Kas yra purinai? Kaip tai veikia mūsų sveikatą?

Purinai yra struktūriniai DNR ir RNR komponentai. Purinų yra kasdieniame maiste. Kai kurie maisto produktai, kuriuose yra daug purinų, yra jūros gėrybės, subproduktai ir alkoholiniai gėrimai, ypač alus. Žmonės, kuriems sunku metabolizuoti purinus, pvz., sergantys hiperurikemija ar podagra, turėtų apriboti šių maisto produktų vartojimą.

turinys

• 1. Purin įvadas
• 2. Fizinės savybės
• 3. Purinų yra visose gyvose būtybėse
• 4. Purinai maiste
• 5. Purinai, podagra ir dieta
• 6. Purinai ir hiperurikemija

1. Purin įvadas

Prieš du ar tris dešimtmečius purinai buvo žinomi dėl dviejų pagrindinių priežasčių:

• Kaip struktūrinis DNR komponentas: pagrindinė mūsų ląstelių genetinė medžiaga.
• Medžiaga, kuri gali būti suskaidyta, kad susidarytų šlapimo rūgštis. Jis gali padidinti podagros riziką .

Podagra yra artrito forma, kuri yra labai skausminga. Taip yra dėl per didelio šlapimo rūgšties susikaupimo organizme. Dėl to susidaro šlapimo rūgšties kristalai, kurie nusėda sąnariuose. Išskyrus šias dvi pagrindines interesų sritis, purinai moksliniuose tyrimuose nesulaukė daug dėmesio.

Purinai ir kūno sveikata

Šiandien mokslininkai supranta, kad purinai yra daug svarbių mūsų sveikatos veiksnių. Tyrimai plačiai ištyrė purinų vaidmenį širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemų (įskaitant burną, skrandį ir žarnas) sveikatai. Dabar žinome, kad purinai turi specialią ląstelių receptorių sistemą, kuri leidžia joms prisijungti viena prie kitos, prie ląstelių membranų ir turėti platų poveikį.

Širdies ir kraujagyslių sistemoje jis veikia daugelį širdies funkcijų: kraujotaką ir deguonies pasiskirstymą. Virškinimo sistemoje jis veikia skysčių išsiskyrimą ir maisto judėjimą.

purinerginiai receptoriai

Po pradinio dviejų pagrindinių purino receptorių šeimų (P1 ir P2) atradimo buvo nustatyti mažiausiai keturi P1 potipiai ir P2 padalijimas į P2X ir P2Y. P2 receptorius su 7 P2X jonų kanalo receptoriaus potipiais ir 8 su G baltymu susieto receptoriaus P2Y potipiais.

Purinerginių receptorių sistema

Perėjimas nuo 2 pagrindinių šeimų iki 19 skirtingų receptorių tipų leido tyrėjams daug konkrečiau sužinoti apie galimą purinų poveikį mūsų sveikatai. Vykdoma daugybė tyrimų, siekiant tiksliai nustatyti, kaip „purinerginis signalizavimas“ veikia kraujotaką, širdies funkciją, uždegiminį atsaką, skausmo pojūtį, virškinimo funkciją ir maistinių medžiagų įsisavinimą.

Kaip matome, purinų tyrimai nuėjo labai ilgą kelią!

2. Fizinės savybės

Purinai priklauso azoto turinčių molekulių, vadinamų azotinėmis bazėmis, šeimai. Kartu su pirimidinais purinai padeda sukurti visų gyvų organizmų genetinę medžiagą.

Savo struktūroje purino molekulės turi dvigubus žiedus. Jį sudaro penki žiedai, sujungti su šešiakampiu žiedu. Purinų struktūra primena penkiakampį, pritvirtintą prie korio. Kiekviename iš dviejų purino žiedų yra 2 azoto atomai. Visoje molekulėje iš viso yra 4 azoto atomai. Kiti purinų konformacijos atomai yra anglis ir vandenilis.

Purinai: adeninas, guaninas

Purinai taip pat žinomi kaip heterociklinės molekulės. Dėl uždarų žiedų kiekviename žiede yra mažiausiai 2 skirtingų tipų atomai.

3. Purinų yra visose gyvose būtybėse

Purinų galima rasti bet kurio augalo ar gyvūno ląstelės branduolyje. Šios molekulės randamos ląstelių DNR ir RNR.

Iš esmės purinai yra visų gyvų dalykų statybinė medžiaga. Žmogaus kūne purinai gali būti suskirstyti į du tipus:

• Endogeninius purinus gamina organizmas.
• Egzogeniniai purinai patenka į organizmą nurijus.

Eksogeniniai purinai metabolizuojami organizme. Tiksliau, kepenys skaido purinus ir gamina atliekas, vadinamas šlapimo rūgštimi. Šlapimo rūgštis išsiskiria į kraują. Galiausiai filtruojamas per inkstus ir išsiskiria su šlapimu.

Šlapimo rūgšties kiekis kraujyje

Jei kraujyje susikaupia per daug šlapimo rūgšties, tai sukelia hiperurikemiją. Kai kuriems žmonėms hiperurikemija gali sukelti inkstų akmenis arba sukelti artritą (podagrą). Kiti, kurie visiškai neturi simptomų, vadinami „besimptomiais“.

Žmonės, sergantys hiperurikemija, skatinami: valgyti maistą, kuriame yra maža purino koncentracija, ir vengti maisto produktų, kuriuose yra didelė purino koncentracija. Be to, reikėtų riboti maistą ir gėrimus, kurie slopina organizmo gebėjimą metabolizuoti purinus. Pavyzdžiai: alkoholis ir sotieji riebalai.

Žmonės, sergantys podagra, turėtų riboti alų ir alkoholį

Todėl podagra sergantiems žmonėms patariama vengti alkoholio ar gerti saikingai. Žmonės, besilaikantys mažai purinų turinčios dietos, turėtų gerti daug vandens, kad palengvintų virškinimą ir sumažintų šlapimo rūgšties kiekį kraujyje.

>> Šiandien podagra nebėra liga, kuria, kaip sena nuomonė, serga dideles pajamas gaunantys žmonės. Šia liga gali susirgti bet kas. Skaityti daugiau: Podagra: nebėra turtingųjų liga!

Žemiau esančioje lentelėje pateikiami maisto produktai, kuriuose yra didelė purino koncentracija: santykinai didelė, vidutinė ir maža.

*Alus garsėja tuo, kad sukelia podagros priepuolius, nes jame yra ir alkoholio, ir alaus mielių, kuriose daug purinų. 

4. Purinai maiste

Šiandien mokslininkai pripažino purinų svarbą sveikatai. Nenuostabu, kad purinų natūraliai randama visuose maisto produktuose.

Maisto produktuose esančių purinų asortimentas taip pat gali labai skirtis. Daugumoje maisto produktų 1/2 puodelio porcijoje yra 10–15 mg purinų. Kai kuriuose maisto produktuose toje pačioje porcijoje gali būti 500–1000 mg ar daugiau.

Dauguma daug purino turinčių maisto produktų yra susiję su gyvūnų organų mėsa. Apima kepenis, blužnį ir širdį. Mėsos ekstraktai, mielės ir pačios mielės priklauso ypatingai grupei, kai reikia matuoti maisto purinus. Kiekviena iš šių su maistu susijusių medžiagų būtų klasifikuojama kaip turinti daug purinų.

5. Purinai, podagra ir dieta

Kaip minėta aukščiau, podagra yra artrito forma. Joje dėl per didelio šlapimo rūgšties kaupimosi mūsų organizme gali susidaryti šlapimo rūgšties kristalai, kurie gali nusėsti sąnariuose. Tai tampa stipraus skausmo šaltiniu.

Per daug šlapimo rūgšties kaupimosi kraujyje taip pat gali sukelti šlapimo rūgšties inkstų akmenų susidarymą. Tačiau šlapimo rūgšties inkstų akmenų susidarymą labai slepia kalcio akmenų susidarymas. Kalcio oksalato ir kalcio fosfato (taip pat vadinamų hidroksiapatitu) akmenys sudaro apie 95% akmenų, atsiradusių pirmą kartą inkstų akmenlige. Be to, maždaug du trečdaliai akmenų yra mažesnio nei 5 mm skersmens ir spontaniškai išsiskiria su šlapimu .

Dieta podagrai

Ankstesniais dešimtmečiais sveikatos priežiūros organizacijos kartais rekomendavo podagriniam artritui apriboti purinų kiekį maiste iki 100–200 mg per dieną. Šiuo metu kai kurios organizacijos pakoregavo savo podagros prevencijos ir gydymo gaires, siekdamos užtikrinti reguliarų daržovių, turinčių daug purinų, vartojimą. Tai apima saikingai daug purino turinčių daržovių leisti (daugiau nei 100 mg 1/2 puodelio porcijoje).

Šie koregavimai pagrįsti palyginti naujais tyrimais, rodančiais skirtingą purino turinčių daržovių podagros rizikos laipsnį, palyginti su purino turinčia gyvūnų mėsa ir jūros gėrybėmis. Tiesą sakant, kai kurioms podagros prevencijos procedūroms nebereikia riboti daržovių vartojimo. Kai kurie tyrimai rodo, kad mažai riebalų turintys pieno produktai gali sumažinti podagros riziką.

Vienas įdomus daržovių ir podagros tyrimų aspektas yra pakartotinis atradimas, kad didesnis vitamino C vartojimas gali sumažinti podagros riziką. Trys iš penkių populiariausių vitamino C maisto produktų yra daržovės (ypač paprikos), brokoliai ir Briuselio kopūstai.

Kitas įdomus naujausių podagros mitybos ir rizikos tyrimų atradimas yra tas, kad didesnis augalinių baltymų kiekis (vietoj gyvulinės mėsos) gali sumažinti podagros riziką.

6. Purinai ir hiperurikemija

Pagal apibrėžimą hiperurikemija tiesiog reiškia, kad šlapimo rūgšties kiekis kraujyje yra per didelis, o tai gali sukelti podagrą. Tačiau kai kuriems hiperurikemija sergantiems žmonėms podagra nepasireiškia. Ilgą laiką buvo manoma, kad ši būklė, vadinama besimptome hiperurikemija, yra gana gerybinė būklė.

Tačiau kai kurie pranešimai rodo, kad hiperurikemija – net ir be podagros – gali kelti didelę grėsmę sveikatai. Didelis šlapimo rūgšties kiekis turi „aiškų ryšį“ su širdies ir kraujagyslių bei inkstų ligomis.

Didelis šlapimo rūgšties kiekis yra glaudžiai susijęs su:

• Prehipertenzija ir hipertenzija .
• Riebalai.
• Padidinti insulino kiekį kraujyje.
• Mažas gero cholesterolio kiekis.
• Didelis trigliceridų kiekis.
• Didelis C reaktyvaus baltymo kiekis.

Visi jie yra širdies ir kraujagyslių ligų ir (arba) inkstų ligų rizikos veiksniai.

Purinas yra komponentas, susijęs su podagra ir hiperurikemija. Tačiau negalima paneigti jo vaidmens DNR ir RNR sintezėje, taip pat širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemų veikloje. Todėl jūs turite laikytis subalansuotos mitybos, aprūpinti reikiamu purinų kiekiu, kad jūsų kūnas galėtų tinkamai veikti.

Gydytojas Truong My Linh