Alergjitë ushqimore: çfarë duhet të dini dhe si ta parandaloni

Një alergji ushqimore është mënyra e sistemit imunitar për të reaguar menjëherë pas ngrënies së një ushqimi të caktuar. Edhe një sasi shumë e vogël mund të shkaktojë simptoma gastrointestinale, eritemë ose edemë të rrugëve të frymëmarrjes. Në disa njerëz të ndjeshëm, një alergji ushqimore mund të shkaktojë simptoma shumë më të rënda ose potencialisht kërcënuese për jetën, siç është anafilaksia.

Ky fenomen zbulohet në rreth 6-8% te fëmijët nën 3 vjeç dhe rreth 3% te të rriturit. Disa fëmijë mund të shpëtojnë nga alergjitë e tyre ndërsa rriten. Shpesh është e lehtë të ngatërrohet një alergji me një intolerancë ushqimore. Intolerancat ushqimore janë zakonisht më pak të rrezikshme dhe nuk përfshijnë sistemin imunitar.

përmbajtjen

• 1. Çfarë simptomash shkaktojnë zakonisht alergjitë ushqimore?
• 2. Cilat janë shkaqet e zakonshme të alergjive?
• 3. Faktorët e zakonshëm të rrezikut për alergjitë ushqimore
• 4. Cilat janë ndërlikimet e rrezikshme të shkaktuara nga alergjitë ushqimore?
• 5. Si të parandaloni alergjitë ushqimore?
• 6. Si diagnostikohet alergjia ushqimore?
• 7. Cili është trajtimi kur keni një reaksion alergjik?
• 8. Mënyra e jetesës dhe disa udhëzime shtëpiake për alergjitë ushqimore

1. Çfarë simptomash shkaktojnë zakonisht alergjitë ushqimore?

Për disa njerëz, alergjitë ushqimore mund të jenë thjesht të bezdisshme. Për të tjerët, simptomat mund të jenë jashtëzakonisht të rënda apo edhe kërcënuese për jetën. Simptomat zakonisht shfaqen brenda disa minutave deri në dy orë pas ngrënies. Simptomat e zakonshme janë:

• Ndjenja e kruajtjes në gojë
• Skuqje, kruajtje në lëkurë ose ekzemë
• Ënjtje e buzëve, fytyrës, gjuhës dhe fytit ose pjesëve të tjera të trupit
• Thithje, hundë të mbytur ose probleme me frymëmarrjen
• Dhimbje barku, diarre, të vjella ose nauze
• Marramendje ose të fikët

Anafilaksia

Në disa njerëz, një alergji ushqimore mund të shkaktojë anafilaksinë. Anafilaksia mund të çojë në simptoma kërcënuese për jetën si:

• Shtrëngimi i rrugëve të frymëmarrjes
• Fyt i fryrë
• Shoku, rënie e presionit të gjakut
• Pulsi i shpejtë
• Marramendje ose pavetëdije

Anafilaksia kërkon trajtim urgjent, përndryshe mund të shkaktojë koma apo edhe vdekje.

Kur keni nevojë për të parë një mjek?

Kërkoni kujdes mjekësor herët nëse keni simptoma të një reaksioni alergjik menjëherë pas ngrënies. Koha më e mirë është sapo të ndodhë një reagim jonormal. Kërkoni kujdes urgjent mjekësor sapo të zhvilloni simptoma të anafilaksisë si:

• Shtrëngimi i rrugëve të frymëmarrjes e bën të vështirë frymëmarrjen
• Shoku dhe presioni i ulët i gjakut
• Pulsi i shpejtë
• Marramendje ose marramendje

2. Cilat janë shkaqet e zakonshme të alergjive?

Një alergji ushqimore ndodh kur sistemi imunitar gabimisht njeh një substancë në ushqim si të dëmshme dhe e sulmon atë. Sistemi imunitar lëshon më pas kimikate të ndryshme si histamina në qarkullimin e gjakut dhe shkakton simptoma alergjie.

Tek të rriturit, shpesh shkaktohet nga proteinat që gjenden në:

• Butakë të tillë si karkaleca dhe gaforre
• Kikiriku
• Arrat si arrat dhe arra
• Peshku

Tek fëmijët, shpesh shkaktohet nga proteinat që gjenden në:

• Kikiriku
• Arra
• Vezë
• Lopë qumështore
• Gruri
• Fasule soje

Ushqimet e zakonshme që shkaktojnë alergji

3. Faktorët e zakonshëm të rrezikut për alergjitë ushqimore

Faktorët e zakonshëm të rrezikut përfshijnë:

• Historia familjare: Nëse i dashuri juaj ka astmë, ekzemë ose urtikarie, ju jeni në rrezik të shtuar për alergji ushqimore.
• Alergji të tjera: Nëse jeni alergjik ndaj një ushqimi, mund të jeni në rrezik të shtuar për të qenë alergjik ndaj një tjetër. Në mënyrë të ngjashme, nëse keni një lloj tjetër alergjie, siç është ekzema, rreziku juaj për një alergji ushqimore është gjithashtu më i lartë se zakonisht.
• Mosha: Alergjitë ushqimore janë më të zakonshme tek fëmijët, veçanërisht tek të vegjlit dhe foshnjat. Ndërsa rriteni, sistemi juaj tretës bëhet më i pjekur dhe zvogëlon aftësinë e tij për të përthithur alergenet. Si rezultat, fëmijët shpesh nuk kanë më alergji ndaj qumështit, sojës, grurit apo vezëve kur të rriten. Megjithatë, reaksionet e rënda ose alergjike ndaj arrave dhe butakëve zakonisht janë të përjetshme.

• Astma: Astma shpesh shfaqet së bashku me alergjitë ushqimore. Me të dyja kushtet, simptomat e astmës dhe alergjisë ushqimore janë shpesh të rënda dhe të rënda.

Faktorët që rrisin rrezikun e një reaksioni anafilaktik përfshijnë:

• Historia e astmës
• Adoleshentë ose më të rinj
• Simptoma alergjike por përdorimi i vonuar i epinefrinës
• Nuk ka skuqje ose simptoma të tjera të lëkurës

4. Cilat janë ndërlikimet e rrezikshme të shkaktuara nga alergjitë ushqimore?

Komplikimet e mundshme të rrezikshme përfshijnë:

• Anafilaksia: është një reaksion i rrezikshëm dhe kërcënues për jetën.
• Dermatiti atopik (ekzema): Alergjitë ushqimore mund të shkaktojnë reaksione të lëkurës si ekzema.

5. Si të parandaloni alergjitë ushqimore?

Shmangni alergjitë ushqimore

Përpjekja për të ngrënë pak nga pak dhe duke u mësuar me ushqimet që mund të shkaktojnë alergji ndihmon në uljen e rrezikut. Por konsultohuni me mjekun tuaj për kohën më të mirë që fëmija juaj të fillojë të provojë ushqime.

Megjithatë, pasi një alergji ushqimore ka përparuar, është mirë të njihni dhe shmangni ushqimet. Përveç kësaj, disa lloje mund të jenë përbërës të fshehur në disa pjata pa dijeninë e personave me alergji, veçanërisht në restorante.

5.1 Nëse keni një alergji ushqimore, ndiqni këto hapa:

• Dijeni se çfarë hani dhe pini, sigurohuni që të lexoni me kujdes informacionin e produktit
• Nëse keni pasur ndonjëherë një reagim serioz, vishni një byzylyk ose gjerdan mjekësor. Kjo u bën të ditur të tjerëve se keni një alergji ushqimore dhe keni nevojë për kujdes urgjent nëse nuk mund të flisni ose të komunikoni.
• Bisedoni me mjekun tuaj për një recetë urgjente për epinefrinën. Nëse jeni në rrezik të një reaksioni të rëndë alergjik, mbani me vete një auto-injektor epinephrine për çdo rast.
• Kini kujdes kur hani jashtë. Ju duhet t'i kujtoni kamerierit dhe kuzhinierit se nuk mund të hani absolutisht ushqimin ndaj të cilit jeni alergjik.

Duhet të siguroheni që ajo që hani të mos e përmbajë atë lloj ushqimi. Përveç kësaj, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje ushqimit që nuk është gatuar së bashku ose në kontakt me ushqimet ndaj të cilave jeni alergjik. Mos hezitoni t'u tregoni të tjerëve për alergjitë tuaja. Zakonisht stafi do të jetë i lumtur të ndihmojë pasi ta kuptojë kërkesën tuaj.

• Përgatitni ushqime dhe ushqime para se të dilni nga shtëpia. Nëse është e nevojshme, mund të sillni ushqime hipoallergjike që ruhen në frigorifer kur udhëtoni ose merrni pjesë në ngjarje.

Lexoni me kujdes informacionin e produktit

5.2 Nëse fëmija juaj ka një alergji ushqimore, merrni masat paraprake të mëposhtme për ta mbajtur atë të sigurt:

• Informoni njerëzit kryesorë se fëmija juaj ka një alergji ushqimore. Flisni me kujdestarët e fëmijës tuaj, stafin e shkollës, prindërit e miqve të fëmijës suaj dhe të rriturit e tjerë që kanë kontakte të shpeshta me fëmijën tuaj.

Mos harroni të theksoni se një reaksion alergjik mund të jetë kërcënues për jetën dhe kërkon ndërhyrje të menjëhershme. Gjithashtu tregoni fëmijës tuaj që të thërrasë menjëherë për ndihmë nëse reagon ndaj ushqimit.

• Shpjegoni dhe mësoni se si të njohin simptomat e alergjisë ushqimore njerëzve që kalojnë rregullisht kohë me fëmijën tuaj.
• Ju duhet të shkruani një plan që përshkruan se çfarë të bëni kur fëmija juaj ka një alergji ushqimore. Jepini një kopje infermieres së shkollës dhe kujdestarëve të tjerë të fëmijës tuaj.
• Lëreni fëmijën tuaj të veshë një byzylyk ose gjerdan të alarmit mjekësor. Paralajmërimi duhet të listojë simptomat e alergjisë së fëmijës suaj. Gjithashtu duhet të shpjegojë se si të jepet ndihma e parë në rast urgjence.

6. Si diagnostikohet alergjia ushqimore?

Nuk ka asnjë test të vetëm që mund të diagnostikojë ose përjashtojë përfundimisht alergjitë ushqimore. Mjeku juaj do të marrë parasysh shumë faktorë të ndryshëm për të vendosur një diagnozë. Këta faktorë përfshijnë:

• Simptomat që keni . Ju do të duhet të jepni një histori të detajuar mjekësore të simptomave tuaja. Përveç kësaj, lloji i ushqimit si dhe sasia e ushqimit të mjaftueshëm për të shkaktuar simptoma janë gjithashtu të rëndësishme.
• Histori familjare e alergjive . Sigurohuni që t'i tregoni mjekut tuaj nëse ndonjë nga të dashurit tuaj ka alergji.
• Ekzaminimi i plotë fizik: ndihmon në identifikimin ose përjashtimin e kushteve të tjera mjekësore.
• Testi i shpimit të lëkurës: ndihmon në përcaktimin e reagimit të trupit tuaj ndaj një ushqimi të caktuar. Në këtë test, një sasi e vogël e ushqimit të dyshuar vendoset në sipërfaqen e lëkurës së parakrahut ose shpinës. Mjeku më pas do të fusë butësisht një gjilpërë në lëkurën tuaj. Një sasi e vogël ushqimi do të zbresë në sipërfaqen e lëkurës. Nëse jeni alergjik ndaj asaj substance, një gungë do të shfaqet në vendin e kontaktit. Por mbani mend se vetëm një reagim pozitiv ndaj këtij testi nuk konfirmon se keni një alergji ushqimore.
• Testi i gjakut: masa për antitrupat IgE (një lloj antitrupi i lidhur me alergjitë).

Mënyra të tjera për të ditur:

• Ndaloni përdorimin e ushqimit të dyshuar . Mjeku juaj mund t'ju kërkojë të ndaloni së ngrëni ushqimin e dyshuar për një ose dy javë. Më pas mund të filloni të hani dhe gradualisht të rrisni sasinë e ushqimit në vakt. Ky proces ndihmon për të parë nëse disa ushqime po shkaktojnë simptomat. Megjithatë, kjo nuk mund të tregojë nëse jeni vërtet alergjik apo thjesht i ndjeshëm ndaj atij ushqimi. Plus, nëse keni pasur një reagim të ashpër në të kaluarën, procesi mund të jetë i rrezikshëm.
• Ushqimi eksperimental: ju do ta bëni atë në klinikë, do të filloni me një sasi të vogël të ushqimit që dyshoni se shkakton simptomat tuaja dhe pastaj do ta rrisni gradualisht. Nëse nuk ndodh asnjë reagim, ju mund ta hani ushqimin më vonë.

7. Cili është trajtimi kur keni një reaksion alergjik?

Mënyra e vetme për të shmangur një reaksion alergjik është të shmangni ngrënien e ushqimit që shkakton simptomat. Megjithatë, sado të përpiqeni të shmangni, prapëseprapë mund të hani ushqimin e gabuar.

Nëse keni vetëm një reagim të lehtë, mund të blini ose merrni një antihistamine nga mjeku juaj për të lehtësuar simptomat tuaja. Ju mund ta merrni këtë ilaç pasi të keni ngrënë ushqim alergjik. Kjo është për të ndihmuar në lehtësimin e kruajtjes ose urtikarisë. Megjithatë, antihistaminet nuk mund të trajtojnë reaksione të rënda alergjike.

Nëse keni një reaksion të rëndë alergjik, keni nevojë për një injeksion urgjent të epinefrinës dhe shkoni menjëherë në spital. Shumë njerëz me alergji mbajnë me vete një auto-injektor të epinefrinës. Pajisja përbëhet nga një shiringë dhe një majë e fshehur e gjilpërës. Ndihmon për të injektuar një dozë të vetme ilaçi kur shtypni kofshën tuaj.

Injektor automatik i epinefrinës

8. Mënyra e jetesës dhe disa udhëzime shtëpiake për alergjitë ushqimore

Një nga çelësat është të shmangni plotësisht ushqimet që shkaktojnë simptoma.

• Gjithmonë lexoni informacionin e produktit, duke u siguruar që ai të mos përmbajë ushqime ndaj të cilave jeni alergjik. Sigurohuni që të lexoni me kujdes etiketat e produkteve. Shmangni alergenet e zakonshme ushqimore si qumështi, vezët, kikirikët, peshku dhe soja.
• Nëse keni dyshime, thoni jo. Kur hani jashtë në një festë apo mbledhje, ekziston gjithmonë rreziku që ju të hani një ushqim alergjik. Nëse keni dyshime, qëndroni larg.
• Njoftoni kujdestarët: nëse fëmija juaj ka një alergji ushqimore, njoftoni të afërmit, kujdestarët, mësuesit. Sigurohuni që ata të kuptojnë ashpërsinë e një alergjie dhe të dinë se si ta trajtojnë atë.

Me pak fjalë, një alergji ushqimore mund të ketë simptoma që variojnë nga shumë të lehta deri në kërcënuese për jetën. Mënyra më e mirë është të njihni dhe shmangni plotësisht ushqimin ndaj të cilit jeni alergjik. Nëse ndodh një reaksion i rrezikshëm, telefononi menjëherë 911 dhe injektoni veten me epinefrinë, nëse është e mundur. Nëse keni simptoma ose dyshoni se keni një alergji ushqimore, mos hezitoni të konsultoheni me mjekun tuaj për diagnostikimin dhe parandalimin e hershëm.

Doktor Phan Van Giao