Τι είναι ένα κέικ κετο; Συμβουλές για υγιεινό αδυνάτισμα για τους λάτρεις του κέικ

Τι γίνεται αν ακολουθείτε τη δίαιτα Κέτο για να διατηρήσετε μια λεπτή σιλουέτα και να βελτιώσετε την υγεία σας, αλλά εξακολουθείτε να λαχταράτε κέικ; Πρέπει να έχετε ακούσει για την τούρτα Keto όταν ακολουθείτε τη δίαιτα. Τι είναι λοιπόν ένα κέικ Keto; Τι οφέλη μπορούν να φέρουν αυτά τα κέικ; Εδώ, ο διατροφολόγος Dao Phuong Anh θα σας δώσει χρήσιμες πληροφορίες για τα κέτο κέικ, καθώς και θα σας προτείνει μερικές εύκολες συνταγές κετο για να φτιάξετε στο σπίτι. Ας μάθουμε μαζί τώρα!

περιεχόμενο

• Τι είναι το Keto Cake;
• Οφέλη από την κατανάλωση κέικ κετο
• Συμβουλές για εσάς 5 απλές συνταγές για τούρτες Κέτο

Τι είναι το Keto Cake;

Η δίαιτα κετο (επίσης γνωστή ως κετογονική) είναι πλέον όλο και πιο δημοφιλής και εφαρμόζεται για να έχει μια ισορροπημένη σωματική διάπλαση. Όταν ακολουθείτε την κετογονική δίαιτα, η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνεται μειώνεται σημαντικά, σε μόλις 20 έως 50 γραμμάρια την ημέρα. Το σώμα σας θα πάρει ενέργεια κυρίως από καλά λιπαρά (70%) και πρωτεΐνες (20%) αντί για τη γλυκόζη που βρίσκεται στους υδατάνθρακες (10%). Αυτή η διαδικασία είναι επίσης γνωστή ως κέτωση.1

Σε αντίθεση με τις αρχές της δίαιτας Κέτο, πολλά κέικ περιέχουν μεγάλες ποσότητες αμύλου και ζάχαρης. Αυτός φαίνεται να είναι ο «εχθρός» των ατόμων που κάνουν δίαιτα. Ωστόσο, όταν αλλάζετε τα συστατικά, θα έχετε ένα κέικ κετο που είναι εξίσου ελκυστικό με τα κανονικά κέικ, όπως κέτο φεγγαρόπιτες, ζυμαρικά κετό, μαύρο ψωμί, μπισκότα με τυρί τσένταρ, κέικ γατούλας αμυγδάλου, παντεσπάνι κετό,…

Τα κέτο κέικ περιέχουν συστατικά που είναι κατάλληλα για ένα γεύμα κετο όπως:

• Αυγό.
• Διατροφικοί ξηροί καρποί: Αμύγδαλα, καρύδια, σπόροι κολοκύθας , σπόροι chia κ.λπ.
• Γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: Γιαούρτι , βούτυρο,…
• Τυρί : Μη επεξεργασμένα τυριά όπως τυρί κρέμα, τσένταρ, μοτσαρέλα κ.λπ.
• Πράσινα λαχανικά: Μπρόκολο, κρεμμύδια, αγγούρια, πιπεριές κ.λπ.
• Κρέατα πλούσια σε πρωτεΐνες: Χοιρινό, βοδινό,…2

Οφέλη από την κατανάλωση κέικ κετο

Αφού μάθουμε τι είναι το κέικ Κέτο , ας μάθουμε τα οφέλη από το να τρώμε μαζί το κέικ. Αναρωτιέστε γιατί τα Keto cakes εφαρμόζουν πολλές γυναίκες στο μενού τους για να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους; Είναι λόγω των μεγάλων πλεονεκτημάτων που προσφέρουν αυτά τα κέικ. Αυτά τα οφέλη περιλαμβάνουν:

• Απώλεια βάρους: Το πιο σημαντικό όφελος των κέτο κέικ είναι ότι βοηθά στην αποτελεσματική απώλεια βάρους. Με συστατικά που περιέχουν πολλά λιπαρά, θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε χορτάτοι πιο γρήγορα, να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα και να περιορίσετε τις λιγούρες.
• Αποτρέψτε αποτελεσματικά τον διαβήτη , μειώστε τη μέτρηση της μέσης καίγοντας λίπος. Αυτό σας βοηθά να μειώσετε τους παράγοντες κινδύνου για διαβήτη τύπου 2 .
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στο κέικ βοηθά το σώμα να αποκτήσει άφθονη πηγή ενέργειας για μια κουραστική μέρα. Βελτιώνει έτσι τη σωματική υγεία καθώς και την αποδοτικότητα της εργασίας.
• Επιπλέον, το Keto cake φέρνει επίσης πολλά άλλα οφέλη στον οργανισμό όπως: Βελτιώνει την καρδιαγγειακή κατάσταση, υποστηρίζει την πρόληψη και θεραπεία ορισμένων μορφών καρκίνου, βελτιώνει το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών,...3

Τα κέτο κέικ σας βοηθούν να χάσετε βάρος αποτελεσματικά επειδή τα συστατικά δεν περιέχουν πάρα πολλούς υδατάνθρακες

Είναι υπέροχο να έχετε μια ποικιλία από νόστιμες, υγιεινές και απλές συνταγές όταν κάνετε δίαιτα Κέτο. Εδώ, θα σας αποκαλυφθεί η συνταγή για τα κέικ κετο. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε την καλύτερη τούρτα Keto τώρα!

Δείτε επίσης: Σημάδια ότι βρίσκεστε σε κατάσταση κέτωσης

Συμβουλές για εσάς 5 απλές συνταγές για τούρτες Κέτο

Ψωμί με βούτυρο σκόρδου Keto

Το σκορδόψωμο είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών ανθρώπων. Δεν είναι μόνο ένα θρεπτικό πρωινό, αλλά το ψωμί μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ. Ας δούμε πώς να φτιάξετε εξαιρετικά απλά με εύκολα ευρήσιμα υλικά για να φτιάξετε νόστιμα κέικ για όλη την οικογένεια.

Το κέτο σκορδοψωμί είναι τραγανό και αρωματικό με βούτυρο

Υλικό

Μέρος ψωμιού:

• 300 γρ αμύγδαλο σε σκόνη.
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 100 ml ζεστό νερό.
• 2 κουταλάκια του γλυκού μηλόξυδο .
• 3 ασπράδια αυγών.

Σάλτσα βουτύρου σκόρδου:

• 100 γρ βούτυρο ανάλατο.
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη .
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο.
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Φροντιστήριο

Πώς να φτιάξετε το σκόρδο ψωμί Keto με τη σειρά ως εξής:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
• Ανακατεύουμε τα υλικά για τη μερίδα του ψωμιού σε ένα μπολ.
• Προσθέστε ζεστό νερό, ξύδι και ασπράδια αυγών στα στεγνά υλικά. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να χτυπήσετε τα αυγά για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
• Βρέχουμε τα χέρια και σχηματίζουμε ζύμη, χωρίζουμε σε 10 μερίδες και πλάθουμε το κέικ. Τοποθετούμε σε ταψί αφήνοντας χώρο μεταξύ τους για να μην κολλήσουν τα κέικ.
• Ψήνετε για 40 - 50 λεπτά, βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε στην άκρη να κρυώσει (ελέγξετε για ετοιμότητα χτυπώντας το κάτω μέρος της πίτας και ακούγοντας έναν κοίλο ήχο). Όσο ψήνεται το ψωμί, ετοιμάστε τη σάλτσα βουτύρου σκόρδου.
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά του βουτύρου σκόρδου μαζί σε ένα μικρό μπολ. Κλείνουμε το καπάκι και διατηρούμε στο ψυγείο.
• Βγάλτε το βούτυρο σκόρδου από το ψυγείο. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το κρύο κέικ στη μέση και αλείψτε το βούτυρο σκόρδου σε κάθε μισό.
• Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 225°C και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Ρολ κέικ με εύκαμπτη σκόνη ζελατίνας

Με μόλις 15 λεπτά, τα ρολά Keto έχουν τελειώσει. Αυτό το κέικ είναι απλό στην παρασκευή του, εύκολο στην παρασκευή του και νόστιμο στη γεύση. Ας μάθουμε τα υλικά για να ετοιμάσουμε, καθώς και πώς να φτιάξουμε αυτό το κέικ.

Τα βιετναμέζικα ρολά σε στιλ κετο δεν είναι μόνο θρεπτικά αλλά σας βοηθούν να χάσετε βάρος

Υλικό

• 10g εύκαμπτο ζελέ σε σκόνη (1 συσκευασία).
• 200 γρ κιμά χοιρινό.
• 10 γρ μαύρο μύκητα μουλιασμένο σε νερό για 15 λεπτά, ψιλοκομμένο.
• 1 καρότο κομμένο σε κύβους.
• 1 λοβό φασολιών .
• 1 κλωνάρι φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο.
• Κρεμμύδι (προαιρετικά).
• 600 ml νερό.

Φροντιστήριο

• Προσθέστε τα μανιτάρια στον κιμά άπαχο. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού, 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (ή προσαρμόστε το ανάλογα με το γούστο της οικογένειάς σας). Ανακατεύουμε καλά για να εμποτιστεί το καρύκευμα.
• Τηγανίζουμε: Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ανάβουμε σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το λάδι και τα τσιγαρισμένα κρεμμύδια μέχρι να μυρίσουν και μετά προσθέτουμε το μείγμα του κρέατος στο τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι να ψηθεί. Βάλτε τα φασόλια στο τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να ψηθεί ομοιόμορφα το μείγμα και μετά σβήστε τη φωτιά.
• Φτιάχνουμε την κρούστα του κέικ: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 600 ml νερό, ανάβουμε σε δυνατή φωτιά, διαλύουμε το πακέτο ζελέ με λίγο αλάτι.
• Ετοιμάζουμε ένα καθαρό πιάτο για να ρίξουμε το ζελέ. Σκουπίζουμε το ζελέ να απλωθεί ομοιόμορφα στο πιάτο και περιμένουμε να στερεοποιηθεί το ζελέ. Στη συνέχεια βάζεις τη γέμιση (αρκετή) στη μέση. Τυλίγουμε το κέικ για να καλύψει τη γέμιση του κρέατος.
• Τοποθετήστε το κέικ σε ένα πιάτο και προσθέστε μερικά τηγανητά κρεμμύδια για να κάνετε το κέικ πιο ελκυστικό. Το κέικ είναι πιο νόστιμο όταν τρώγεται με σάλτσα ψαριού.

Μπισκότα με τυρί και κρέας

Τα μπισκότα είναι αρωματικά με τη μυρωδιά του τυριού, προσθέτοντας τη γλυκιά και αλμυρή γεύση του κρέατος. Σίγουρα απαραίτητο στη λίστα σας με τα κέικ κετο.

Τα μπισκότα κετο συνδυάζουν πλούσιο τυρί και νόστιμο κρέας

Υλικό

Μέρος cookie:

• Σπρέι λαδιού καρύδας.
• 4 ασπράδια αυγών.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• 120 γρ αμύγδαλο σε σκόνη.
• 1 πρέζα αλάτι.
• 50 γρ βούτυρο κρύο (διατηρείται στο ψυγείο).

Σάλτσα κρέατος:

• 100 γρ μικρό κοφτερό λουκάνικο (ή κιμά).
• 120 γρ τυρί κρέμα ή κρέμα καρύδας.
• 1 φλιτζάνι ζωμό κότας.
• Αλατοπίπερο.

Φροντιστήριο

Μέρος cookie:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ψεκάστε λάδι καρύδας στο φύλλο μπισκότων.
• Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν και να σφίξουν.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι αμυγδάλου. Ανακατέψτε το κρύο βούτυρο, το αλάτι και το στεγνό μείγμα στα ασπράδια.
• Ρίξτε τη ζύμη (αρκετή ποσότητα) στη φόρμα του κέικ και ψήστε για 11 – 15 λεπτά.

Σάλτσα κρέατος:

• Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε ελαφρά το λουκάνικο (ή τον κιμά) σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και το ζωμό κρέατος. Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να βράσει και να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
• Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
• Χωρίζουμε το μπισκότο στη μέση. Τοποθετήστε 2 μισά σε κάθε πιάτο, απλώστε τη σάλτσα πάνω από το κέικ.
• Αν θέλετε περισσότερο τυρί, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο τυρί Cheddar από πάνω και να το βάλετε στο φούρνο να λιώσει.

Τούρτα με γλώσσα γάτα αμυγδάλου

Το κέικ γλώσσας γάτας (Cat's tongue ή Langues de Chat) πασπαλισμένο με τραγανά και θρεπτικά αμύγδαλα, είναι ένα απαραίτητο keto κέικ στο μενού της διατροφής σας.

Λαχταριστά μπισκότα γατογλωσσίας αμυγδάλου που λιώνουν στο στόμα σας

Υλικό

• 110 g ανάλατο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου 10 λεπτά για να μαλακώσει).
• 120 γρ αμύγδαλο σε σκόνη.
• 40 γρ ζάχαρη διαίτης.
• 3 ασπράδια αυγών.
• 1 πρέζα αλάτι.
• 1 λίγη βανίλια για άρωμα.

Φροντιστήριο

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
• Βάλτε το βούτυρο σε ένα καθαρό μπολ, χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο και ανοιχτό χρυσό χρώμα. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και χτυπάμε για 30 δευτερόλεπτα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ασπράδια στο μπολ και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα.
• Προσθέστε τη βανίλια στο μείγμα, χτυπήστε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι αμυγδάλου στο μείγμα του βουτύρου, χρησιμοποιώντας το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Βάλτε την ανάμεικτη ζύμη στη σακούλα παγωτού, κόψτε την μυτερή άκρη. Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια μήκους περίπου 5 εκ. σε ένα ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 150°C για 12 λεπτά περίπου. Όταν δείτε ότι το κέικ είναι χρυσαφένιο και τραγανό, το βγάζετε και περιμένετε να κρυώσει. Αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο για να μην μαλακώσει.

Κέικ με σπόρους Chia με χύτρα ρυζιού

Το κέικ με σπόρους Chia δεν είναι μόνο νόστιμο, απαλό, σπογγώδες αλλά και γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να το φτιάξετε με μια κουζίνα ρυζιού στο σπίτι. Με λίγα απλά βήματα, ένα παντεσπάνι είναι έτοιμο και έτοιμο να το απολαύσετε.

Το παντεσπάνι με σπόρους Chia είναι μαλακό και θρεπτικό

Συστατικό

• 60 γρ αμύγδαλο σε σκόνη.
• 40 γρ άμυλο καλαμποκιού.
• 10 γρ σπόρους chia .
• 30ml φρέσκο ​​γάλα χωρίς ζάχαρη (μπορεί να αντικατασταθεί με σαντιγί).
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 4 αυγά (ξεχωριστοί κρόκοι και ασπράδια).
• 20 γρ λιωμένο βούτυρο ή λιωμένο λάδι καρύδας.
• 70 γρ ζάχαρη διαίτης.
• Μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
• Διατροφικοί ξηροί καρποί για να κάνετε το κέικ πιο νόστιμο.
• 1 λίγη βανίλια για άρωμα.

Φροντιστήριο

• Με ένα σύρμα χτυπάμε τα ασπράδια με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 4-5 σταγόνες χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε σιγά σιγά 40 γρ ζάχαρη, χτυπάμε μέχρι να πήξει το μείγμα.
• Στο μπολ με τους κρόκους προσθέτουμε τη βανίλια, το γάλα, τους σπόρους chia και το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι αμυγδάλου και το καλαμποκάλευρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μείγμα του χτυπημένου κρόκου αυγού.
• Ανακατέψτε το μείγμα με το ασπράδι με το μείγμα των κρόκων μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως (μην ανακατεύετε για πολλή ώρα γιατί κάνει τη ζύμη του κέικ σκληρή και ανεπαρκώς εκκολαπτόμενη).
• Στρώνουμε την ρυζόμαρα με λαδόκολλα, ρίχνουμε το μείγμα του κέικ στην κατσαρόλα και πατάμε το κουμπί μαγειρέματος για 40 λεπτά. Για να κάνετε το κέικ πιο θρεπτικό, μπορείτε να πασπαλίσετε με μερικούς προπαρασκευασμένους θρεπτικούς ξηρούς καρπούς πάνω στο κέικ.
• Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να ελέγξετε την επιφάνεια του κέικ. Εάν το κέικ δεν έχει βαθουλώσει, το κέικ έχει ψηθεί, περιμένετε να κρυώσει και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως. Εάν το κέικ δεν έχει ακόμη ψηθεί, μπορείτε να το μαγειρέψετε για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να ψηθεί εντελώς.

Δείτε περισσότερα: Το μενού κετο 7 ημερών δεν είναι βαρετό για να χάσει βάρος αποτελεσματικά

Ελπίζουμε ότι το παραπάνω άρθρο σας βοήθησε να ξέρετε τι είναι το κέικ κετο , καθώς και τη συνταγή για μερικά απλά κέικ που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Τα νόστιμα και θρεπτικά κέικ Keto μπορούν να ολοκληρώσουν το καθημερινό σας μενού Keto. Καλή τύχη!