Sådan opbevares mad korrekt i køleskabet

Køleskab er et af de uundværlige apparater i enhver husstand. Måden at opbevare mad i køleskabet virker simpel, men det er ikke let. I dag vil SignsSymptomsList dele hemmeligheden bag korrekt opbevaring af mad i køleskabet med dig!

indhold

• 1. Vigtigheden af ​​korrekt opbevaring af fødevarer
• 2. Opbevar mad i køleskabet
• 3. 2 timers reglen
• 4. Optø maden korrekt
• 5. Hvad skal man gøre, når køleskabet mister strøm

1. Vigtigheden af ​​korrekt opbevaring af fødevarer

Madforgiftning er en sygdom forårsaget af at spise forurenet mad eller forurenet mad.

Mange skadelige mikroorganismer findes på råt kød, fisk og skaldyr, mejeriprodukter, æg, frugter, grøntsager.. Så mad kan forårsage sygdom, selvom vi ikke kan se, lugte og smage det. se "abnormiteter" i maden.

Korrekt nedkøling af mad vil bremse væksten af ​​bakterier. Hygiejnisk tilberedning og forarbejdning vil reducere risikoen for sygdom.

2. Opbevar mad i køleskabet

For at opbevare fødevarer korrekt i køleskabet og sikre kvalitet og hygiejne for brugerne, følger vi nogle af følgende bemærkninger:

• Identificer fødevarer, der skal nedkøles: nogle fødevarer skal opbevares ved lave temperaturer for at forhindre vækst af patogene bakterier, bremse fordærvelse af fødevarer og sikre kvalitet. For eksempel råt kød, fisk og skaldyr, grøntsager, æg, mejeriprodukter osv. Samtidig er det nødvendigt at læse producentens opbevaringsanvisning omhyggeligt, når du køber færdigpakkede produkter for at opbevare fødevarer ved den passende temperatur.
• Sørg for nok "kold": Køleskabet skal indstilles til den rigtige temperatur for at bevare maden godt. Køleren skal holdes ved en maksimal temperatur på 5oC (41oF), fryseren skal indstilles til under -18oC (0oF). For at sikre denne temperatur, hvis køleskabet ikke har en temperaturvisningsmekanisme, skal vi udstyre et køleskabstermometer og kontrollere det regelmæssigt for at sikre, at maden er godt bevaret.

Sørg for, at der er nok "kold" i køleskabet.

• Undgå at overfylde køleskabet. Vi bør have plads til at cirkulere kold luft i skabet.
• Når maden i køleskabet spildes eller spildes, især væsken fra rå fisk, skal brugerne tørre det af med det samme for at undgå vækst af patogene mikroorganismer (især Listeria-bakterier) og undgå forurening krydskontaminering fra en fødevare til en anden.

>>> Se også:  Listeria og ting at vide .

• Forseglet opbevaring: Mad i køleskabet bør opbevares i tildækkede beholdere eller forseglede madposer for at begrænse indtrængning af bakterier fra omgivelserne.

Mad i køleskabet skal opbevares i tildækkede beholdere eller forseglede madposer.

• Hold maden kold, selv når du krydrer den. Ved stuetemperatur formerer bakterier sig stadig, når vi marinerer maden før tilberedning. Derfor er det med til at sikre sikkerheden at marinere mad i køleskabet og dække det tæt til.
• Del madvarer i portioner (især varm mad), og brug lavvandede beholdere til at opbevare dem for at hjælpe dem med at afkøle hurtigere.
• Rengør køleskabet regelmæssigt.
• Sørg for "2 timers reglen".

3. 2 timers reglen

Fødevarer, der anbefales at stå på køl efter køb, skal nedkøles så hurtigt som muligt.

• Når du køber madvarer, der skal på køl, såsom råt kød, skaldyr, æg, mælk osv., bør du købe dem sidst, hvis du har mange ting at købe for at sikre, at produktet holder sig koldt i lang tid. Brugerne skal også sikre sig, at tiden fra afhentning af mad ved køledisken til hjemkomst til køleskabet er inden for 2 timer. Se også:  Top 9 fødevarer, der indeholder C-vitamin, som du har brug for at kende
• På varme dage (temperaturer over 32oC) er den maksimalt tilladte tid til at holde mad ude inden nedkøling kun 1 time.
• Når du går ud og spiser på en restaurant og vil have madrester tilbage til senere måltider, skal du sørge for, at maden er på køl inden for 2 timer. Det betyder, at hvis du kan komme hjem inden for 2 timer efter afrejse, skal du tage det med hjem.

4. Optø maden korrekt

Optøning af mad ved stuetemperatur er ikke sikkert, under disse forhold vil nogle mikroorganismer producere toksiner, og dette toksin varer ved, selvom maden derefter koges til en temperatur, der dræber bakterier.

Der er 3 sikre måder at afrime på:

• I køleskabet: Maden optøs lige i køleskabet for at forhindre vækst af mikroorganismer.
• I koldt vand: Du skal skifte iblødsætningsvandet hvert 30. minut for at sikre, at vandet forbliver koldt
• I mikrobølgeovnen: Mad efter optøning i mikrobølgeovnen skal behandles med det samme.

5. Hvad skal man gøre, når køleskabet mister strøm

Når køleskabet mister strøm, risikerer opbevaret mad at blive fordærvet og forurenet. Du skal tjekke nøje og have en beslutsom holdning til produkter, der ikke længere er sikre at bruge.

• Hav plastikposer med vand klar og frys dem i fryseren. Under en strømafbrydelse skal du bruge disse isposer til at holde fryseren og køleskabet køligt.
• Hold køleskabsdøren lukket så længe som muligt under en strømafbrydelse for at holde maden kold i længere tid.
• Når strømmen er genoprettet, skal du kontrollere køleskabets termometer. Hvis temperaturen forbliver på 5oC eller lavere, eller temperaturen er over 5oC, men ikke mere end 2 timer, er maden stadig sikker at spise.
• Med fryseren, hvis temperaturen er på 5oC eller derunder, eller du oplever, at maden stadig er frossen, kan du bruge eller fortsætte med at fryse den.
• Hvis du ser en temperatur over 5oC, og du ikke er sikker på, hvor længe maden har været ved denne temperatur, bør du kassere disse fødevarer for at være sikker.

Dr. Nguyen Thi Thanh