Az ételmérgezés olyan fogalom, amely már nem furcsa mindannyiunk számára. Az ételmérgezés okai is sokfélék, 3 fő csoportra oszthatók: baktériumok, vírusok és paraziták. Ezzel a cikkel több tudással gazdagodhat saját és családja egészségének védelmében.
tartalom
Mi az ételmérgezés?
Az ételmérgezés olyan betegség, amelyet szennyezett élelmiszer elfogyasztása okoz.
Az ételmérgezés okai a következők : baktériumok, vírusok, paraziták és toxinjaik.
Az ételmérgezés tünetei is változatosak és változatosak, különböző egészségügyi hatásokat okozva. Az ételmérgezés tüneteiről itt tudhat meg többet: https://youmed.vn/tin-tuc/ngo-doc-thuc-pham/
Mik az ételmérgezés okai?
Az ételmérgezés okai változatosak. A környezeti feltételektől és magától az élelmiszer típusától függenek. Az élelmiszerek termesztéséből, betakarításából, feldolgozásából vagy felhasználásából származhatnak. Az ételmérgezés okait azonban három fő csoportra oszthatjuk:
Baktériumok:
A baktériumoknak 8 általános típusa van, amelyek ételmérgezést okoznak, az alábbiak szerint:
Staphylococcus aureus (staphylococcusok):
Ezt a baktériumot tartalmazó ételek elfogyasztása után a tünetek 30 perc és 6 óra elteltével kezdenek megjelenni. Specifikus tünetek, például hányinger, hányás, gyomorgörcs. A legtöbb embernek hasmenése van.
A Staphylococus aureu az ételmérgezés egyik oka.
Ezt a bakteriális fertőzést az elégtelen étel okozza. Gyakran látjuk: szeletelt húsokban, pudingokban, süteményekben és szendvicsekben.
Clostridium perfringens
A tünetek az expozíció után 6-24 órával kezdődnek. Pontosabban: hasmenés, gyomorgörcs, hányás és láz nem gyakori. A tünetek általában hirtelen kezdődnek, és 24 óránál rövidebb ideig tartanak.
Ezt a baktériumot marha- vagy baromfihús evéséből, különösen sültekből szerezheti be.
Salmonella
A tünetek az expozíció után 6 órával-6 nappal kezdődnek. Pontosabban: hasmenés, láz, gyomorgörcs és hányás.
A bakteriális fertőzés gyakori táplálékforrásai a következők: nyers vagy rosszul főtt csirke és hús; tojás. Nem pasztőrözött tej és gyümölcslevek; A nyers gyümölcsök és zöldségek is okozzák ennek a baktériumnak az ételmérgezését. Emellett néhány más állatban is megtalálható, például hüllőkben és kétéltűekben, rágcsálókban.
Clostridium botulinum (bakteriális botulizmus)
Clostridium botulinum baktérium, amely ételmérgezést okoz
A tünetek az expozíció után 18-36 órával kezdődnek. Tünetek, mint például: kettős vagy homályos látás, lelógó szemhéj, beszédzavar; nyelési nehézség, légzési nehézség és szájszárazság, izomgyengeség és bénulás. A tünetek a betegség súlyosságának növekedésével kezdődnek és csökkennek.
A bakteriális fertőzés gyakori táplálékforrásai: nem megfelelően konzervált vagy fermentált élelmiszerek, házi alkohol.
Vibrió baktérium
A tünetek az expozíció után 1-4 nappal kezdődnek, mint például vizes hasmenés, hányinger, gyomorgörcs, hányás, láz, hidegrázás.
A bakteriális fertőzés által okozott ételmérgezés leggyakoribb táplálékforrásai a következők: nyers vagy rosszul főzött kagylók, leggyakrabban az osztriga.
Campylobacter
A tünetek az expozíció után 2-5 nappal kezdődnek. A gyakori tünetek a következők: gyakran véres hasmenés, gyomorfájdalom vagy görcsök, láz.
Ennek a bakteriális fertőzésnek a gyakori táplálékforrásai a következők: Nyers vagy rosszul főzött baromfi, nyers tej vagy szennyezett víz.
E. coli (Escherichia coli)
Az Escherichia coli (E. coli) baktérium súlyos hasi fájdalmat, véres hasmenést és hányást okozhat.
Ez az ételmérgezés oka, amely mindannyiunk számára ismerős. Ha megfertőződik ezzel a baktériummal, a tünetek 3-4 nap múlva kezdenek megjelenni. Erős hasi fájdalmai lehetnek, hasmenése, gyakran véres széklete és hányás jelentkezhet. Az e baktérium által okozott ételmérgezésben szenvedők körülbelül 5-10%-a súlyos, életveszélyes betegségben szenved.
A bakteriális fertőzés gyakori táplálékforrása: nyers vagy alulfőtt darált marhahús. A nem pasztőrözött tej és gyümölcslevek, a nyers zöldségek és a szennyezett víz szintén okozza ezt a bakteriális fertőzést.
Listeria
A tünetek az expozíció után 1-4 héttel kezdődnek.
A terhes nők gyakran tapasztalnak lázat és más influenzaszerű tüneteket, például fáradtságot és izomfájdalmat. A terhesség alatti fertőzés súlyos betegséghez vagy csecsemőhalálhoz vezethet.
Mások, általában idősebb felnőttek, fejfájást, nyakmerevséget, zavartságot, egyensúlyvesztést és lázzal és izomfájdalmakkal járó görcsöket tapasztalnak.
A bakteriális fertőzést okozó általános táplálékforrások változatosak. Gyakoriak: sajtok, nyers csírák, kolbászok, pástétomok, felvágottak, füstölt tenger gyümölcsei és pasztőrözött joghurt.
Paraziták:
Ez a leggyakoribb parazita, amely ételmérgezést okoz.
Az expozíció után 1 héttel kezdődő tünetek közé tartozik a vizes hasmenés, az étvágytalanság és a fogyás. Gyomorgörcsöket, puffadást, fokozott gázképződést, hányingert és fáradtságot is tapasztalhat.
A bakteriális fertőzés gyakori táplálékforrásai: nyers gyümölcsök vagy zöldségek és gyógynövények.
Vírus
A tünetek a vírussal való érintkezés után 12-48 órával kezdődnek. Gyakori tünetek: hasmenés, hányinger, gyomorfájdalom, hányás.
Zöld zöldségek, friss gyümölcsök, kagylók vagy szennyezett víz okozzák a fertőzést ezzel a vírussal.
Az emberek általában úgy fertőződnek meg, hogy másoktól terjesztik, vagy megérintenek egy fertőzött felületet.
Ki fogékony az ételmérgezésre?
Az ételmérgezés a szervezettől, az expozíciótól, az életkorától és az egészségi állapotától függ.
Azok az alanyok, akiknél nagy a kockázata annak, hogy ételmérgezést okoznak , a következők:
Élelmiszermérgezés magas kockázatának kitett tárgyak: idősek, gyermekek, terhes nők
Ezeknek az alanyoknak javítaniuk kell ellenállóképességüket, és óvatosnak kell lenniük az élelmiszerek kiválasztásánál. A szervezet immunitásának erősítésére szolgáló további élelmiszereket itt tekintheti meg:
Az ételmérgezés okai egyre változatosabbak. Ez óriási kihívás elé állítja az orvostudományt. Meg kell értenünk az ételmérgezést. Innentől kezdve tegyen javaslatot a megelőzésre és a kezelésre, hogy mindenki egészségét biztosítsa, minden otthonban.
A cikk doktor Nguyen Trung Nghia orvosi konzultációja a 2 és 13 év közötti gyermekek táplálkozásáról, hogy a gyermekek átfogóan fejlődhessenek.
Az árpa ez a sokoldalú gabona, amely a gesztenyéhez hasonló ízű, és sokféle ételhez könnyen párosítható.
Az édesgyökér különféle betegségek, például légúti és emésztőrendszeri betegségek kezelésében segít, és erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
Az egyik legegészségesebb gyümölcs, a grapefruit fontos vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag.
A banán rendkívül jó táplálék, sok tápanyagot tartalmaz, és számos jótékony hatással van az emésztésre, a szívre és a fogyásra.
Milyen ételeket érdemes használni a gyors izomnövekedéshez? Kövesse a SignsSymptomsList-et a probléma figyeléséhez!
Az élelmiszerek hűtőszekrényben való tárolásának módja egyszerűnek tűnik, de nem könnyű. A SignsSymptomsList ma megosztja veled az élelmiszerek hűtőszekrényben való megfelelő tárolásának titkát!
Nguyen Thi Thien Huong doktor cikke a jutából származó zöldségek összetevőiről és nem várt egészségügyi előnyeiről nyújt tájékoztatást.
A vérszegénységben szenvedők táplálék-kiegészítése hatékonyan javítja a betegség által okozott tüneteket. Nézzük meg a SignsSymptomsList segítségével!
A menstruációs görcsök sok nő számára bosszantó problémát jelentenek. A cikk bemutatja azokat az ételeket, amelyeket érdemes és nem szabad használni a menstruációs fájdalom enyhítésére.
