Ananasafi: notaður til að bæta heilsu

Hvað er ananassafi? Í hvað notarðu þær venjulega? Hvaða atriði ætti að hafa í huga við notkun? Leiðir til að búa til dýrindis rétti en tryggja samt næringu? Hvernig á að halda matnum ferskum? Við skulum fylgjast með greininni sem greind var hér að neðan með lyfjafræðingnum Nguyen Ngoc Cam Tien !

efni

• 1. Hvað veist þú um ananassafa?
• 2. Næringarefni í ananassafa
• 3. Ávinningur af ávöxtum Ananassafa
• 4. Mataræði
• 5. Athugasemdir við notkun
• 6. Niðurstaða

1. Hvað veist þú um ananassafa?

Ananas ( Ananas comosus ) er ótrúlega bragðgóður og hollur suðrænum ávöxtum.

Innfæddur maður í Suður-Ameríku, þar sem evrópskir landkönnuðir nefndu það upphaflega eftir líkingu þess við barrtré

Þessi vinsæli ávöxtur er stútfullur af næringarefnum, andoxunarefnum og öðrum gagnlegum efnasamböndum, svo sem ensímum sem geta barist gegn bólgum og sjúkdómum.

Ananas og efnasambönd hans hafa verið tengd mörgum heilsufarslegum ávinningi, þar á meðal að aðstoða við meltingu, auka friðhelgi og flýta fyrir bata eftir skurðaðgerð, meðal annarra.

Ananasafi er vinsæll grunnur fyrir smoothies og kokteila og maður getur jafnvel notað hann til að meyrna kjöt. Það inniheldur margs konar vítamín, steinefni og andoxunarefni.

Ananassafi

2. Næringarefni í ananassafa

Ananas er lágt í kaloríum en hefur ákaflega glæsilegan næringargildi.

Einn bolli (5,8 aura eða 165 grömm) af ananasteningum inniheldur eftirfarandi:

• Hitaeiningar: 82,5
• Fita: 1,7 grömm
• Prótein: 1 grömm
• Kolvetni: 21,6 grömm
• Trefjar: 2,3 grömm
• C-vítamín: 131% af RDI
• Mangan: 76% RDI
• B6 vítamín: 9% af RDI
• Dong: 9% af RDI
• Tíamín: 9% af RDI
• Fólat: 7% af RDI
• Kalíum: 5% RDI
• Magnesíum: 5% RDI
• Níasín: 4% RDI
• Pantótensýra: 4% RDI
• Ríbóflavín: 3% af RDI
• Járn: 3% RDI

Ananas inniheldur einnig snefilmagn af vítamínum A og K, fosfór, sink og kalsíum.

Þau eru sérstaklega rík af C-vítamíni og mangani, sem gefur 131% og 76% af ráðlögðum dagskammti, í sömu röð.

C-vítamín er nauðsynlegt fyrir vöxt og þroska, heilbrigt ónæmiskerfi og hjálpar til við upptöku járns úr fæðunni. Á sama tíma er mangan náttúrulegt steinefni sem hjálpar til við vöxt, viðheldur heilbrigðum efnaskiptum og hefur andoxunareiginleika.

3. Ávinningur af ávöxtum Ananassafa

1. Styrkir ónæmiskerfið

• Í 2014 rannsókn sem fór fram á Filippseyjum skoðuðu vísindamenn áhrif ananas á 98 börn á skólaaldri.
• Börn sem borðuðu niðursoðinn ananas daglega voru minna næm fyrir veiru- og bakteríusýkingum en þau sem borðuðu ekki ávextina.
• Þátttakendur sem höfðu fengið sýkingu í hópnum sem borðuðu ananas höfðu styttri bata.
• Þrátt fyrir að þetta hafi verið takmörkuð rannsókn benda niðurstöðurnar til sambands milli þess að borða ananas og skilvirkara ónæmissvörun við sýkingu.

2. Stuðningur við meltingu

• Brómelain er ensím sem finnst í ananasstöngli og safa. Það hjálpar líkamanum að brjóta niður og melta prótein. Í hylkisformi getur brómelain dregið úr bólgu, marbletti, lækningatíma og sársauka eftir aðgerð, samkvæmt klínískri rannsókn frá 2018
• Hins vegar mun neysla ananas og ananassafa ekki veita nóg brómelain til að gróa sár sem sjálfstæð læknismeðferð.
• Staðlaðar ferlar í ananasafavinnslu draga verulega úr magni brómelíns sem það gefur.
• Þrátt fyrir það, þegar fólk neytir þess sem hluta af trefjaríku mataræði sem er ríkt af ávöxtum og grænmeti, getur ananassafi stuðlað að bættri meltingu.

3. Berjast gegn krabbameini

• Í rannsóknarstofurannsókn frá 2015 útsettu vísindamenn krabbameinsfrumur fyrir ferskum ananassafa. Þeir komust að því að safinn úr kjarnanum, stilknum og holdinu bæla vöxt krabbameinsfrumna í eggjastokkum og ristli.
• Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum á mönnum áður en vísindamenn geta staðfest tengsl á milli ananasafa og krabbameinsvarna eða meðferðar.
• Ananas gefur einnig mikið magn af beta karótíni. Í 2014 rannsókn á 893 þátttakendum voru þeir sem borðuðu meira matvæli sem innihéldu beta karótín minni hættu á ristilkrabbameini.

4. Stuðlar að heilbrigðri húð

• Ananasafi inniheldur C-vítamín og beta karótín. Þessi andoxunarefni geta hjálpað til við að draga úr hrukkum, bæta heildaráferð húðarinnar og lágmarka húðskemmdir frá sólarljósi og mengun.
• C-vítamín hjálpar einnig til við að mynda kollagen , algengt prótein í líkamanum sem gefur húðinni styrk og uppbyggingu.

5. Styður augnheilsu

• C-vítamíninnihaldið í ananas getur hjálpað til við að viðhalda augnheilbrigði.
• Rannsókn frá 2016 leiddi í ljós að mataræði sem er ríkt af C-vítamíni getur dregið úr hættu á að fá drer um þriðjung. Vísindamenn skoðuðu áhrif þessarar mataræðis á 1.027 pör af kvenkyns tvíburum í Bretlandi.
• Vökvinn inni í auganu inniheldur C-vítamín. Mataræði sem er mikið af C-vítamíni getur hjálpað til við að viðhalda þeim vökva og koma í veg fyrir niðurbrot sem leiðir til drer.

4. Mataræði

• Fólk ætti að huga að skammtastærðum þegar það hellir safa. Þrátt fyrir að þessir drykkir séu ríkir af vítamínum og steinefnum eru þeir líka kolvetni og sykurríkur.
• Ananasafi hefur náttúrulega sætt en örlítið súrt bragð. Best er að velja ananassafa sem inniheldur ekki viðbættan sykur.
• Fólk getur búið til ananassafa heima til að fá sem mestan næringarávinning af honum. Vinnsla og geymsla safa dregur oft úr næringarinnihaldi hans.
• Með því að búa til safa heima geturðu verið viss um að hann innihaldi ekki viðbætt rotvarnarefni eða sætuefni. Og eru að fá hámarks næringarávinning af þroskuðum ávöxtum.

Ananas er sætur, þægilegur og auðvelt að setja inn í mataræðið.

Þeir eru mjög hagkvæmir og fáanlegir allt árið um kring á mörgum mörkuðum í Bandaríkjunum, þar sem þeir geta verið keyptir ferskir, niðursoðnir eða frystir.

Þú getur notið þeirra ein og sér eða í smoothies, salötum eða heimagerðri pizzu.

Hér eru nokkrar einfaldar uppskriftarhugmyndir með því að nota ferskan ananas:

• Morgunmatur: Ananas, bláber og grísk jógúrt smoothie.
• Salat: Suðrænt ristað kjúklingasalat, möndlur, bláber og ananas.
• Hádegisverður: Heimagerður Hawaiian hamborgari (nautakjötssamloka með ananashring).
• Kvöldverður: Grilluð skinka með ananas og kirsuberjum.
• Eftirréttur: Ananas ávaxtasalat.

5. Athugasemdir við notkun

Sumt fólk getur fundið fyrir sársauka eða óþægindum í munni, vörum eða tungu eftir að hafa drukkið ananassafa vegna nærveru brómelíns.

Útsetning fyrir of miklu magni af brómelaíni getur valdið útbrotum, uppköstum og niðurgangi.

Brómelain getur einnig haft áhrif á ákveðin lyf, þar á meðal sum lyf í eftirfarandi hópum:

• Sýklalyf.
• Blóðþynningarlyf.
• Þunglyndislyf.
• Hópur krampalyfja.

Fólk sem tekur þessi lyf reglulega ætti að ræða við lækninn um matvæli sem þeir ættu að útiloka frá mataræði sínu.

Sýrustig í ananas og öðrum suðrænum ávöxtum eða sítrusávöxtum getur aukið brjóstsviða eða bakflæði hjá fólki með maga- og vélindabakflæði.

Að neyta of mikils kalíums getur verið skaðlegt fyrir fólk sem hefur ekki nýrun að fullu. Ef nýru einstaklings geta ekki fjarlægt umfram kalíum úr blóðinu getur þetta steinefni valdið ástandi sem kallast blóðkalíumhækkun. Þetta læknisfræðilega vandamál getur verið banvænt hjá sumum.

Of mikið kalíum getur einnig truflað beta-blokka, lyf sem notað er til að meðhöndla hjartasjúkdóma og kvíða

Fólk með latex ofnæmi er líklegra til að vera með ofnæmi fyrir ananas en aðrir. Einkenni latexofnæmis geta verið allt frá vægum til alvarlegra og geta verið eftirfarandi:

• Útbrot.
• Bólga.
• Hálsbólga .
• Magakrampar.
• Hvæsa.
• Kláða í augum.

6. Niðurstaða

• Ananas er ljúffengur, kaloríusnauður og stútfullur af næringarefnum og andoxunarefnum.
• Þessi næringarefni og efnasambönd þeirra hafa verið tengd glæsilegum heilsufarslegum ávinningi, þar á meðal bættri meltingu, minni hættu á krabbameini, bættu friðhelgi, minni liðagigtareinkennum og bættum framförum eftir skurðaðgerð og erfiða hreyfingu.
• Ananas er líka mjög fjölhæfur og hægt að neyta þess á marga mismunandi vegu.
• Til að upplifa heilsufarslegan ávinning þeirra skaltu prófa að fella ananas inn í mataræðið.

Til viðbótar við hina fjölmörgu heilsubótar sem nefndir eru hér að ofan, hefur ananassafi marga aðra frábæra notkun. Hins vegar, ef eitthvað óvenjulegt kemur upp, er nauðsynlegt að fara með sjúklinginn á næsta sjúkrahús til bráðameðferðar og tímanlegrar meðferðar.