Fæðuofnæmi: það sem þú þarft að vita og hvernig á að koma í veg fyrir það

Fæðuofnæmi er leið ónæmiskerfisins til að bregðast við strax eftir að hafa borðað ákveðinn mat. Jafnvel mjög lítið magn getur kallað fram einkenni frá meltingarvegi, roða eða bjúg í öndunarvegi. Hjá sumum viðkvæmum einstaklingum getur fæðuofnæmi valdið mun alvarlegri eða hugsanlega lífshættulegum einkennum eins og bráðaofnæmi.

Þetta fyrirbæri greinist hjá um 6-8% hjá börnum yngri en 3 ára og um 3% hjá fullorðnum. Sum börn geta losnað við ofnæmið þegar þau stækka. Oft er auðvelt að rugla saman ofnæmi og fæðuóþoli. Mataróþol er venjulega minna hættulegt og kemur ekki ónæmiskerfinu við.

efni

• 1. Hvaða einkennum valda fæðuofnæmi venjulega?
• 2. Hverjar eru algengar orsakir ofnæmis?
• 3. Algengar áhættuþættir fyrir fæðuofnæmi
• 4. Hverjir eru hættulegir fylgikvillar af völdum fæðuofnæmis?
• 5. Hvernig á að koma í veg fyrir fæðuofnæmi?
• 6. Hvernig er fæðuofnæmi greint?
• 7. Hver er meðferðin þegar þú færð ofnæmisviðbrögð?
• 8. Lífsstíll og nokkrar heimilisleiðbeiningar um fæðuofnæmi

1. Hvaða einkennum valda fæðuofnæmi venjulega?

Fyrir sumt fólk getur fæðuofnæmi verið bara pirrandi. Fyrir aðra geta einkenni verið mjög alvarleg eða jafnvel lífshættuleg. Einkenni koma venjulega fram innan nokkurra mínútna til tveggja klukkustunda eftir að hafa borðað. Algeng einkenni eru:

• Kláðatilfinning í munni
• Útbrot, kláði í húð eða exem
• Bólga í vörum, andliti, tungu og hálsi eða öðrum hlutum líkamans
• Hvæsandi öndun, nefstífla eða öndunarerfiðleikar
• Kviðverkir, niðurgangur, uppköst eða ógleði
• Sundl eða yfirlið

Bráðaofnæmi

Hjá sumum getur fæðuofnæmi valdið bráðaofnæmi. Bráðaofnæmi getur leitt til lífshættulegra einkenna eins og:

• Þrenging loftvega
• Háls bólginn
• Áfall, blóðþrýstingsfall
• Hraður púls
• Sundl eða meðvitundarleysi

Bráðaofnæmi krefst bráðrar meðferðar, annars getur það valdið dái eða jafnvel dauða.

Hvenær þarftu að fara til læknis?

Leitaðu til læknis snemma ef þú færð einkenni ofnæmisviðbragða strax eftir að hafa borðað. Besti tíminn er um leið og óeðlileg viðbrögð eiga sér stað. Leitaðu neyðarlæknis um leið og þú færð einkenni bráðaofnæmis eins og:

• Samdráttur í öndunarvegi gerir það erfitt að anda
• Áfall og lágur blóðþrýstingur
• Hraður púls
• Sundl eða svimi

2. Hverjar eru algengar orsakir ofnæmis?

Fæðuofnæmi kemur fram þegar ónæmiskerfið viðurkennir fyrir mistök að efni í matvælum sé skaðlegt og ræðst á það. Ónæmiskerfið losar síðan ýmis efni eins og histamín út í blóðrásina og veldur ofnæmiseinkennum.

Hjá fullorðnum er það oft af völdum próteina sem finnast í:

• Skelfiskur eins og rækjur og krabbar
• Hnetur
• Hnetur eins og valhnetur og pekanhnetur
• Fiskur

Hjá börnum er það oft af völdum próteina sem finnast í:

• Hnetur
• Hnetur
• Egg
• Mjólkurkýr
• Hveiti
• Sojabaun

Algeng matvæli sem valda ofnæmi

3. Algengar áhættuþættir fyrir fæðuofnæmi

Algengar áhættuþættir eru:

• Fjölskyldusaga: Ef ástvinur þinn er með astma, exem eða ofsakláði ertu í aukinni hættu á fæðuofnæmi.
• Önnur ofnæmi: Ef þú ert með ofnæmi fyrir einni fæðu gætirðu verið í aukinni hættu á að vera með ofnæmi fyrir annarri. Á sama hátt, ef þú ert með aðra tegund af ofnæmi, eins og exem, er hættan á fæðuofnæmi einnig meiri en venjulega.
• Aldur: Fæðuofnæmi er algengara hjá börnum, sérstaklega smábörnum og börnum. Eftir því sem þú eldist þroskast meltingarkerfið þitt og dregur úr getu þess til að taka upp ofnæmisvalda. Þess vegna hafa börn oft ekki lengur ofnæmi fyrir mjólk, soja, hveiti eða eggjum þegar þau vaxa úr grasi. Hins vegar eru alvarleg eða ofnæmisviðbrögð við hnetum og skelfiski venjulega ævilangt.

• Astmi: Astmi kemur oft fram ásamt fæðuofnæmi. Með báðum sjúkdómum eru astmi og fæðuofnæmiseinkenni oft alvarleg og alvarleg.

Þættir sem auka hættuna á bráðaofnæmi eru:

• Saga astma
• Unglingar eða yngri
• Ofnæmiseinkenni en seinkun á notkun adrenalíns
• Engin útbrot eða önnur húðeinkenni

4. Hverjir eru hættulegir fylgikvillar af völdum fæðuofnæmis?

Hugsanlegir hættulegir fylgikvillar eru:

• Bráðaofnæmi: er hættuleg og lífshættuleg viðbrögð.
• Ofnæmishúðbólga (exem): Fæðuofnæmi getur valdið húðviðbrögðum eins og exem.

5. Hvernig á að koma í veg fyrir fæðuofnæmi?

Forðastu fæðuofnæmi

Að reyna að borða smátt og smátt og venjast mat sem getur valdið ofnæmi hjálpar til við að draga úr hættunni. En ráðfærðu þig við lækninn þinn um besta tímann fyrir barnið þitt að byrja að prófa mat.

Hins vegar, þegar fæðuofnæmi hefur þróast, er best að vita og forðast matvælin. Auk þess geta sumar tegundir verið falið hráefni í sumum réttum án vitundar fólks með ofnæmi, sérstaklega á veitingastöðum.

5.1 Ef þú ert með fæðuofnæmi skaltu fylgja þessum skrefum:

• Vita hvað þú borðar og drekkur, vertu viss um að lesa vöruupplýsingar vandlega
• Ef þú hefur einhvern tíma fengið alvarleg viðbrögð skaltu nota læknisarmband eða hálsmen. Þetta lætur aðra vita að þú ert með fæðuofnæmi og þarft bráðahjálp ef þú getur ekki talað eða átt samskipti.
• Ræddu við lækninn þinn um neyðarávísun fyrir adrenalín. Ef þú ert í hættu á að fá alvarleg ofnæmisviðbrögð skaltu hafa epinephrin sjálfvirka inndælingartæki meðferðis til öryggis.
• Vertu varkár þegar þú borðar út. Þú ættir að minna þjóninn og matreiðslumanninn á að þú getur alls ekki borðað matinn sem þú ert með ofnæmi fyrir.

Þú þarft að ganga úr skugga um að það sem þú borðar innihaldi ekki þessa tegund af mat. Auk þess er mikilvægt að huga að matnum sem er ekki eldað saman eða í snertingu við matvælin sem þú ert með ofnæmi fyrir. Ekki hika við að segja öðrum frá ofnæmi þínu. Venjulega mun starfsfólk fúslega hjálpa þegar það skilur beiðni þína.

• Útbúið mat og snarl áður en farið er út úr húsi. Ef þörf krefur geturðu komið með ofnæmisvaldandi matvæli sem eru í kæli þegar þú ferðast eða sækir viðburði.

Lestu vöruupplýsingar vandlega

5.2 Ef barnið þitt er með fæðuofnæmi skaltu gera eftirfarandi varúðarráðstafanir til að tryggja öryggi þess:

• Láttu lykilaðila vita að barnið þitt sé með fæðuofnæmi. Talaðu við umönnunaraðila barnsins þíns, starfsfólk skólans, foreldra vina barnsins þíns og aðra fullorðna sem hafa oft samskipti við barnið þitt.

Mundu að leggja áherslu á að ofnæmisviðbrögð geta verið lífshættuleg og krefst tafarlausrar inngrips. Segðu barninu líka að hringja strax á hjálp ef það bregst við matnum.

• Útskýrðu og kenndu fólki sem ver reglulega tíma með barninu þínu hvernig á að þekkja einkenni fæðuofnæmis.
• Þú ættir að skrifa áætlun sem lýsir því hvað á að gera þegar barnið þitt er með fæðuofnæmi. Gefðu afrit til skólahjúkrunarfræðings og annarra umönnunaraðila barnsins þíns.
• Láttu barnið þitt klæðast læknisviðvörunararmbandi eða hálsmeni. Viðvörunin ætti að skrá ofnæmiseinkenni barnsins þíns. Það ætti einnig að útskýra hvernig á að veita skyndihjálp í neyðartilvikum.

6. Hvernig er fæðuofnæmi greint?

Það er ekkert eitt próf sem getur endanlega greint eða útilokað fæðuofnæmi. Læknirinn þinn mun íhuga marga mismunandi þætti til að gera greiningu. Þessir þættir eru ma:

• Einkenni sem þú ert með . Þú þarft að leggja fram nákvæma sjúkrasögu um einkennin. Auk þess skiptir tegund fæðu sem og magn fæðu sem nægir til að valda einkennum einnig máli.
• Fjölskyldusaga um ofnæmi . Vertu viss um að láta lækninn vita ef einhver af ástvinum þínum er með ofnæmi.
• Ítarleg líkamsskoðun: hjálpar til við að bera kennsl á eða útiloka aðra sjúkdóma.
• Húðstunguspróf: hjálpar til við að ákvarða viðbrögð líkamans við tiltekinni fæðu. Í þessari prófun er lítið magn af matnum sem grunur leikur á að sett á yfirborð húðarinnar á framhandlegg eða baki. Læknirinn mun síðan stinga nál varlega í húðina. Lítið magn af mat verður flutt niður á yfirborð húðarinnar. Ef þú ert með ofnæmi fyrir því efni birtist högg á tengiliðasíðunni. En mundu að jákvæð viðbrögð við þessu prófi ein og sér staðfestir ekki að þú sért með fæðuofnæmi.
• Blóðpróf: mælingar á IgE mótefnum (tegund mótefna sem tengist ofnæmi).

Aðrar leiðir til að vita:

• Hættu að nota grunaða matinn . Læknirinn gæti beðið þig um að hætta að borða matinn sem grunur leikur á í viku eða tvær. Þá er hægt að byrja að borða og auka smám saman matarmagnið í máltíðinni. Þetta ferli hjálpar til við að sjá hvort ákveðin matvæli valda einkennunum. Hins vegar getur þetta ekki sagt til um hvort þú ert virkilega með ofnæmi eða bara viðkvæm fyrir þeim mat. Auk þess, ef þú hefur fengið alvarleg viðbrögð í fortíðinni, getur ferlið verið hættulegt.
• Tilraunaát: þú gerir það á heilsugæslustöðinni, byrjar á litlu magni af matnum sem þú grunar að valdi einkennum þínum og eykur síðan smám saman. Ef engin viðbrögð koma fram geturðu borðað matinn síðar.

7. Hver er meðferðin þegar þú færð ofnæmisviðbrögð?

Eina leiðin til að forðast ofnæmisviðbrögð er að forðast að borða matinn sem veldur einkennunum. Hins vegar, sama hversu mikið þú reynir að forðast, getur þú samt borðað rangan mat.

Ef þú færð aðeins væg viðbrögð geturðu keypt eða fengið andhistamín hjá lækninum til að létta einkennin. Þú getur tekið þetta lyf eftir að hafa borðað ofnæmisvaldandi matinn. Þetta er til að draga úr kláða eða ofsakláða. Hins vegar geta andhistamín ekki meðhöndlað alvarleg ofnæmisviðbrögð.

Ef þú ert með alvarleg ofnæmisviðbrögð þarftu neyðarsprautu með adrenalíni og farðu strax á sjúkrahús. Margir með ofnæmi eru með sjálfvirka inndælingartæki fyrir adrenalín með sér. Tækið samanstendur af sprautu og földum nálarodda. Það hjálpar að sprauta einum skammti af lyfi þegar þú þrýstir á lærið.

Sjálfvirk epinephrine inndælingartæki

8. Lífsstíll og nokkrar heimilisleiðbeiningar um fæðuofnæmi

Einn af lykilatriðum er að forðast algjörlega matvæli sem valda einkennum.

• Lestu alltaf upplýsingar um vöruna og vertu viss um að þær innihaldi ekki matvæli sem þú ert með ofnæmi fyrir. Vertu viss um að lesa vörumerki vandlega. Forðastu algenga fæðuofnæmi eins og mjólk, egg, jarðhnetur, fisk og soja.
• Ef þú ert í vafa, segðu nei. Þegar þú borðar úti í veislu eða samkomu er alltaf hætta á að þú neytir ofnæmisvaldandi matvæla. Ef þú ert í vafa skaltu halda þig í burtu.
• Látið umönnunaraðila vita: ef barnið þitt er með fæðuofnæmi skaltu láta ættingja, umönnunaraðila, kennara vita. Gakktu úr skugga um að þeir skilji alvarleika ofnæmis og viti hvernig á að meðhöndla það.

Í stuttu máli, fæðuofnæmi getur haft einkenni allt frá mjög vægum til lífshættulegra. Besta leiðin er að þekkja og forðast alveg matinn sem þú ert með ofnæmi fyrir. Ef hættuleg viðbrögð koma fram, hringdu strax í 911 og sprautaðu þig með adrenalíni, ef það er til staðar. Ef þú ert með einkenni eða grunar að þú sért með fæðuofnæmi skaltu ekki hika við að leita til læknisins til að greina snemma og koma í veg fyrir það.

Læknir Phan Van Giao