Mitä puriinit ovat? Miten se vaikuttaa terveyteemme?

Puriinit ovat DNA:n ja RNA:n rakennekomponentteja. Puriineja löytyy jokapäiväisistä elintarvikkeista. Muutamia runsaasti puriineja sisältäviä ruokia ovat merenelävät, eläimenosat ja alkoholijuomat, erityisesti olut. Ihmisten, joilla on vaikeuksia puriinien metaboloinnissa, kuten hyperurikemiaa tai kihtiä sairastavien, tulisi rajoittaa näiden elintarvikkeiden käyttöä.

sisältö

• 1. Purinin esittely
• 2. Fysikaaliset ominaisuudet
• 3. Puriinit ovat läsnä kaikissa elävissä olennoissa
• 4. Puriinit ruoassa
• 5. Puriinit, kihti ja ruokavalio
• 6. Puriinit ja hyperurikemia

1. Purinin esittely

Kaksi tai kolme vuosikymmentä sitten puriinit tunnettiin kahdesta pääsyystä:

• DNA:n rakennekomponenttina: tärkein geneettinen materiaali soluissamme.
• Aine, joka voi hajota virtsahapoksi. Se voi lisätä kihdin riskiä .

Kihti on niveltulehduksen muoto, joka on erittäin tuskallinen. Tämä on seurausta liian suuresta virtsahapon kertymisestä kehoon. Tulos johtaa virtsahappokiteiden muodostumiseen, jotka kerääntyvät niveliin. Näiden kahden tärkeimmän kiinnostavan alueen ulkopuolella puriinit eivät ole saaneet paljon huomiota tieteellisessä tutkimuksessa.

Puriinit ja kehon terveys

Nykyään tutkijat ymmärtävät, että puriinit ovat monia tärkeitä terveyteemme vaikuttavia tekijöitä. Tutkimukset ovat laajasti tutkineet puriinien roolia sydän- ja verisuonijärjestelmän ja ruoansulatusjärjestelmän (mukaan lukien suun, mahalaukun ja suoliston) terveydelle. Tiedämme nyt, että puriineilla on soluissa erityinen reseptorijärjestelmä, jonka avulla ne voivat liittyä toisiinsa, solukalvoihin ja niillä on kauaskantoisia vaikutuksia.

Sydän- ja verisuonijärjestelmässä se vaikuttaa moniin sydämen toimintoihin: verenkiertoon ja hapen jakautumiseen. Ruoansulatusjärjestelmässä se vaikuttaa nesteiden erittymiseen ja ruoan liikkumiseen.

purinergiset reseptorit

Kahden peruspuriinireseptoriperheen (P1 ja P2) alustavaa löytöä on nyt seurannut ainakin neljän P1-alatyypin tunnistaminen ja P2:n jakaminen P2X:ksi ja P2Y:ksi. P2-reseptori, jossa on 7 P2X-ionikanavareseptorin alatyyppiä ja 8 G-proteiiniin kytketyn reseptorin P2Y alatyyppiä.

Purinerginen reseptorijärjestelmä

Siirtyminen kahdesta perusperheestä 19 erityyppiseen reseptoriin on antanut tutkijoille mahdollisuuden oppia paljon tarkemmin puriinien mahdollisista vaikutuksista terveyteemme. Käynnissä on kymmeniä tutkimuksia sen määrittämiseksi, kuinka "purinerginen signalointi" vaikuttaa verenkiertoon, sydämen toimintaan, tulehdusvasteeseen, kiputuntemukseen, ruoansulatustoimintoihin ja ravinteiden imeytymiseen.

Kuten näemme, puriinien tutkimus on edennyt hyvin pitkälle!

2. Fysikaaliset ominaisuudet

Puriinit kuuluvat typpeä sisältävien molekyylien perheeseen, jota kutsutaan typpipitoisiksi emäksiksi. Yhdessä pyrimidiinien kanssa puriinit auttavat rakentamaan geneettistä materiaalia kaikissa elävissä organismeissa.

Puriinimolekyyleillä on rakenteessa kaksoisrenkaat. Se koostuu viidestä renkaasta, joka on sulatettu kuusikulmaiseen renkaaseen. Puriinien rakenne muistuttaa viisikulmiota, joka on kiinnitetty hunajakennoon. Kumpikin puriinin kahdesta renkaasta sisältää 2 typpiatomia. Täydellisessä molekyylissä on yhteensä 4 typpiatomia. Muita puriinien konformaatiossa olevia atomeja ovat hiili ja vety.

Puriinit: Adeniini, guaniini

Puriinit tunnetaan myös heterosyklisinä molekyyleinä. Suljettujen renkaidensa vuoksi jokainen rengas sisältää vähintään 2 erityyppistä atomia.

3. Puriinit ovat läsnä kaikissa elävissä olennoissa

Puriineja löytyy minkä tahansa kasvi- tai eläinsolun ytimestä. Näitä molekyylejä löytyy solujen DNA:sta ja RNA:sta.

Pohjimmiltaan puriinit ovat kaikkien elävien olentojen rakennuspalikoita. Ihmiskehossa puriinit voidaan jakaa kahteen tyyppiin:

• Keho tuottaa endogeenisiä puriineja.
• Eksogeeniset puriinit pääsevät kehoon nieltynä.

Eksogeeniset puriinit metaboloituvat kehossa. Tarkemmin sanottuna maksa hajottaa puriineja ja tuottaa jätetuotetta nimeltä virtsahappo. Virtsahappoa vapautuu vereen. Lopuksi suodatetaan munuaisten kautta ja erittyy virtsaan.

Veren virtsahappo

Jos vereen kertyy liikaa virtsahappoa, se aiheuttaa hyperurikemiaa. Joillakin ihmisillä hyperurikemia voi aiheuttaa munuaiskiviä tai johtaa niveltulehdukseen (kihti). Muita, joilla ei ole lainkaan oireita, kutsutaan "oireettomiksi".

Hyperurikemiasta kärsiviä ihmisiä kehotetaan syömään alhaisia ​​puriinipitoisuuksia sisältäviä ruokia ja välttämään korkean puriinipitoisuuden sisältäviä ruokia. Lisäksi tulisi rajoittaa elintarvikkeita ja juomia, jotka estävät elimistön kykyä metaboloida puriineja. Esimerkkejä: alkoholi ja tyydyttyneet rasvat.

Kihtipotilaiden tulisi rajoittaa olutta ja alkoholia

Siksi ihmisiä, joilla on kihti, kehotetaan välttämään alkoholia tai juomista kohtuudella. Vähäpuriinipitoista ruokavaliota noudattavien ihmisten tulee juoda runsaasti vettä ruoansulatuksen edistämiseksi ja veren virtsahappopitoisuuden vähentämiseksi.

>> Nykyään kihti ei ole enää vanhan käsityksen mukaan korkeatuloisten sairaus. Kuka tahansa voi saada tämän taudin. Lue lisää: Kihti: Ei enää rikkaiden sairaus!

Alla oleva taulukko näyttää elintarvikkeet, joissa on korkea puriinipitoisuus: suhteellisen korkea, kohtalainen ja pieni.

*Olut on kuuluisa kihtikohtausten aiheuttajana, koska se sisältää sekä alkoholia että panimohiivaa, joka sisältää runsaasti puriineja. 

4. Puriinit ruoassa

Nykyajan tutkijat ovat tunnustaneet puriinien merkityksen terveydelle. Ei pitäisi olla yllättävää, että puriineja löytyy luonnostaan ​​kaikista elintarvikkeista.

Elintarvikkeissa esiintyvien puriinien valikoima voi myös vaihdella suuresti. Useimmat ruoat sisältävät 10-15 mg puriineja 1/2 kupin annoksessa. Jotkut ruoat voivat sisältää 500–1 000 mg tai enemmän samassa annoksessa.

Suurin osa korkeapuriinipitoisista ruoista on sukua eläinten elinlihalle. Sisältää maksan, pernan ja sydämen. Lihauutteet, hiiva ja itse hiiva kuuluvat erityisryhmään elintarvikepuriinien mittaamisessa. Jokainen näistä elintarvikkeisiin liittyvistä aineista luokiteltaisiin runsaasti puriineja sisältäviksi aineiksi.

5. Puriinit, kihti ja ruokavalio

Kuten edellä todettiin, kihti on niveltulehduksen muoto. Siinä liiallinen virtsahapon kertyminen kehoomme voi johtaa virtsahappokiteiden muodostumiseen, jotka voivat kertyä niveliin. Siitä tulee voimakkaan kivun lähde.

Liian suuren virtsahapon kertyminen vereen voi myös johtaa virtsahappomunuaiskivien muodostumiseen. Kalsiumkivien muodostuminen peittää kuitenkin paljon virtsahapon munuaiskivien muodostumista. Kalsiumoksalaatti- ja kalsiumfosfaattikivet (kutsutaan myös hydroksiapatiittiksi) muodostavat noin 95 % ensikertalaisten munuaiskivien kivistä. Lisäksi noin kaksi kolmasosaa kivistä on halkaisijaltaan alle 5 mm ja ne kulkeutuvat spontaanisti virtsaan .

Ruokavalio kihtiin

Aiempina vuosikymmeninä terveydenhuollon organisaatiot suosittelivat kihtiartriitin hoitoon ruokavalion puriinien määrää 100-200 mg:aan päivässä. Tällä hetkellä jotkut organisaatiot ovat mukauttaneet kihdin ehkäisy- ja hoitoohjeita varmistaakseen runsaspuriinipitoisten vihannesten säännöllisen saannin. Se sisältää kohtalaisen korkeapuriinipitoisten vihannesten sallimisen (yli 100 mg per 1/2-kupillinen annos).

Nämä säädöt perustuvat suhteellisen uusiin tutkimuksiin, jotka osoittavat puriinia sisältävien vihannesten aiheuttaman eriasteisen kihtiriskin verrattuna puriinia sisältäviin eläinten lihaan ja mereneläviin. Itse asiassa jotkin kihdin ehkäisytoimenpiteet eivät enää vaadi vihannesten saannin rajoittamista. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että vähärasvaiset maitotuotteet voivat vähentää kihdin riskiä.

Yksi mielenkiintoinen näkökohta vihanneksia ja kihtiä koskevassa tutkimuksessa on toistuva havainto, että suurempi C- vitamiinin saanti voi vähentää kihdin riskiä. Kolme viidestä suosituimmasta C-vitamiiniruoasta ovat vihannekset (erityisesti paprikat), parsakaali ja ruusukaali.

Toinen mielenkiintoinen havainto viimeaikaisessa kihdin ruokavaliota ja riskiä koskevissa tutkimuksissa on, että suuremmat määrät kasviproteiinia (eläimen lihan sijaan) voivat vähentää kihtiriskiä.

6. Puriinit ja hyperurikemia

Määritelmän mukaan hyperurikemia tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että virtsahappotasot veressä ovat liian korkeat, mikä voi johtaa kihtiin. Jotkut hyperurikemiasta kärsivät ihmiset eivät kuitenkaan koskaan kehitä kihtiä. Tämän tilan, jota kutsutaan oireettomaksi hyperurikemiaksi, on pitkään uskottu olevan suhteellisen hyvänlaatuinen tila.

Jotkut raportit viittaavat kuitenkin siihen, että hyperurikemia – jopa ilman kihtiä – voi olla merkittävä terveysuhka. Korkealla virtsahappotasolla on "selvä yhteys" sydän- ja verisuonisairauksiin ja munuaissairauksiin.

Korkeat virtsahappotasot liittyvät vahvasti:

• Prehypertensio ja verenpainetauti .
• Lihava.
• Lisää insuliinitasoja veressä.
• Matala hyvä kolesteroli.
• Suuri määrä triglyseridejä.
• Korkea C-reaktiivinen proteiini.

Kaikki ovat sydän- ja verisuonitautien ja/tai munuaissairauden riskitekijöitä.

Puriini on komponentti, joka liittyy kihtiin ja hyperurikemiaan. Sen roolia ei kuitenkaan voida kiistää DNA:n ja RNA:n synteesissä sekä sydän- ja verisuoni- ja ruoansulatusjärjestelmän toiminnassa. Siksi sinulla on oltava tasapainoinen ruokavalio, joka tarjoaa oikean määrän puriineja, jotta kehosi voi toimia kunnolla.

Tohtori Truong My Linh