Pārtikas alerģijas: kas jums jāzina un kā to novērst

Pārtikas alerģija ir imūnsistēmas reakcijas veids uzreiz pēc noteikta ēdiena ēšanas. Pat ļoti mazs daudzums var izraisīt kuņģa-zarnu trakta simptomus, eritēmu vai elpceļu tūsku. Dažiem jutīgiem cilvēkiem pārtikas alerģija var izraisīt daudz smagākus vai potenciāli dzīvībai bīstamus simptomus, piemēram, anafilaksi.

Šī parādība tiek atklāta aptuveni 6-8% bērniem līdz 3 gadu vecumam un aptuveni 3% pieaugušajiem. Daži bērni augot var atbrīvoties no alerģijām. Bieži vien ir viegli sajaukt alerģiju ar pārtikas nepanesamību. Pārtikas nepanesamība parasti ir mazāk bīstama un nav saistīta ar imūnsistēmu.

saturu

• 1. Kādus simptomus parasti izraisa pārtikas alerģijas?
• 2. Kādi ir biežākie alerģiju cēloņi?
• 3. Biežākie pārtikas alerģiju riska faktori
• 4. Kādas ir pārtikas alerģiju izraisītās bīstamās komplikācijas?
• 5. Kā novērst pārtikas alerģiju?
• 6. Kā tiek diagnosticēta pārtikas alerģija?
• 7. Kāda ir ārstēšana, ja Jums ir alerģiska reakcija?
• 8. Dzīvesveids un dažas mājas vadlīnijas pārtikas alerģijām

1. Kādus simptomus parasti izraisa pārtikas alerģijas?

Dažiem cilvēkiem pārtikas alerģijas var būt vienkārši kaitinošas. Citiem simptomi var būt ārkārtīgi smagi vai pat dzīvībai bīstami. Simptomi parasti parādās dažu minūšu līdz divu stundu laikā pēc ēšanas. Bieži sastopami simptomi ir:

• Niezes sajūta mutē
• Izsitumi, ādas nieze vai ekzēma
• Lūpu, sejas, mēles un rīkles vai citu ķermeņa daļu pietūkums
• Sēkšana, aizlikts deguns vai apgrūtināta elpošana
• Sāpes vēderā, caureja, vemšana vai slikta dūša
• Reibonis vai ģībonis

Anafilakse

Dažiem cilvēkiem pārtikas alerģija var izraisīt anafilaksi. Anafilakse var izraisīt dzīvībai bīstamus simptomus, piemēram:

• Elpceļu sašaurināšanās
• Kakls pietūkušas
• Šoks, asinsspiediena pazemināšanās
• Ātrs pulss
• Reibonis vai bezsamaņa

Anafilakse prasa steidzamu ārstēšanu, pretējā gadījumā tā var izraisīt komu vai pat nāvi.

Kad jums jāredz ārsts?

Agri meklējiet medicīnisko palīdzību, ja Jums ir alerģiskas reakcijas simptomi tūlīt pēc ēšanas. Labākais laiks ir, tiklīdz notiek patoloģiska reakcija. Meklējiet neatliekamo medicīnisko palīdzību, tiklīdz parādās anafilakses simptomi, piemēram:

• Elpceļu sašaurināšanās apgrūtina elpošanu
• Šoks un zems asinsspiediens
• Ātrs pulss
• Reibonis vai vieglprātība

2. Kādi ir biežākie alerģiju cēloņi?

Pārtikas alerģija rodas, ja imūnsistēma kļūdaini atpazīst kādu pārtikā esošu vielu kā kaitīgu un uzbrūk tai. Pēc tam imūnsistēma asinsritē izdala dažādas ķīmiskas vielas, piemēram, histamīnu un izraisa alerģijas simptomus.

Pieaugušajiem to bieži izraisa olbaltumvielas, kas atrodamas:

• Gliemenes, piemēram, garneles un krabji
• Zemesrieksts
• Rieksti, piemēram, valrieksti un pekanrieksti
• Zivis

Bērniem to bieži izraisa olbaltumvielas, kas atrodamas:

• Zemesrieksts
• Rieksti
• Olu
• Slaucamas govis
• Kvieši
• Sojas pupiņas

Izplatīti pārtikas produkti, kas izraisa alerģiju

3. Biežākie pārtikas alerģiju riska faktori

Kopējie riska faktori ir:

• Ģimenes vēsture: ja jūsu mīļotajam ir astma, ekzēma vai nātrene, jums ir paaugstināts pārtikas alerģiju risks.
• Citas alerģijas: ja jums ir alerģija pret vienu pārtiku, jums var būt paaugstināts alerģijas risks pret citu. Tāpat, ja jums ir cita veida alerģija, piemēram, ekzēma, arī pārtikas alerģijas risks ir lielāks nekā parasti.
• Vecums: Pārtikas alerģijas biežāk sastopamas bērniem, īpaši maziem bērniem un zīdaiņiem. Kļūstot vecākam, jūsu gremošanas sistēma kļūst nobriedušāka un samazina spēju absorbēt alergēnus. Līdz ar to bērniem pieaugot bieži vairs nav alerģijas pret pienu, soju, kviešiem vai olām. Tomēr smagas vai alerģiskas reakcijas uz riekstiem un vēžveidīgajiem parasti ir visu mūžu.

• Astma: astma bieži rodas kopā ar pārtikas alerģijām. Abos gadījumos astmas un pārtikas alerģijas simptomi bieži ir smagi un smagi.

Faktori, kas palielina anafilaktiskas reakcijas risku, ir:

• Astmas vēsture
• Pusaudži vai jaunāki
• Alerģijas simptomi, bet aizkavēta epinefrīna lietošana
• Nav izsitumu vai citu ādas simptomu

4. Kādas ir pārtikas alerģiju izraisītās bīstamās komplikācijas?

Iespējamās bīstamas komplikācijas ir:

• Anafilakse: ir bīstama un dzīvībai bīstama reakcija.
• Atopiskais dermatīts (ekzēma): pārtikas alerģijas var izraisīt ādas reakcijas, piemēram, ekzēmu.

5. Kā novērst pārtikas alerģiju?

Izvairieties no pārtikas alerģijām

Mēģinājums ēst pamazām un pierašana pie pārtikas produktiem, kas var izraisīt alerģiju, palīdz samazināt risku. Bet konsultējieties ar savu ārstu par labāko laiku, kad jūsu bērns sāktu izmēģināt pārtiku.

Tomēr, kad pārtikas alerģija ir progresējusi, vislabāk ir zināt un izvairīties no pārtikas produktiem. Turklāt daži veidi var būt paslēptas sastāvdaļas dažos ēdienos, nezinot alerģiskiem cilvēkiem, īpaši restorānos.

5.1 Ja jums ir pārtikas alerģija, rīkojieties šādi:

• Ziniet, ko ēdat un dzerat, noteikti rūpīgi izlasiet informāciju par produktu
• Ja jums kādreiz ir bijusi nopietna reakcija, valkājiet medicīnisku rokassprādzi vai kaklarotu. Tas ļauj citiem uzzināt, ka jums ir pārtikas alerģija un jums nepieciešama neatliekamā palīdzība, ja nevarat runāt vai sazināties.
• Konsultējieties ar savu ārstu par epinefrīna ārkārtas recepti. Ja jums ir smagas alerģiskas reakcijas risks, katram gadījumam nēsājiet līdzi epinefrīna automātisko inžektoru.
• Esiet piesardzīgs, ēdot ārpus mājas. Jums vajadzētu atgādināt viesmīlim un šefpavāram, ka jūs absolūti nevarat ēst ēdienu, pret kuru jums ir alerģija.

Jums ir jāpārliecinās, ka tas, ko ēdat, nesatur šāda veida pārtiku. Turklāt ir svarīgi pievērst uzmanību ēdienam, kas nav gatavots kopā vai nav saskarē ar pārtikas produktiem, pret kuriem jums ir alerģija. Nevilcinieties pastāstīt citiem par savām alerģijām. Parasti darbinieki labprāt palīdzēs, tiklīdz būs sapratuši jūsu pieprasījumu.

• Sagatavojiet ēdienu un uzkodas pirms iziešanas no mājas. Ja nepieciešams, varat ņemt līdzi hipoalerģiskus pārtikas produktus, kas tiek atdzesēti, ceļojot vai apmeklējot pasākumus.

Uzmanīgi izlasiet informāciju par produktu

5.2. Ja jūsu bērnam ir pārtikas alerģija, veiciet šādus piesardzības pasākumus, lai nodrošinātu viņu drošību:

• Informējiet galvenos cilvēkus, ka jūsu bērnam ir pārtikas alerģija. Runājiet ar bērna aprūpētājiem, skolas darbiniekiem, bērna draugu vecākiem un citiem pieaugušajiem, kuri bieži sazinās ar jūsu bērnu.

Atcerieties, ka jāuzsver, ka alerģiska reakcija var būt dzīvībai bīstama un nepieciešama tūlītēja iejaukšanās. Pastāstiet arī savam bērnam, lai viņš nekavējoties izsauc palīdzību, ja viņš reaģē uz ēdienu.

• Paskaidrojiet un māciet, kā atpazīt pārtikas alerģijas simptomus cilvēkiem, kuri regulāri pavada laiku kopā ar jūsu bērnu.
• Jums vajadzētu uzrakstīt plānu, kurā aprakstīts, kā rīkoties, ja bērnam ir pārtikas alerģija. Nododiet kopiju skolas medmāsai un citiem sava bērna aprūpētājiem.
• Lūdziet bērnam valkāt medicīniskās palīdzības rokassprādzi vai kaklarotu. Brīdinājumā jānorāda bērna alerģijas simptomi. Tajā arī jāpaskaidro, kā sniegt pirmo palīdzību ārkārtas situācijā.

6. Kā tiek diagnosticēta pārtikas alerģija?

Nav neviena testa, kas varētu galīgi diagnosticēt vai izslēgt pārtikas alerģiju. Lai noteiktu diagnozi, ārsts ņems vērā daudzus dažādus faktorus. Šie faktori ietver:

• Simptomi, kas jums ir . Jums būs jāiesniedz detalizēta simptomu medicīniskā vēsture. Turklāt svarīgs ir arī pārtikas veids, kā arī pārtikas daudzums, kas ir pietiekams, lai izraisītu simptomus.
• Alerģiju ģimenes anamnēze . Noteikti pastāstiet savam ārstam, ja kādam no jūsu mīļajiem ir alerģija.
• Rūpīga fiziskā pārbaude: palīdz noteikt vai izslēgt citus veselības stāvokļus.
• Ādas dūriena tests: palīdz noteikt ķermeņa reakciju uz konkrētu pārtiku. Šajā testā neliels daudzums aizdomīgās pārtikas tiek novietots uz jūsu apakšdelma vai muguras ādas virsmas. Pēc tam ārsts viegli ievadīs adatu ādā. Neliels pārtikas daudzums tiks novadīts līdz ādas virsmai. Ja jums ir alerģija pret šo vielu, kontakta vietā parādīsies pumpis. Bet atcerieties, ka pozitīva reakcija uz šo testu vien neapstiprina, ka jums ir pārtikas alerģija.
• Asins analīzes: IgE antivielu (ar alerģiju saistīta antivielu veida) noteikšana.

Citi veidi, kā uzzināt:

• Pārtrauciet lietot aizdomīgo pārtiku . Jūsu ārsts var lūgt jums pārtraukt ēst aizdomīgo pārtiku uz nedēļu vai divām. Pēc tam jūs varat sākt ēst un pakāpeniski palielināt ēdiena daudzumu ēdienreizē. Šis process palīdz noskaidrot, vai daži pārtikas produkti izraisa simptomus. Tomēr tas nevar noteikt, vai esat patiešām alerģisks vai vienkārši jutīgs pret šo pārtiku. Turklāt, ja jums agrāk ir bijusi smaga reakcija, process var būt bīstams.
• Eksperimentāla ēšana: jūs to darīsiet klīnikā, sāciet ar nelielu daudzumu pārtikas, kas, jūsuprāt, izraisa simptomus, un pēc tam pakāpeniski palieliniet to. Ja reakcija nenotiek, varat ēst ēdienu vēlāk.

7. Kāda ir ārstēšana, ja Jums ir alerģiska reakcija?

Vienīgais veids, kā izvairīties no alerģiskas reakcijas, ir neēst ēdienu, kas izraisa simptomus. Tomēr neatkarīgi no tā, cik smagi jūs mēģināt izvairīties, jūs joprojām varat ēst nepareizu ēdienu.

Ja jums ir tikai viegla reakcija, simptomu mazināšanai varat iegādāties vai saņemt no ārsta antihistamīna līdzekli. Jūs varat lietot šīs zāles pēc alergēnu pārtikas ēšanas. Tas palīdz mazināt niezi vai nātreni. Tomēr antihistamīna līdzekļi nevar ārstēt smagas alerģiskas reakcijas.

Ja Jums ir smaga alerģiska reakcija, jums ir nepieciešama ārkārtas epinefrīna injekcija un nekavējoties jādodas uz slimnīcu. Daudzi cilvēki ar alerģijām nēsā līdzi epinefrīna automātisko inžektoru. Ierīce sastāv no šļirces un slēpta adatas gala. Tas palīdz injicēt vienu zāļu devu, kad nospiežat augšstilbu.

Automātisks epinefrīna inžektors

8. Dzīvesveids un dažas mājas vadlīnijas pārtikas alerģijām

Viens no galvenajiem ir pilnībā izvairīties no pārtikas produktiem, kas izraisa simptomus.

• Vienmēr izlasiet informāciju par produktu, pārliecinoties, ka tajā nav pārtikas produktu, pret kuriem jums ir alerģija. Noteikti rūpīgi izlasiet produktu etiķetes. Izvairieties no parastajiem pārtikas alergēniem, piemēram, piena, olām, zemesriekstiem, zivīm un sojas.
• Ja šaubāties, sakiet nē. Ēdot ārpus mājas ballītē vai sapulcē, vienmēr pastāv risks, ka uzņemsiet alergēnu pārtiku. Ja šaubāties, palieciet prom.
• Paziņojiet aprūpētājiem: ja jūsu bērnam ir pārtikas alerģija, paziņojiet radiniekiem, aprūpētājiem, skolotājiem. Pārliecinieties, ka viņi saprot alerģijas smagumu un zina, kā ar to rīkoties.

Īsāk sakot, pārtikas alerģijai var būt simptomi, sākot no ļoti viegliem līdz dzīvībai bīstamiem. Labākais veids ir zināt un pilnībā izvairīties no pārtikas, pret kuru jums ir alerģija. Ja rodas bīstama reakcija, nekavējoties zvaniet 911 un injicējiet sev epinefrīnu, ja tas ir pieejams. Ja jums ir simptomi vai ir aizdomas, ka jums ir pārtikas alerģija, nevilcinieties vērsties pie sava ārsta, lai veiktu agrīnu diagnostiku un profilaksi.

Doktors Fans Van Džao