Si të gatuajmë çaj bukurie të shijshëm, të thjeshtë dhe të lehtë për tu përgatitur

Për një kohë të gjatë, çaji i bukurisë është konsideruar si një kombinim unik i bimëve të çmuara medicinale. Jo vetëm që përfshin ushqime me vlera ushqyese, por sipas dokumenteve të lashta, ky çaj është gjithashtu një "ilaç" për gratë, duke ndihmuar në ruajtjen e bukurisë, lëkurës së lëmuar, rozë... Tani, me Dr. Doktor i Mjekësisë Tradicionale Pham Le Phuong Mai zbulon misterin e kësaj pjate, si dhe mënyrën e gatimit të çajit të shijshëm të bukurisë.

përmbajtjen

• Çfarë është çaji i bukurisë?
• Çfarë përbërësish përfshin çaji i fytyrës?
• Si të gatuaj çaj bukurie
• Përdorimet e çajit të bukurisë
• Disa shënime dhe mënyra për të ruajtur çajin e bukurisë

Çfarë është çaji i bukurisë?

Që nga kohërat e lashta, njerëzit e njohin shpesh çajin e bukurisë me emra të ndryshëm si çaji i bukurisë, çaji i folesë së borës, rrëshirë pjeshke...

Sipas të dhënave të librave të lashtë, çaji i infermierisë e ka origjinën nga oborri kinez. Këtu, bukuroshet dhe konkubinat kanë një dëshirë të fortë për bukuri rrezatuese, bukuri të qëndrueshme. Për shkak të kësaj nevoje, mjekëve mbretërorë në pallat iu desh të shpenzonin shumë përpjekje për të hulumtuar trajtimet e bukurisë dhe çaji i bukurisë është një prej tyre. Gradualisht, me kalimin e kohës, mënyra e gatimit të çajit të infermierisë u përhap në folklor, duke fituar popullaritet dhe duke qarkulluar deri në ditët e sotme.

Në shumë dokumente se si të bëni çaj nektarinë, versioni i parë përbëhej nga 15 përbërës. Megjithatë, jo të gjitha barishtet mund të gjenden lehtësisht në disa lokalitete, madje disa janë mjaft të shtrenjta. Prandaj, disa vende, përfshirë Vietnamin, i kanë modifikuar ato për t'iu përshtatur situatës aktuale, duke ruajtur ende vlerën e kësaj pjate.

Shumica, pasi kanë shijuar këtë çaj, ndjejnë kënaqësi nga shumë shqisa. Nga përbërësit tërheqës, harmonikë deri te shija e ëmbël, e lehtë për t'u ngrënë dhe e shijshme.

Çfarë përbërësish përfshin çaji i fytyrës?

Aktualisht, në vendin tonë njerëzit shpesh bëjnë çaj bukurie me 7 barishte kryesore, duke përfshirë: folenë e borës, rrëshirën e pjeshkës, mollën e kuqe, goji berry, lotus bore, longan, lule kanelle...

Përveç kësaj, në varësi të shijes individuale, disa përbërës si farat chia, farat e borzilokut, farat e lotusit, xhinko biloba, kërpudhat e borës mund të shtohen ose reduktohen... për të rritur vlerën ushqyese dhe shijshmerinë.

Në fakt, përmbajtja e përbërësve për përgatitjen e çajit të bukurisë ndryshon në mënyrë fleksibël, sipas çdo shije. Ju mund t'i referoheni recetës me përbërësit dhe përqendrimet e mëposhtme:

• Foleja e borës : 10-15 g.
• Rrëshirë pjeshke: 10-15 g.
• Mollë të kuqe të thata : 10-15 g.
• Manaferrat Goji: 15-20 g.
• Lotusi i borës (i njohur edhe si farat e luleradhiqes): 10-15 g.
• Longan : 15-30 g.
• Lulet e kanellës: 10-15 g.

Përveç kësaj, ju mund të shtoni:

• Xhinko 15 g.
• Fara të freskëta zambak uji: 50 g.
• Farat e susamit ose farat chia : 10 g.
• Kërpudha e borës : 1 vesh.
• Sheqer guri: 100-300 g (në varësi të shijes).
• Gjethet e pandanit : 10-15 g (nëse ka).

Disa përbërës të zakonshëm në çajin e bukurisë

Si të gatuaj çaj bukurie

Trajtimi paraprak

Ky është një hap i rëndësishëm për të hequr papastërtitë, si dhe toksicitetin e bimëve mjekësore.

Për foletë e borës, lëngu i pjeshkës dhe kërpudhat e borës duhet të ngjyhen në ujë për rreth 12 orë, ose gjatë natës. Derisa ato zgjerohen, zbuten ose nuk ndjehen më të vështira në prekje. Më pas, merrni ato për t'u larë, hiqni papastërtitë, papastërtitë (nëse ka), lërini të thahen.

Me mollët e kuqe, fillimisht duhet të zhyten në ujë, mund të lihen të plota ose të priten në copa të vogla.

Zambaku i borës (pistili) duhet të ngjyhet në ujë për rreth 10-15 minuta derisa të zgjerohet, duke u kthyer gradualisht në të bardhë të errët, ngjitës. Ngjashëm me farat, farat chia gjithashtu duhet të shpëlahen nën rubinet dhe më pas të zhyten për rreth 5 minuta, në mënyrë që ato të zgjerohen.

Nëse përdorni fara të freskëta zambak uji, xhinko dhe nuk ju pëlqen shija e hidhur, mund ta lini jashtë zemrës. Nga ana tjetër, nëse përdorni fara të thata zambak uji, ato duhet të ngjyhen para gatimit.

Përbërësit e mbetur si longan, goji berry duhet të lahen, vetëm sheqeri me shap duhet të grihet në copa të vogla.

Përpunimi

Ju mund t'i referoheni mënyrës së gatimit të çajit të bukurisë , duke ndjekur këto hapa:

• Hidhni në tenxhere rreth 1-1,5 litra ujë dhe gatuajeni në zjarr mesatar. Më pas, shtoni përbërësit e mëposhtëm me radhë tek farat e zambakut, mollët e kuqe dhe zambakët e borës dhe ziejini për 15 minuta.
• Kur farat e lotusit fillojnë të zbuten, hidhni në tenxhere kokrrat goji, sheqerin e gurit, gjethet e pandanit, longanin, xhinko, kërpudhat e borës... dhe vazhdoni të gatuani për rreth 3-5 minuta.
• Gjatë procesit të gatimit, uji nuk duhet të jetë shumë i vluar, i lehtë për t'u tejmbushur, dhe në të njëjtën kohë, është e nevojshme të hiqni shkumën dhe vetëm në sheqerin e shapzës.
• Vazhdoni të hiqni gjethet e pandanit dhe më pas shtoni tërshërën e borës, rrëshirën e pjeshkës, farat chia ose farat é... derisa të vlojë dhe përbërësit të zgjerohen.
• Në fund, para se të fikim sobën, mund të shtojmë lule kanellë për të përmirësuar shijen e gjellës.1

Mënyra e gatimit të çajit të bukurisë është mjaft e thjeshtë dhe e lehtë për t'u bërë

Përdorimet e çajit të bukurisë

Cilat janë përdorimet e përbërësve në çajin e bukurisë?

Fole bore

A është përkthimi nga thelbi i Gum Tragacanth, një material mjaft i veçantë, i konsideruar si fole zogjsh bimore. Sipas të dhënave, ato ndodhin në veri dhe jugperëndim të Azisë, Mesdheut lindor, së bashku me disa vende si India, Vietnami, Laosi ...

Bimët medicinale të thata kanë një ngjyrë të bardhë të qartë, shije të thartë, por nëse ngjyhet në ujë, nuk do të jetë më e thartë. Pas një kohe, foleja e oksiduar e shpendëve do të bëhet gradualisht e kuqe, me një formë fibrash të gjatë.

Vlera ushqyese: e pasur me acide natyrale, vitamina dhe substanca si D-galaktoza, D-ksiloza, D-galakturonike, L-arabinoza dhe L-rhamnoza... Për shkak të shumë përbërësve aktivë të dobishëm, foleja e shpendëve ndihmon në stabilizimin e gjakut yndyror, zvogëloni rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, presionin e gjakut, pastroni trupin, rrisni prodhimin e kolagjenit, shtrëngoni lëkurën, mbështesni gjumin ...

Këshillohet që foletë e zogjve të përgatiten para gatimit duke i zhytur në ujë për rreth 12 orë.

Rrëshirë pjeshke

Është një substancë rrëshinore e sekretuar nga lëvorja e një peme pjeshke, e cila zakonisht korrret në verë. Pas larjes dhe tharjes, ato janë të rrumbullakëta, të verdha transparente dhe praktikisht pa erë.

Vlera ushqyese: aminoacid, ramnozë, acid α-glukuronik, kolagjen, galaktozë, karbohidrate, yndyrna, proteina...

Në fakt, kur bëhet fjalë për përdorimin e këtij materiali, ka ende shumë polemika.

• Sipas të dhënave në dokumentet e lashta, rrëshira e pjeshkës është e dobishme për bukurinë, rrit elasticitetin, ndihmon lëkurën të jetë e ndritshme dhe e lëmuar dhe parandalon rrudhat. Jo vetëm kaq, ato gjithashtu mbështesin traktin urinar, tretjen, reduktojnë gurët, ftohin mëlçinë, detoksifikojnë trupin...2
• Përkundrazi, ka edhe disa mendime të ekspertëve se rrëshira e pjeshkës është toksike dhe nuk ka një efekt të bukurisë hyjnore. Për më tepër, përdorimi ose përdorimi afatgjatë në lëndë të tilla si fëmijët, të moshuarit, të dobësuarit, gratë shtatzëna, sëmundjet e rënda gastrointestinale ... do të çojë në dispepsi, alergji, akumulim të shumë rreziqeve të tjera. të dëmshme për shëndetin.3

Kështu, ndoshta nevojiten studime më të thelluara mbi efektet e kësaj bime mjekësore në shëndetin e njeriut. Për momentin, përdoruesit duhet të jenë të kujdesshëm kur i përdorin ato në përpunim. Rrëshira e pjeshkës mund të hiqet ose të zëvendësohet me përbërës të tjerë që kanë përfitime të ngjashme, nuk ndikojnë negativisht në trup dhe në të njëjtën kohë ruajnë aromën e plotë të gjellës.

Rrëshira e pjeshkës mund të hiqet ose të zëvendësohet me materiale të tjera me efektivitet të ngjashëm

molle e kuqe

Është një bar medicinal i njohur në mjekësinë tradicionale, me shije të ëmbël, ngjyrë të kuqe dhe shumë përfitime. Me shumë efekte të pasura si gjendja e shpretkës dhe stomakut, përfitimet e gazit, përmirësimi i sistemit imunitar, shtrëngimi i lëkurës, antioksidant...

Vlera ushqyese: e pasur me acide yndyrore, proteina, polisaharide, vitamina A, B, C, minerale si kalcium, hekur...2 4

Denim me vdekje

Bimët medicinale janë fruta të thata me lëkurë të rrudhur, zakonisht të kuqe, me përmasa të vogla si bizele, me shije të ëmbël. Ky është një nga tonikët e fuqishëm të mëlçisë dhe veshkave, tonikët për gjakun dhe gjakun, etj. Përveç kësaj, ilaçi gjithashtu rrit imunitetin, rezistencën e trupit, mbështet kujtesën, shikimin, qetësimin, rrit elasticitetin e lëkurës, ngadalëson procesin e plakjes, përmirëson shikimin, zvogëloni sheqerin në gjak...

Vlera ushqyese: e pasur me sheqerna, polisakaride, karotinë, betainë, minerale, aminoacide, vitamina B1 , B2, ... në të cilat përmbajtja e vitaminës C është 42 mg/100g.

Lidhja e borës

E njohur edhe si fara e karkalecit, duke krijuar një ndjenjë nuhatjeje, është fara e pemës së karkalecit ... Normalisht farat janë të vogla, të verdha të lehta, të qarta. Pasi të jetë zhytur në ujë, do të zgjerohet, duke u kthyer gradualisht në të bardhë të errët, shije të ëmbël, ngjitshmëri të lartë, të pasur me vlera ushqyese. Lotusi i borës konsiderohet si një nga përbërësit e domosdoshëm të çajit të bukurisë. Me shumë përfitime si ushqimi i mendjes, qetësimi, gazi tonik, laksativ, stabilizimi i presionit të gjakut...

Vlerë të bollshme ushqyese duke përfshirë karbohidratet, aminoacidet, fibrat, vitaminat, mineralet, yndyrën e ulët...2

Syri i Dragoit

Mishi i longanit është i tharë, i ëmbël dhe ushqyes. Askush nuk mund ta mohojë përdorimin e bimëve të tilla si tonifikimi i mendjes, ushqimi i shpretkës, qetësimi, ushqimi i gjakut dhe gazit, mbështetja e kujtesës, ndihmon tretjen, pastrimi i trupit...

Vlera ushqyese përfshin 0,85% ujë, 3,36% hi, saharozë, glukozë, hekur, vitaminë C, adeninë, kolinë...4

Lule kanelle

E njohur edhe si dan kanellë, lule fshatare, me aromë të verdhë të lehtë, të bardhë, ... dhe tërheqëse. Në kohët e vjetra perandorake, ky ishte përbërësi kryesor i ëmbëlsirave që i pëlqenin mbretërit dhe konkubinat, veçanërisht bukuria e fytyrës, vaflet e luleve, etj. Jo vetëm që sjell bukuri unike në dekorim, por është edhe një ushqim ushqyes, mbështet. sistemi imunitar, përmirëson strukturën e lëkurës, ndihmon në frymëmarrje, relakson mendjen, mishrat, dhëmbët, tretjen...2

Përbërës të tjerë

Farat Chia konsiderohen të pasura me proteina, vitamina, minerale, yndyrna, fibra, etj. Këto përfshijnë kalcium, fosfor, omega-3 , omega-6, omega-9, selen, vitaminë B1, vitamina B3 … Kjo farë e vogël mbështet sistemin tretës, laksativ, ngadalëson procesin e plakjes dhe është i pasur me antioksidantë.

Farat e lotusit me përbërës të ndryshëm si glukozid, vitamina B, C, enzima antioksidante... Jo vetëm ndihmojnë qetësimin, mbështesin gjumin por ndihmojnë edhe në parandalimin e rrudhave, rivendosjen e proteinave të dëmtuara të lëkurës... Kur shijoni farat e zambakut, shija është e ëmbël, krokante, e freskët etj. Sipas disa përvojave, kur përdorni farat e thara të zambakut, ngjyra e çajit do të jetë më e qartë se ato të freskëta.5

Kërpudhat e dëborës (kërpudhat e bardha, veshi i borës...) është një ushqim me shumë lëndë ushqyese të ndryshme si karbohidratet, proteinat, vitamina A , vitamina B, minerale si bakri, kalciumi, zinku... Kjo ka efekte efektive në lëkurë. lëkura e zbehtë, rrudha të shumta... Për më tepër, ato mbështesin edhe sistemin kardiovaskular, tretjen dhe rrisin rezistencën e trupit...

Xhinko biloba është një frut i ëmbël që ndihmon në rritjen e qarkullimit të gjakut, është i mirë për sistemin kardiovaskular, përmirëson kujtesën... Në të njëjtën kohë, sipas mjekësisë orientale, kjo barishte mjekësore mbështet edhe gazrat, mbeturinat, gëlbazën dhe qarkullimin e gjakut.… 2 4

Përveç përbërësve kryesorë, mund të përdorim më shumë fara chia, fara zambak uji, xhinko...

Përdorimet e çajit të bukurisë

Kështu, çdo përbërës i gjellës ka vlera të larta ushqyese dhe aftësi shëruese. Prandaj, kur i kombinoni së bashku në një çaj bukurie, përfitimet rriten shumë herë.

• Plotësoni kolagjenin , rrisin elasticitetin e lëkurës, krijojnë indin lidhës... duke ngadalësuar kështu procesin e plakjes dhe formimin e rrudhave, duke mbajtur bukurinë rinore...
• Pastroni nxehtësinë, pastroni trupin, diuretik, ndihmës për gjumë, relaksim mendor.
• I pasur me antioksidantë, vitamina dhe minerale që janë të dobishme për rezistencën e trupit.
• Mbështet sistemin kardiovaskular duke reduktuar kolesterolin e keq . Përveç kësaj, kjo pjatë i bën përdoruesit më të ngopur për më gjatë, duke reduktuar kështu sasinë e ushqimit si dhe yndyrën e ngarkuar në trup.
• Përbërësit përmbajnë shumë fibra, të cilat ndihmojnë në mbështetjen e sistemit tretës, laksativ, reduktojnë ruajtjen e yndyrës së tepërt...

Çaji i fytyrës siguron kolagjen të bollshëm, rrit elasticitetin e lëkurës, kundër plakjes...

Disa shënime dhe mënyra për të ruajtur çajin e bukurisë

Objektet që nuk duhet të përdorin çaj bukurie

Gratë që janë shtatzëna, veçanërisht gjatë 5 muajve të parë të shtatzënisë. Sepse disa materiale mund të ndikojnë negativisht në shëndetin e nënave dhe foshnjave si rrëshira e pjeshkës, xhinko biloba etj.

Të moshuar, të dobësuar, fëmijë të vegjël (nën rreth 1 vjeç).

Për shkak se çaji i gjirit është i prirur për saldim, njerëzit me simptoma të tretjes si stomaku i ftohtë, diarre, etj., nuk duhet ta përdorin atë.1

Shuma

Mos hani shumë nga kjo pjatë, çdo javë nuk duhet të hani më shumë se 3 filxhanë. Konkretisht, rreth 100 ml/ditë çdo herë, sepse përdorimi i tepërt mund të shkaktojë dispepsi, çrregullime të tretjes...1

Shënime të tjera

Përzgjedhja e përbërësve për gatimin e çajit me origjinë të qartë dhe cilësi të mirë.

Për të bërë çaj mund të përdoren si sheqeri i gurit ashtu edhe sheqeri i grimcuar. Megjithatë, sheqeri i gurtë është ende zgjedhja më optimale me më shumë përfitime sesa sheqeri i grimcuar.1

Përveç kësaj, energjia e çajit të bukurisë varet kryesisht nga përmbajtja e sheqerit. Prandaj, për subjektet që kanë nevojë për të humbur peshë, obeziteti , diabeti... duhet të rregullojnë sasinë e këtij përbërësi. Kjo është për të shmangur hipergliceminë, si dhe ruajtjen e keqe të yndyrës për shkak të energjisë së tepërt.

Ruaj

Pas përdorimit, rekomandohet të mbani çajin e bukurisë në frigorifer dhe ta përdorni brenda 3-5 ditësh më pas. Në këtë mënyrë do ta ruajmë më gjatë shijen e çajit. Nga ana tjetër, nëse mbahet në temperaturë normale, të freskët, çaji mund të mbahet për rreth 1 ditë.

Mund të thuhet se çaji i bukurisë është një përzierje harmonike e shumë bimëve medicinale, që kënaq shumë shqisa gjatë shijimit. Për më tepër, ato kanë vlera ushqyese dhe efekte të mira shëndetësore. Përveç kësaj, pjata ka edhe një shumëllojshmëri mënyrash gatimi, të cilat mund të modifikohen për t'iu përshtatur çdo objekti. Shpresojmë, artikulli ka dhënë disa njohuri rreth përdorimeve dhe mënyrave të gatimit të çajit të bukurisë që lexuesit t'i referohen dhe t'i zbatojnë.