Kas ir purīni? Kā tas ietekmē mūsu veselību?

Purīni ir DNS un RNS strukturālie komponenti. Purīni ir atrodami ikdienas pārtikā. Daži pārtikas produkti ar augstu purīnu saturu ietver jūras veltes, subproduktus un alkoholiskos dzērienus, īpaši alu. Cilvēkiem, kuriem ir grūtības metabolizēt purīnus, piemēram, tiem, kuriem ir hiperurikēmija vai podagra, jāierobežo šo pārtikas produktu patēriņš.

saturu

• 1. Ievads Purin
• 2. Fizikālās īpašības
• 3. Purīni atrodas visās dzīvajās būtnēs
• 4. Purīni pārtikā
• 5. Purīni, podagra un diēta
• 6. Purīni un hiperurikēmija

1. Ievads Purin

Pirms divām līdz trim desmitgadēm purīni bija pazīstami divu galveno iemeslu dēļ:

• Kā DNS strukturālā sastāvdaļa: galvenais ģenētiskais materiāls mūsu šūnās.
• Viela, kas var sadalīties, veidojot urīnskābi. Tas var palielināt podagras risku .

Podagra ir ļoti sāpīga artrīta forma. Tas ir pārāk daudz urīnskābes uzkrāšanās organismā rezultāts. Rezultātā veidojas urīnskābes kristāli, kas nogulsnējas locītavās. Ārpus šīm divām galvenajām interešu jomām purīni zinātniskajos pētījumos nav saņēmuši lielu uzmanību.

Purīni un ķermeņa veselība

Mūsdienās pētnieki saprot, ka: purīni ir daudzi nozīmīgi mūsu veselības veicinātāji. Pētījumos ir plaši pētīta purīnu loma sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmu (tostarp mutes, kuņģa un zarnu) veselībā. Tagad mēs zinām, ka purīniem ir īpaša receptoru sistēma šūnās, kas ļauj tām savienoties viena ar otru, ar šūnu membrānām un radīt tālejošus efektus.

Sirds un asinsvadu sistēmā tas ietekmē daudzas sirds funkcijas: asins plūsmu un skābekļa sadali. Gremošanas sistēmā tas ietekmē šķidruma izvadīšanu un pārtikas kustību.

purinerģiskos receptorus

Sākotnējai divu pamata purīna receptoru ģimeņu (P1 un P2) atklāšanai tagad sekoja vismaz četru P1 apakštipu identificēšana un P2 sadalīšana P2X un P2Y. P2 receptors ar 7 P2X jonu kanālu receptoru apakštipiem un 8 ar G proteīnu saistītā receptora P2Y apakštipiem.

Purinerģisko receptoru sistēma

Pārejot no 2 pamata ģimenēm uz 19 dažādu veidu receptoriem, pētnieki ir daudz precīzāk uzzinājuši par purīnu iespējamo ietekmi uz mūsu veselību. Pašlaik tiek veikti desmitiem pētījumu, lai precīzi noteiktu, kā "purinerģiskā signalizācija" ietekmē asins plūsmu, sirds darbību, iekaisuma reakciju, sāpju sajūtu, gremošanas darbību un barības vielu uzsūkšanos.

Kā redzam, pētījumi par purīniem ir nogājuši ļoti garu ceļu!

2. Fizikālās īpašības

Purīni pieder pie slāpekli saturošu molekulu saimes, ko sauc par slāpekļa bāzēm. Kopā ar pirimidīniem purīni palīdz veidot ģenētisko materiālu visos dzīvajos organismos.

To struktūrā purīna molekulām ir dubultgredzeni. Tas sastāv no pieciem gredzeniem, kas savienoti ar sešstūra gredzenu. Purīnu struktūra atgādina piecstūri, kas piestiprināts pie šūnveida. Katrs no diviem purīna gredzeniem satur 2 slāpekļa atomus. Visā molekulā kopā ir 4 slāpekļa atomi. Citi purīnu konformācijas atomi ir ogleklis un ūdeņradis.

Purīni: adenīns, guanīns

Purīnus sauc arī par heterocikliskām molekulām. Slēgto gredzenu dēļ katrs gredzens satur vismaz 2 dažādu veidu atomus.

3. Purīni atrodas visās dzīvajās būtnēs

Purīnus var atrast jebkura auga vai dzīvnieka šūnas kodolā. Šīs molekulas ir atrodamas šūnu DNS un RNS.

Būtībā purīni ir visu dzīvo būtņu pamatelementi. Cilvēka organismā purīnus var iedalīt divos veidos:

• Endogēnos purīnus ražo organisms.
• Eksogēni purīni iekļūst organismā caur norīšanu.

Eksogēni purīni tiek metabolizēti organismā. Konkrētāk, aknas sadala purīnus un ražo atkritumu produktu, ko sauc par urīnskābi. Urīnskābe izdalās asinīs. Visbeidzot filtrē caur nierēm un izdalās ar urīnu.

Asins urīnskābe

Ja asinīs uzkrājas pārāk daudz urīnskābes, tas izraisa hiperurikēmiju. Dažiem cilvēkiem hiperurikēmija var izraisīt nierakmeņus vai izraisīt artrītu (podagru). Citus, kuriem nav absolūti nekādu simptomu, sauc par "asimptomātiskiem".

Cilvēki ar hiperurikēmiju tiek mudināti: ēst pārtiku ar zemu purīna koncentrāciju un izvairīties no pārtikas produktiem ar augstu purīna koncentrāciju. Turklāt jāierobežo pārtikas produkti un dzērieni, kas kavē organisma spēju metabolizēt purīnus. Piemēri: alkohols un piesātinātie tauki.

Cilvēkiem ar podagru jāierobežo alus un alkohols

Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir podagra, ieteicams izvairīties no alkohola vai dzeršanas mērenībā. Cilvēkiem, kuri ievēro diētu ar zemu purīnu saturu, vajadzētu dzert daudz ūdens, lai veicinātu gremošanu un samazinātu urīnskābes līmeni asinīs.

>> Mūsdienās podagra vairs nav slimība, ar ko slimo cilvēki ar augstiem ienākumiem. Ikviens var saslimt ar šo slimību. Lasi vēl: Podagra: vairs nav bagāto slimība!

Zemāk esošajā tabulā parādīti pārtikas produkti ar augstu purīna koncentrāciju: salīdzinoši augsta, mērena un zema.

*Alus ir slavens ar podagras lēkmju izraisītāju, jo tajā ir gan alkohols, gan alus raugs, kurā ir daudz purīnu. 

4. Purīni pārtikā

Mūsdienu zinātnieki ir atzinuši purīnu nozīmi veselībai. Nav pārsteigums, ka purīni dabiski atrodami visos pārtikas produktos.

Pārtikā atrodamo purīnu klāsts var arī ļoti atšķirties. Lielākā daļa pārtikas produktu satur 10-15 mg purīnu 1/2 tases porcijā. Dažos pārtikas produktos tajā pašā porcijā var būt 500–1000 mg vai vairāk.

Lielākā daļa pārtikas produktu ar augstu purīna saturu ir saistīti ar dzīvnieku orgānu gaļu. Ietver aknas, liesu un sirdi. Gaļas ekstrakti, raugs un pats raugs pieder pie īpašas grupas pārtikas purīnu mērīšanai. Katra no šīm ar pārtiku saistītajām vielām tiktu klasificēta kā augsta purīnu satura viela.

5. Purīni, podagra un diēta

Kā minēts iepriekš, podagra ir artrīta forma. Tajā pārmērīga urīnskābes uzkrāšanās mūsu organismā var izraisīt urīnskābes kristālu veidošanos, kas var nogulsnēties locītavās. Tas kļūst par spēcīgu sāpju avotu.

Pārāk daudz urīnskābes uzkrāšanās asinīs var izraisīt arī urīnskābes nierakmeņu veidošanos. Tomēr urīnskābes nierakmeņu veidošanos daudz aizēno kalcija akmeņu veidošanās. Kalcija oksalāts un kalcija fosfāts (saukts arī par hidroksiapatītu) veido apmēram 95% no akmeņiem, kas rodas pirmo reizi. Turklāt aptuveni divas trešdaļas akmeņu ir mazāki par 5 mm diametrā un spontāni izdalās ar urīnu .

Diēta podagras ārstēšanai

Iepriekšējās desmitgadēs veselības aprūpes organizācijas neregulāri ieteica ierobežot purīnu devu līdz 100–200 mg dienā podagras artrīta ārstēšanai. Pašlaik dažas organizācijas ir pielāgojušas savas podagras profilakses un ārstēšanas vadlīnijas, lai nodrošinātu regulāru dārzeņu ar augstu purīnu saturu uzņemšanu. Tas ietver mērenu dārzeņu ar vidēji augstu purīna daudzumu atļaušanu (vairāk nekā 100 mg uz 1/2 tases porciju).

Šīs korekcijas ir balstītas uz salīdzinoši jauniem pētījumiem, kas parāda dažādas pakāpes podagras risku no purīnu saturošiem dārzeņiem salīdzinājumā ar purīnu saturošu dzīvnieku gaļu un jūras veltēm. Faktiski dažām podagras profilakses procedūrām vairs nav jāierobežo dārzeņu patēriņš. Daži pētījumi liecina, ka piena produkti ar zemu tauku saturu var samazināt podagras risku.

Viens interesants aspekts pētījumos par dārzeņiem un podagru ir atkārtots konstatējums, ka lielāka C vitamīna uzņemšana var samazināt podagras risku. Trīs no pieciem populārākajiem C vitamīna pārtikas produktiem ir dārzeņi (īpaši paprika), brokoļi un Briseles kāposti.

Vēl viens interesants atklājums jaunākajos pētījumos par podagras diētu un risku ir tāds, ka lielāks augu olbaltumvielu daudzums (dzīvnieku gaļas vietā) var samazināt podagras risku.

6. Purīni un hiperurikēmija

Pēc definīcijas hiperurikēmija vienkārši nozīmē, ka urīnskābes līmenis asinīs ir pārāk augsts, kas var izraisīt podagru. Tomēr dažiem cilvēkiem ar hiperurikēmiju nekad neattīstās podagra. Šis stāvoklis, ko sauc par asimptomātisku hiperurikēmiju, jau sen tiek uzskatīts par salīdzinoši labdabīgu stāvokli.

Tomēr daži ziņojumi liecina, ka hiperurikēmija - pat bez podagras - var būt nozīmīgs drauds veselībai. Augstam urīnskābes līmenim ir "skaidra saistība" ar sirds un asinsvadu slimībām un nieru slimībām.

Augsts urīnskābes līmenis ir cieši saistīts ar:

• Prehipertensija un hipertensija .
• Tauki.
• Palieliniet insulīna līmeni asinīs.
• Zems labā holesterīna līmenis.
• Augsts triglicerīdu daudzums.
• Augsts C-reaktīvā proteīna līmenis.

Visi ir sirds un asinsvadu slimību un/vai nieru slimību riska faktori.

Purīns ir sastāvdaļa, kas saistīta ar podagru un hiperurikēmiju. Tomēr nevar noliegt tās lomu DNS un RNS sintēzē, kā arī sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmu darbībā. Tāpēc jums ir nepieciešams sabalansēts uzturs, nodrošinot pareizo purīnu daudzumu, lai jūsu ķermenis varētu pareizi darboties.

Ārsts Truong My Linh