igen symtom på matallergi för personer som regelbundet umgås med ditt barn.
• Du bör skriva en plan som beskriver vad du ska göra när ditt barn har födoämnesallergi. Ge en kopia till skolsköterskan och andra vårdgivare till ditt barn.
• Låt ditt barn bära ett medicinskt varningsarmband eller halsband. Varningen bör lista ditt barns allergisymptom. Den bör också förklara hur man ger första hjälpen i en nödsituation.

6. Hur diagnostiseras matallergi?

Det finns inget enskilt test som definitivt kan diagnostisera eller utesluta matallergier. Din läkare kommer att överväga många olika faktorer för att ställa en diagnos. Dessa faktorer inkluderar:

• Symtom du har . Du måste ge en detaljerad medicinsk historia av dina symtom. Dessutom är typen av mat samt mängden mat som är tillräcklig för att orsaka symtom också viktigt.
• Familjehistoria av allergier . Var noga med att berätta för din läkare om någon av dina nära och kära har allergier.
• Grundlig fysisk undersökning: hjälper till att identifiera eller utesluta andra medicinska tillstånd.
• Hudstickstest: hjälper till att bestämma din kropps svar på en viss mat. I detta test placeras en liten mängd av den misstänkta maten på ytan av huden på din underarm eller rygg. Läkaren kommer sedan försiktigt att föra in en nål i din hud. En liten mängd mat kommer att föras ner till ytan av huden. Om du är allergisk mot det ämnet kommer en bula att dyka upp på kontaktsidan. Men kom ihåg att en positiv reaktion på detta test ensam inte bekräftar att du har en födoämnesallergi.
• Blodprov: mått på IgE-antikroppar (en typ av antikroppar förknippade med allergier).

Andra sätt att veta:

• Sluta använda den misstänkta maten . Din läkare kan be dig att sluta äta den misstänkta maten under en eller två veckor. Sedan kan du börja äta och gradvis öka mängden mat i måltiden. Denna process hjälper till att se om vissa livsmedel orsakar symtomen. Detta kan dock inte säga om du verkligen är allergisk eller bara känslig för den maten. Plus, om du har haft en allvarlig reaktion tidigare, kan processen vara farlig.
• Experimentell ätning: du kommer att göra det på kliniken, börja med en liten mängd av maten du misstänker orsakar dina symtom och sedan öka den gradvis. Om ingen reaktion inträffar kan du äta maten senare.

7. Vad är behandlingen när du får en allergisk reaktion?

Det enda sättet att undvika en allergisk reaktion är att undvika att äta maten som orsakar symtomen. Men hur mycket du än försöker undvika kan du fortfarande äta fel mat.

Om du bara har en mild reaktion kan du köpa eller få ett antihistamin från din läkare för att lindra dina symtom. Du kan ta detta läkemedel efter att ha ätit den allergiframkallande maten. Detta för att lindra klåda eller nässelutslag. Antihistaminer kan dock inte behandla allvarliga allergiska reaktioner.

Om du har en allvarlig allergisk reaktion behöver du en akut injektion av adrenalin och åka till sjukhuset direkt. Många personer med allergier har en autoinjektor för adrenalin med sig. Enheten består av en spruta och en dold nålspets. Det hjälper att injicera en enda dos medicin när du trycker på låret.

Automatisk epinefrininjektor

8. Livsstil och några hem riktlinjer för matallergier

En av nycklarna är att helt undvika mat som orsakar symtom.

• Läs alltid produktinformationen och se till att den inte innehåller mat du är allergisk mot. Var noga med att läsa produktetiketterna noggrant. Undvik vanliga matallergener som mjölk, ägg, jordnötter, fisk och soja.
• Om du är osäker, säg nej. När du äter ute på en fest eller sammankomst finns det alltid risken att du får i dig en allergiframkallande mat. Om du är osäker, håll dig borta.
• Meddela vårdgivare: om ditt barn har födoämnesallergi, meddela anhöriga, vårdgivare, lärare. Se till att de förstår allvaret av en allergi och vet hur de ska hantera den.

Kort sagt kan en födoämnesallergi ha symtom som sträcker sig från mycket milda till livshotande. Det bästa sättet är att känna till och helt undvika maten du är allergisk mot. Om en farlig reaktion uppstår, ring 911 omedelbart och injicera dig själv med adrenalin, om tillgängligt. Om du har symtom eller misstänker att du har en födoämnesallergi, tveka inte att träffa din läkare för tidig diagnos och förebyggande.

Doktor Phan Van Giao