Ananasų sultys: naudojimas sveikatai gerinti

Kas yra ananasų sultys? Kam dažniausiai juos naudoji? Į kokius punktus reikia atsižvelgti naudojant? Būdai sukurti skanius patiekalus, bet vis tiek užtikrinti mitybą? Kaip išlaikyti maistą šviežią? Sekime toliau analizuojamą straipsnį su vaistininku Nguyen Ngoc Cam Tien !

turinys

• 1. Ką žinote apie ananasų sultis?
• 2. Maistiniai ingredientai ananasų sultyse
• 3. Ananasų sulčių vaisių nauda
• 4. Dieta
• 5. Taškai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį naudojant
• 6. Išvada

1. Ką žinote apie ananasų sultis?

Ananasas ( Ananas comosus ) yra nepaprastai skanus ir sveikas atogrąžų vaisius.

Gimtoji iš Pietų Amerikos, kur Europos tyrinėtojai iš pradžių pavadino jį dėl panašumo į spygliuotį

Šiame populiariame vaisiuje gausu maistinių medžiagų, antioksidantų ir kitų naudingų junginių, tokių kaip fermentai, galintys kovoti su uždegimu ir ligomis.

Ananasai ir jo junginiai buvo siejami su daugybe naudos sveikatai, įskaitant virškinimą, imuniteto stiprinimą ir greitesnį atsigavimą po operacijos.

Ananasų sultys yra populiari kokteilių ir kokteilių bazė, jas žmogus gali naudoti net mėsai minkštinti. Jame yra įvairių vitaminų, mineralų ir antioksidantų.

Ananasų sultys

2. Maistiniai ingredientai ananasų sultyse

Ananasai yra mažai kaloringi, tačiau turi nepaprastai įspūdingą maistinį profilį.

Viename puodelyje (5,8 uncijos arba 165 gramų) ananasų kubelių yra:

• Kalorijos: 82,5
• Riebalai: 1,7 gramo
• Baltymai: 1 gramas
• Angliavandeniai: 21,6 g
• Skaidulos: 2,3 gramo
• Vitaminas C: 131% RDI
• Manganas: 76% RDI
• Vitaminas B6: 9% RDI
• Dong: 9% RDI
• Tiaminas: 9% RDI
• Folio rūgštis: 7% RDI
• Kalis: 5% RDI
• Magnis: 5% RDI
• Niacinas: 4% RDI
• Pantoteno rūgštis: 4% RDI
• Riboflavinas: 3% RDI
• Geležis: 3% RDI

Ananasuose taip pat yra nedidelis kiekis vitaminų A ir K, fosforo, cinko ir kalcio.

Juose ypač daug vitamino C ir mangano – atitinkamai 131% ir 76% rekomenduojamos paros normos.

Vitaminas C reikalingas augimui ir vystymuisi, sveikai imuninei sistemai ir padeda pasisavinti geležį iš maisto. Tuo tarpu manganas yra natūralus mineralas, kuris padeda augti, palaiko sveiką medžiagų apykaitą ir turi antioksidacinių savybių.

3. Ananasų sulčių vaisių nauda

1. Stiprina imuninę sistemą

• 2014 metais Filipinuose atliktame tyrime mokslininkai ištyrė ananasų poveikį 98 mokyklinio amžiaus vaikams.
• Vaikai, kurie kasdien valgė konservuotus ananasus, buvo mažiau jautrūs virusinėms ir bakterinėms infekcijoms nei tie, kurie nevalgė vaisių.
• Dalyviai, kuriems pasireiškė infekcija ananasų valgymo grupėje, atsigavimo laikas buvo trumpesnis.
• Nors tai buvo ribotas tyrimas, rezultatai rodo ryšį tarp ananasų valgymo ir veiksmingesnio imuninio atsako į infekciją.

2. Virškinimo palaikymas

• Bromelainas yra fermentas, randamas ananasų stiebuose ir sultyse. Tai padeda organizmui skaidyti ir virškinti baltymus. Remiantis 2018 m. klinikiniu tyrimu, bromelainas kapsulės pavidalu gali sumažinti patinimą, mėlynes, gijimo laiką ir skausmą po operacijos.
• Tačiau vartojant ananasus ir ananasų sultis, neužteks bromelaino žaizdoms gydyti kaip atskiram gydymui.
• Standartiniai ananasų sulčių apdorojimo procesai labai sumažina bromelaino kiekį.
• Nepaisant to, ananasų sultys gali pagerinti virškinimą, kai žmonės jas vartoja kaip daug skaidulų turinčios dietos, kurioje gausu vaisių ir daržovių, dalį.

3. Kova su vėžiu

• 2015 m. atliktame laboratoriniame tyrime mokslininkai vėžines ląsteles paveikė šviežiomis ananasų sultimis. Jie nustatė, kad sultys iš šerdies, stiebo ir minkštimo slopino kiaušidžių ir gaubtinės žarnos vėžio ląstelių augimą.
• Tačiau reikia atlikti tolesnius tyrimus su žmonėmis, kad mokslininkai galėtų patvirtinti bet kokį ryšį tarp ananasų sulčių ir vėžio prevencijos ar gydymo.
• Ananasai taip pat suteikia daug beta karotino. 2014 m. atliktame tyrime, kuriame dalyvavo 893 dalyviai, tie, kurie valgė daugiau maisto produktų, kuriuose yra beta karotino, sumažino gaubtinės žarnos vėžio riziką.

4. Skatina sveiką odą

• Ananasų sultyse yra vitamino C ir beta karotino. Šie antioksidantai gali padėti sumažinti raukšles, pagerinti bendrą odos tekstūrą ir sumažinti odos žalą dėl saulės poveikio ir taršos.
• Vitaminas C taip pat padeda formuotis kolagenui – įprastam baltymui organizme, kuris suteikia odai tvirtumo ir struktūros.

5. Palaiko akių sveikatą

• Vitamino C kiekis ananasuose gali padėti palaikyti akių sveikatą.
• 2016 metais atliktas tyrimas parodė, kad dieta, kurioje gausu vitamino C, gali trečdaliu sumažinti kataraktos išsivystymo riziką. Mokslininkai ištyrė šių dietų poveikį 1027 poroms dvynių Jungtinėje Karalystėje.
• Akies viduje esančiame skystyje yra vitamino C. Dieta, kurioje gausu vitamino C, gali padėti išlaikyti tą skystį ir užkirsti kelią skilimui, dėl kurio atsiranda katarakta.

4. Dieta

• Pildami sultis žmonės turėtų atkreipti dėmesį į porcijų dydį. Nors šiuose gėrimuose gausu vitaminų ir mineralų, juose taip pat daug angliavandenių ir cukraus.
• Ananasų sultys yra natūraliai saldaus, bet šiek tiek rūgštaus skonio. Geriausia rinktis ananasų sultis, kuriose nėra pridėtinio cukraus.
• Žmonės gali pasigaminti ananasų sultis namuose, kad gautų kuo daugiau maistinių medžiagų. Apdorojant ir laikant sultis dažnai sumažėja jų maistinė vertė.
• Gamindami sultis namuose galite būti tikri, kad jose nėra pridėtų konservantų ar saldiklių. Ir gausite didžiausią maistinę naudą iš prinokusių vaisių.

Ananasas yra saldus, patogus ir lengvai įtraukiamas į savo mitybą.

Jie yra labai prieinami ir prieinami ištisus metus daugelyje JAV rinkų, nes juos galima įsigyti šviežių, konservuotų arba šaldytų.

Galite mėgautis jais atskirais arba su kokteiliais, salotomis ar namine pica.

Štai keletas paprastų receptų su šviežiais ananasais idėjos:

• Pusryčiai: ananasų, mėlynių ir graikiško jogurto kokteilis.
• Salotos: Tropinės skrudintos vištienos salotos, migdolai, mėlynės ir ananasai.
• Pietūs: Naminis havajietiškas mėsainis (jautienos sumuštinis su ananaso žiedu).
• Vakarienė: Ant grotelių keptas kumpis su ananasais ir vyšniomis.
• Desertas: ananasų vaisių salotos.

5. Taškai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį naudojant

Kai kurie žmonės gali jausti skausmą ar diskomfortą burnoje, lūpose ar liežuvyje išgėrę ananasų sulčių dėl bromelaino.

Per didelis bromelaino kiekis gali sukelti bėrimą, vėmimą ir viduriavimą.

Bromelainas taip pat gali turėti įtakos tam tikriems vaistams, įskaitant kai kuriuos šių grupių vaistus:

• Antibiotikai.
• Kraujo skiedikliai.
• Antidepresantai.
• Prieštraukulinių vaistų grupė.

Žmonės, kurie reguliariai vartoja šiuos vaistus, turėtų pasikalbėti su savo gydytoju apie maisto produktus, kurių jie turėtų pašalinti iš savo dietos.

Ananasų ir kitų atogrąžų ar citrusinių vaisių rūgštingumas gali padidinti rėmenį ar refliuksą žmonėms, sergantiems gastroezofaginio refliukso liga.

Per didelis kalio suvartojimas gali būti žalingas žmonėms, kurių inkstai neveikia visiškai. Jei žmogaus inkstai negali pašalinti kalio pertekliaus iš kraujo, šis mineralas gali sukelti būklę, vadinamą hiperkalemija. Ši medicininė problema kai kuriems žmonėms gali būti mirtina.

Kalio perteklius taip pat gali sutrikdyti beta adrenoblokatorių – vaistų, vartojamų širdies ligoms ir nerimui gydyti.

Žmonės, kurie yra alergiški lateksui, dažniau yra alergiški ananasams nei kiti. Latekso alergijos simptomai gali būti nuo lengvo iki sunkaus ir gali būti tokie:

• Bėrimas.
• Patinimas.
• Gerklės skausmas .
• Skrandžio spazmai.
• Švokštimas.
• Niežtinčios akys.

6. Išvada

• Ananasai yra skanūs, mažai kaloringi, juose gausu maistinių medžiagų ir antioksidantų.
• Šios maistinės medžiagos ir jų junginiai buvo susieti su įspūdinga nauda sveikatai, įskaitant geresnį virškinimą, sumažintą vėžio riziką, pagerėjusį imunitetą, sumažintus artrito simptomus ir geresnį atsigavimą po operacijos ir sunkaus fizinio krūvio.
• Ananasai taip pat yra labai universalūs ir gali būti vartojami įvairiais būdais.
• Norėdami pajusti jų naudą sveikatai, pabandykite įtraukti ananasus į savo mitybą.

Be daugelio pirmiau minėtų naudos sveikatai, ananasų sultys turi daug kitų puikių naudojimo būdų. Tačiau jei atsiranda kas nors neįprasto, būtina pacientą vežti į artimiausią ligoninę skubiam gydymui ir laiku gydyti.