Ananászlé: az egészség javítására használható

Mi az ananászlé? Általában mire használod őket? Milyen szempontokat kell szem előtt tartani a használat során? Hogyan készítsünk finom ételeket, de biztosítsuk a táplálkozást? Hogyan tartsuk frissen az ételt? Kövessük az alábbiakban elemzett cikket Nguyen Ngoc Cam Tien gyógyszerészrel !

tartalom

• 1. Mit tudsz az ananászléről?
• 2. Táplálkozási összetevők az ananászlében
• 3. A gyümölcs előnyei Ananászlé
• 4. Diéta
• 5. Használat közbeni megjegyzések
• 6. Következtetés

1. Mit tudsz az ananászléről?

Az ananász ( Ananas comosus ) hihetetlenül ízletes és egészséges trópusi gyümölcs.

Dél-Amerikában őshonos, ahol az európai felfedezők eredetileg a tűlevelűre való hasonlóságáról nevezték el

Ez a népszerű gyümölcs tele van tápanyagokkal, antioxidánsokkal és más hasznos vegyületekkel, például enzimekkel, amelyek képesek leküzdeni a gyulladást és a betegségeket.

Az ananászt és vegyületeit számos egészségügyi előnnyel hozták összefüggésbe, többek között az emésztés elősegítését, az immunitás erősítését és a műtét utáni felépülés felgyorsítását.

Az ananászlé a turmixok és koktélok kedvelt alapja, és akár hús puhítására is használhatja az ember. Különféle vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz.

Ananászlé

2. Táplálkozási összetevők az ananászlében

Az ananász alacsony kalóriatartalmú, de rendkívül lenyűgöző táplálkozási profillal rendelkezik.

Egy csésze (5,8 uncia vagy 165 gramm) ananászkocka a következőket tartalmazza:

• Kalória: 82,5
• Zsír: 1,7 gramm
• Fehérje: 1 gramm
• szénhidrát: 21,6 gramm
• Rost: 2,3 gramm
• C-vitamin: az RDI 131%-a
• Mangán: 76% RDI
• B6-vitamin: az RDI 9%-a
• Dong: a KFI 9%-a
• Tiamin: az RDI 9%-a
• Folsav: az RDI 7%-a
• Kálium: 5% RDI
• Magnézium: 5% RDI
• Niacin: 4% RDI
• Pantoténsav: 4% RDI
• Riboflavin: az RDI 3%-a
• Vas: 3% RDI

Az ananász nyomokban A- és K-vitamint, foszfort, cinket és kalciumot is tartalmaz.

Különösen gazdagok C-vitaminban és mangánban, az ajánlott napi bevitel 131%-át, illetve 76%-át biztosítják.

A C-vitamin szükséges a növekedéshez és fejlődéshez, az egészséges immunrendszerhez, és segíti a vas felszívódását az étrendből. Eközben a mangán egy természetes ásványi anyag, amely segíti a növekedést, fenntartja az egészséges anyagcserét és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

3. A gyümölcs előnyei Ananászlé

1. Erősíti az immunrendszert

• Egy 2014-es tanulmányban, amelyet a Fülöp-szigeteken végeztek, a kutatók 98 iskoláskorú gyereken vizsgálták az ananász hatásait.
• Azok a gyerekek, akik naponta ettek ananászkonzervet, kevésbé voltak érzékenyek a vírusos és bakteriális fertőzésekre, mint azok, akik nem ettek a gyümölcsből.
• Azok a résztvevők, akiknél az ananászevő csoportban fertőzés alakult ki, rövidebb volt a felépülési idő.
• Bár ez egy korlátozott vizsgálat volt, az eredmények összefüggést mutatnak az ananászfogyasztás és a fertőzésekre adott hatékonyabb immunválasz között.

2. Emésztést támogató

• A bromelain az ananász szárában és levében található enzim. Segíti a szervezetet a fehérje lebontásában és megemésztésében. Egy 2018-as klinikai vizsgálat szerint a bromelain kapszula formájában csökkentheti a duzzanatot, a zúzódásokat, a gyógyulási időt és a műtét utáni fájdalmat.
• Az ananász és az ananászlé fogyasztása azonban nem biztosít elegendő bromelaint a sebgyógyuláshoz, mint önálló orvosi kezeléshez.
• Az ananászlé-feldolgozás szokásos folyamatai jelentősen csökkentik a bromelain mennyiségét.
• Ennek ellenére, ha az emberek a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag, rostban gazdag étrend részeként fogyasztják, az ananászlé javíthatja az emésztést.

3. Küzdelem a rák ellen

• Egy 2015-ös laboratóriumi vizsgálat során a kutatók a rákos sejteket friss ananászlének tették ki. Azt találták, hogy a magból, a szárból és a húsból származó lé elnyomta a petefészek- és vastagbélráksejtek növekedését.
• Azonban további embereken végzett vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy a tudósok megerősíthessék az ananászlé és a rákmegelőzés vagy -kezelés közötti kapcsolatot.
• Az ananász emellett nagy mennyiségű béta-karotint is tartalmaz. Egy 2014-es, 893 résztvevővel végzett vizsgálat szerint azok, akik több béta-karotint tartalmazó ételt fogyasztottak, csökkent a vastagbélrák kockázata.

4. Elősegíti az egészséges bőrt

• Az ananászlé C-vitamint és béta-karotint tartalmaz. Ezek az antioxidánsok segíthetnek csökkenteni a ráncokat, javítani a bőr általános szerkezetét, és minimalizálni a napsugárzás és a szennyezés okozta bőrkárosodást.
• A C-vitamin segít a kollagén képződésében is , amely egy közös fehérje a szervezetben, amely erőt és szerkezetet ad a bőrnek.

5. Támogatja a szem egészségét

• Az ananászban lévő C-vitamin tartalma segíthet a szem egészségének megőrzésében.
• Egy 2016-os tanulmány kimutatta, hogy a C-vitaminban gazdag étrend harmadára csökkentheti a szürkehályog kialakulásának kockázatát. A kutatók 1027 pár nőstény ikerpáron vizsgálták ezeknek a diétáknak a hatását az Egyesült Királyságban.
• A szem belsejében lévő folyadék C-vitamint tartalmaz. A magas C-vitamin-tartalmú étrend segíthet fenntartani ezt a folyadékot, és megelőzheti a szürkehályoghoz vezető bomlást.

4. Diéta

• A gyümölcslé öntésekor ügyelni kell az adagok méretére. Bár ezek az italok gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, magas a szénhidrát- és cukortartalmuk is.
• Az ananászlé természetesen édes, de enyhén savanykás ízű. A legjobb, ha olyan ananászlevet választunk, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot.
• Az emberek otthon is készíthetnek ananászlevet, hogy a legtöbb táplálkozási előnyt élvezhessék. A gyümölcslé feldolgozása és tárolása gyakran csökkenti annak tápanyagtartalmát.
• Ha házilag készíti a gyümölcslevet, biztos lehet benne, hogy nem tartalmaz hozzáadott tartósítószert vagy édesítőszert. És a maximális táplálkozási előnyt érik el az érett gyümölcsökből.

Az ananász édes, kényelmes és könnyen beilleszthető az étrendbe.

Nagyon megfizethetőek és egész évben elérhetők számos amerikai piacon, mivel frissen, konzervként vagy fagyasztva is megvásárolhatók.

Fogyaszthatod önmagukban vagy turmixokba, salátákba vagy házi pizzába.

Íme néhány egyszerű receptötlet friss ananász felhasználásával:

• Reggeli: ananászos, áfonyás és görög joghurtos turmix.
• Saláta: Trópusi sült csirke saláta, mandula, áfonya és ananász.
• Ebéd: Házi hawaii burger (marhahús szendvics ananászkarikával).
• Vacsora: Grillezett sonka ananásszal és cseresznyével.
• Desszert: Ananász gyümölcssaláta.

5. Használat közbeni megjegyzések

Néhány ember fájdalmat vagy kellemetlen érzést tapasztalhat a szájban, az ajkakban vagy a nyelvben ananászlé ivása után a bromelain jelenléte miatt.

A túlzott mennyiségű bromelain expozíció kiütést, hányást és hasmenést okozhat.

A bromelain bizonyos gyógyszerekre is hatással lehet, beleértve a következő csoportokba tartozó gyógyszereket is:

• Antibiotikumok.
• Vérhigítók.
• Antidepresszánsok.
• Antikonvulzív szerek csoportja.

Azok az emberek, akik rendszeresen szedik ezeket a gyógyszereket, beszéljenek orvosukkal arról, hogy milyen élelmiszereket kell kizárniuk étrendjükből.

Az ananászban és más trópusi vagy citrusfélékben lévő savasság fokozhatja a gyomorégést vagy a refluxot a gastrooesophagealis reflux betegségben szenvedőknél.

A túl sok kálium fogyasztása káros lehet azoknak az embereknek, akiknek a veséje nem működik teljesen. Ha egy személy veséje nem képes eltávolítani a felesleges káliumot a vérből, ez az ásványi anyag hiperkalémiának nevezett állapotot okozhat. Ez az egészségügyi probléma néhány embernél végzetes lehet.

A túlzott kálium a béta-blokkolók, a szívbetegségek és a szorongás kezelésére használt gyógyszerek működését is befolyásolhatja.

A latexallergiás emberek nagyobb valószínűséggel allergiásak az ananászra, mint mások. A latex allergia tünetei az enyhétől a súlyosig terjedhetnek, és a következők lehetnek:

• Kiütés.
• Duzzanat.
• Torokfájás .
• Gyomorgörcsök.
• Zihálás.
• Viszkető szemek.

6. Következtetés

• Az ananász finom, alacsony kalóriatartalmú, és tele van tápanyagokkal és antioxidánsokkal.
• Ezeket a tápanyagokat és vegyületeiket lenyűgöző egészségügyi előnyökkel hozták összefüggésbe, beleértve a jobb emésztést, a rák kockázatának csökkenését, a jobb immunitást, az ízületi gyulladás tüneteinek csökkenését, valamint a műtét és a megerőltető edzés utáni felépülés javulását.
• Az ananász is nagyon sokoldalú, és sokféleképpen fogyasztható.
• Ha szeretné megtapasztalni egészségügyi előnyeit, próbálja meg az ananászt beépíteni az étrendjébe.

A fent említett számos egészségügyi előnyön kívül az ananászlének számos más nagyszerű felhasználása is van. Ha azonban bármi szokatlan megjelenik, a beteget a legközelebbi kórházba kell vinni sürgősségi ellátásra és időben történő kezelésre.